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虹のつぶやき
ふたりと２匹 のほほん暮らし。
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今日はおせちの準備をしました。
うちで作るのは
田作り・紅白なます・松前漬け・黒豆・栗きんとん・煮しめの６品。
田作りは１０分ほどフライパン（弱火）でから煎りし、
別の鍋に用意した調味液（醤油：大２、酒大１、みりん大１）を煮立てたところに
投入し、絡めます。
平らなお皿に出して、冷ましてから、冷蔵庫にしまいます。
☆
紅白なますは、大根と人参を千切りにして塩をふってまぶします。
水が出てきたら、甘酢につけます。
ゆずの皮を刻んで混ぜてみました。
これも、甘酢に浸るようにして、冷蔵庫に。
☆
松前漬けは作るというか、混ぜるだけ。
人参を千切りにして、松前漬けセットと混ぜて冷蔵庫に。
切り干し大根は後から加えます。
☆
黒豆は袋の後ろに書いてあるとおりに煮汁を作って
軽く洗った黒豆を浸します。
５時間以上、そのままにしてから煮ます。
☆
きょうはとりあえずここまで。
栗きんとんと煮しめは大晦日に作る予定。
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