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コロナで気づいた事！

金曜の夜ごはん、少し元気が出て来たので冷蔵庫に溜まりにたまっていた野菜などで、先ずは大好きな"水ナスと万願寺唐辛子の揚げびたし"を作った。ナスの下処理として切り口に塩を振って少し置いて洗ってから使うと、油を吸いにくくさっぱりと仕上がるので、頑張って作る。そしてワクワクの夕飯・・・味が塩味しかしない油の甘みとかいっさいしないそこでやっと味覚がおかしい事に気づく。う～ん、こんな時は凝った料理はしない方が良いみたいだ・・・反省なので土曜日はあっさりとそうめんの上に(キュウリがなかったので)長芋の太千切りやささみのほぐしたもの、ミョウガの千切りなどを乗せ、そうめんつゆをかけたものにした。昨日の揚げびたしの残りも加えてみた！やはり塩味しかしないが、わずかに油の甘みは感じるようになっていた。この時気づいた味がよく分からない分、口の中では様々な食材の食感の違いがハーモニーとなって伝わってくるのだ　長芋のシャキシャキした感じ　ミョウガのちょい苦なジャリッとした感じ　ささみの弾力ある感じ　なすのネチャットした感じなんだかとっても楽しいぞ 味が分からないのにこの食感だけでも十分楽しいのに、普段は更に味もダブルで感じていたんだ～、なんて贅沢だから食事をする事って楽しいんだ～と再確認