Feb 27, 2026
テーマ： 旬・シュン・しゅん♪(3127)
カテゴリ： 料理はセンス(だと思う)
先日、産直市で買ってきたふきのとうでふき味噌を作ろう！
レシピをネット検索したら、ふきのとうのアクを取るのに、刻んで水にさらしたり、刻んで茹でたり、茹でて刻んだり、アクとりなしでそのまま刻む・・・とレシピはさまざま。
今回は刻んで水にさらす方法を試してみました。
レシピでは10分～30分水にさらして、絞るとあったけど、水を何回か取りかえながら10分くらいにしました。
まっ茶色のアクがでます(ﾟДﾟ;)
絞って水気を切ったふきのとうをサラダ油大さじ2で半量になるくらい炒め、調味液を入れて煮詰めます。
出来上がり！
甘くてほろ苦くて美味しい～(^ω^)
熱々ご飯のお供にGOODですな♪
今日は花粉か黄砂かPM2.5かはわからないけど、最悪でした。
花粉症、去年はマシだったけど、今年はひどくなりそうです。
レシピをネット検索したら、ふきのとうのアクを取るのに、刻んで水にさらしたり、刻んで茹でたり、茹でて刻んだり、アクとりなしでそのまま刻む・・・とレシピはさまざま。
今回は刻んで水にさらす方法を試してみました。
レシピでは10分～30分水にさらして、絞るとあったけど、水を何回か取りかえながら10分くらいにしました。
まっ茶色のアクがでます(ﾟДﾟ;)
絞って水気を切ったふきのとうをサラダ油大さじ2で半量になるくらい炒め、調味液を入れて煮詰めます。
出来上がり！
甘くてほろ苦くて美味しい～(^ω^)
熱々ご飯のお供にGOODですな♪
今日は花粉か黄砂かPM2.5かはわからないけど、最悪でした。
花粉症、去年はマシだったけど、今年はひどくなりそうです。
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Re:ふき味噌を作ろう！(02/27)
tamtam4153
さん
こんばんは。
私も毎年のようにふき味噌を作っていましたが、2年前くらいから蕗の薹をいただけなくなり…♭
今日プール仲間のMさんが他の方からいただいた蕗の薹をお裾分けしてくれたのですが、6個。
ふき味噌を作るには少な過ぎるので天ぷらにすることにしました^^;
でももも太さんのふき味噌を見てたら食べたくなってきたーーー！笑
…とはいえ、6個ではちょっとね^^;
私も今日は目と鼻のまわりが痒いし喉もかすれて…
ここ数年花粉症の症状がなかった友人も今年はひどいと言ってました。
しばらくしんどいですね♭
(Feb 27, 2026 07:30:02 PM)
私も毎年のようにふき味噌を作っていましたが、2年前くらいから蕗の薹をいただけなくなり…♭
今日プール仲間のMさんが他の方からいただいた蕗の薹をお裾分けしてくれたのですが、6個。
ふき味噌を作るには少な過ぎるので天ぷらにすることにしました^^;
でももも太さんのふき味噌を見てたら食べたくなってきたーーー！笑
…とはいえ、6個ではちょっとね^^;
私も今日は目と鼻のまわりが痒いし喉もかすれて…
ここ数年花粉症の症状がなかった友人も今年はひどいと言ってました。
しばらくしんどいですね♭
(Feb 27, 2026 07:30:02 PM)
Re[1]:ふき味噌を作ろう！(02/27)
春乃もも太
さん
tamtam4153さんへ
今回は産直市でちょっと小ぶりだったけど、1パック130円、3パックで合計390円と安かったので♪
確かにプール仲間に頂いた6個でふき味噌を作るにはちょっと少ないですよね。
天ぷらにしたんですね。天ぷらもほろ苦さが美味しくて大好き！
こちらはこれからの時期、産直市で安く手に入るんですが、都会では難しいかな？
高いとわざわざ買ってまではかな？
花粉症、ほんと嫌になりますよね。
わたしも去年はマシだったのですが、今年はひどいです。
まだ２月だってのにこんなにひどいので
これから３月、４月とずっと続くのかと思う最悪です( ；∀；)
薬もきついの飲んだら鼻水はピタリと止まるのですが、副作用か？吐き気と胃痛がひどいので飲めません～(°Д°) (Feb 28, 2026 12:30:28 AM)
今回は産直市でちょっと小ぶりだったけど、1パック130円、3パックで合計390円と安かったので♪
確かにプール仲間に頂いた6個でふき味噌を作るにはちょっと少ないですよね。
天ぷらにしたんですね。天ぷらもほろ苦さが美味しくて大好き！
こちらはこれからの時期、産直市で安く手に入るんですが、都会では難しいかな？
高いとわざわざ買ってまではかな？
花粉症、ほんと嫌になりますよね。
わたしも去年はマシだったのですが、今年はひどいです。
まだ２月だってのにこんなにひどいので
これから３月、４月とずっと続くのかと思う最悪です( ；∀；)
薬もきついの飲んだら鼻水はピタリと止まるのですが、副作用か？吐き気と胃痛がひどいので飲めません～(°Д°) (Feb 28, 2026 12:30:28 AM)
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