2011.02.11
テーマ： スイーツ♪スイーツ♪(47044)
カテゴリ： スイーツ
表はビターチョコレートでアイシング 「口の中でゆっくりと上品な口溶け、そして静かに立ちのぼ...
価格：3,360円（税込、送料別）
あまりの美味しさにとろけてしまいそう。
ベストセラーチョコレートケーキその名は”Fondant chocolat noir ”
（フォンダン・ショコラ・ノワール）
フォンダンとは、フランス語で”溶けるような”と言う意。
チョコレートを１２０℃～１５０℃前後に煮詰め、冷やしながら丹念に練り合わせるとペースト状になります。これがフォンダン。
チョコレート味のスポンジとビターチョコレートムースが良く合います。表面はビターチョコレートでアイシング致しました。
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最終更新日
2011.02.11 17:36:55
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