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Aug 31, 2010

鯖寿司と！？・・・井出商店

テーマ： ★ラーメン(17076)

カテゴリ：飲食

恒例の仕事終わりラー博へ。
今日は行った事のないお店を攻めて見る。
和歌山県の井出商店だ。

横浜の家系とは違う路線の豚骨醤油。「井出系」発祥のお店。
地元ではラーメンが出てくる前に早寿司なる鯖の押し寿司を食べて待つらしい。
早速体験してみるw
井出商店「早寿司」

基本的に鯖の押し寿司。とても美味しく頂けた。
通常のそれと違うのは・・・手巻き寿司の様な大きさと格好。
そんなところかな^^;

いつもの様に初めてのお店ではスタンダードなメニューを頼む。
井出商店「中華そば」

中華そば登場！さっそくすする。
同じ豚骨醤油でも家系よりスープの色が濃い（茶色い）。
そして味も醤油色が強く感じられる。逆にくどさは弱く、すんなり飲める感じ。

次に麺。
井出商店の麺

またしても家系と比べてしまうが、太麺ではなくこちらは細麺。どちらかというと九州よりの細麺ストレートである。でも長浜のそれよりは若干太く重く感じられた。結構コシがあって美味しい。

チャーシューは小さめで薄いが、味が凝縮された感じで濃い。少し自分にはしょっぱかった。

まとめますと、、、早寿司とラーメンのコラボは好きだし、ラー博に出店される程のお店であれば美味しいのは当然だと思う。
でも個人的には、ラーメンのスープが後を引かない。今回はどうしても家系と比べてしまうが、豚骨醤油＝あの後を引く味と洗脳されてしまっているので、どうしても物足りなく感じてしまう。

別物と思って食べれば全然OKです。早寿司また食べたいw