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nonism

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masashi25 @ コメント失礼します☆ ブログ覗かせてもらいましたm(__)m もし…

non_ism @ Re[1]:新相園の激辛ラーメン(08/07) やばいっすよ、コレw 調子悪いとき食べる…

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Oct 11, 2010

寒かったせいか無性にラーメンが食べたくなり、仕事帰りにふらっとラー博に立ち寄った。
今回入ったのは久留米で人気の「大砲ラーメン」。今回で3回目。
オープン当初は行列ができていたが、最近は落ち着いている。

まず店に入るなりあの独特なとんこつ臭が漂ってくる。
想像以上に強烈なので、あまり豚骨が得意でない人にとっては苦痛かもしれない。
でも不思議と店内にいると匂いのインパクトも薄れてくる。

今回頼んだのは「昔ラーメン（こってり）」。初挑戦だ。

他店に比べると待ち時間も少なく、運ばれてくる。細麺の恩恵かな（笑）
見た目はいつも食べている「ラーメン（まろやか）」とさほど変わりはない。

こちらのお店のスープはさらさらではあるがとてもまろやかに感じる。
「呼び戻しスープ」と銘打ってるが、その技法によって生み出される味なのであろうか。
同じ豚骨でも長浜系などとはまた違った、なんというか「にごり」のあるスープ。
昔ラーメン（こってり）麺

ネギやのりといった豚骨ラーメンにとても合うトッピングの他、ニンニクチップがいい風味をプラスしている。食欲をそそるな・・・
麺は九州特有の細麺。味が絡みにくいとされているが、このスープには丁度いい。
チャーシューは薄めで小さめだが、全体を考えるとバランスのとれたサイズに思えてくる。

正直、豚骨系はインパクトが強いので毎日食べたいモノではない。
でもそのインパクトこそが「無性に食べたくなる」のだと思う。

なんとも記憶に残るラーメン店だと思う。