フランスワイン
はいわずと知れた沖縄の蒸留酒。実は、日本最古の蒸留酒であり、また泡盛の古酒（クースー）は戦争で多くを失ったものの、50年を越す長期熟成のものもあり、中には100年ものというものもある。その気高い味わいは、世界に誇るべき蒸留酒である。原料にはインディカ種と言われる細長い米を使用しており、一般的にアルコール度数の高いものが多い。中にはアルコール度数が43度というものもあり、南国の暑さをそのまま詰め込んだ感じの味がする。
－ 逸品の泡盛 －
瑞泉酒造
おもろ21年古酒 ｜おもろ
おもろ21年古酒 ｜おもろ
21年という時の重さをしっかりと感じ取れる古酒。泡盛を寝かすことにより、ここまで崇高な味わいになるとは、と感じられる古酒の中の古酒。21年もの以外にも、10年前後のものなら比較的容易に入手できるので、年代を重ねることによって、泡盛がどのように成長するかをしっかり感じ取ってもらいたい。オススメの呑み方は、古酒に最大限の礼儀を払い、ストレートでまず一杯呑んでもらいたい。ちなみに、『おもろ』、とは沖縄最古の古謡集「おもろさうし」からとったもの。
－ 泡盛レビュー －
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