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2006.10.23
カテゴリ： 今日のこと
先日、土曜日に毎年恒例の子供会でのお芋掘りがありました
毎年同じ土地でやってるせいか、去年のは出来があまり良くなかったんです
今年はどうかなぁ～と掘ってみましたら、結構大ぶりのが出るわ出るわ…。
去年より大きめのお芋さんでした
袋一杯にかかえたサツマイモ。
さぁ、どう料理しましょうか…。
いつもはオーブンで焼く焼き芋か、スイートポテトが多いけど、今年はちょっと変わったのも食べてみたいなぁ。
…そう思って、今日は新聞の記事で載ってた奥薗壽子さんのレシピを見て、サツマイモのそぼろ煮を作ってみました
レシピはとっても簡単♪（奥薗さんは手抜き料理を作るので有名☆）
・鶏ひき肉 ２００グラム
・サツマイモ 大１本
・しょうゆ、みりん 各大さじ２
・生姜汁 １片分
・水 １カップ
・昆布の細切り（１×１０センチ） １枚
・水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
１．サツマイモは１センチの輪切りにし、水で洗っておく
２．鶏ひき肉にあらかじめ調味料を混ぜておく
３．混ぜたひき肉を鍋に入れ、よく混ぜる。
４．水・昆布を入れ時々かきまぜながら煮る。
５．煮汁が煮たってきたら、サツマイモを入れてふたをし
て弱火で１０分煮る。
６．サツマイモが柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろ
みをつける。
（あれば、小口切りの青ネギを散らす）
今日、友人親子が今まで我が家に来ていて、一緒に夕飯食べました。
友人も美味しいおかずを何品も用意してきてくれてて、とっても幸せな晩御飯でした。
このサツマイモのそぼろ煮もなかなか好評でした♪
材料は昆布がなかったので鶏のだしを使い、とろみもつけなかったのですが、甘さを抑えてて結構美味しくいただけました☆
これから、何品サツマイモ料理できるか、検討中デス
それだけたくさんあります～（＞＜）
嬉しいやら、大変やら…。
でも美味しいから良しとしよう～
毎年同じ土地でやってるせいか、去年のは出来があまり良くなかったんです
今年はどうかなぁ～と掘ってみましたら、結構大ぶりのが出るわ出るわ…。
去年より大きめのお芋さんでした
袋一杯にかかえたサツマイモ。
さぁ、どう料理しましょうか…。
いつもはオーブンで焼く焼き芋か、スイートポテトが多いけど、今年はちょっと変わったのも食べてみたいなぁ。
…そう思って、今日は新聞の記事で載ってた奥薗壽子さんのレシピを見て、サツマイモのそぼろ煮を作ってみました
レシピはとっても簡単♪（奥薗さんは手抜き料理を作るので有名☆）
・鶏ひき肉 ２００グラム
・サツマイモ 大１本
・しょうゆ、みりん 各大さじ２
・生姜汁 １片分
・水 １カップ
・昆布の細切り（１×１０センチ） １枚
・水溶き片栗粉 適量
＜作り方＞
１．サツマイモは１センチの輪切りにし、水で洗っておく
２．鶏ひき肉にあらかじめ調味料を混ぜておく
３．混ぜたひき肉を鍋に入れ、よく混ぜる。
４．水・昆布を入れ時々かきまぜながら煮る。
５．煮汁が煮たってきたら、サツマイモを入れてふたをし
て弱火で１０分煮る。
６．サツマイモが柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろ
みをつける。
（あれば、小口切りの青ネギを散らす）
今日、友人親子が今まで我が家に来ていて、一緒に夕飯食べました。
友人も美味しいおかずを何品も用意してきてくれてて、とっても幸せな晩御飯でした。
このサツマイモのそぼろ煮もなかなか好評でした♪
材料は昆布がなかったので鶏のだしを使い、とろみもつけなかったのですが、甘さを抑えてて結構美味しくいただけました☆
これから、何品サツマイモ料理できるか、検討中デス
それだけたくさんあります～（＞＜）
嬉しいやら、大変やら…。
でも美味しいから良しとしよう～
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やっほ～♪
セラピーＭiＸ
さん
お芋堀り！ きゃ～☆ 楽しそう～♪ （≧▽≦）
そういえば、ありましたね～ そんな遠足。 超懐かしい。。。
サツマイモのそぼろ煮も、簡単で美味しそうです♪
(2006.10.23 21:46:47)
そういえば、ありましたね～ そんな遠足。 超懐かしい。。。
サツマイモのそぼろ煮も、簡単で美味しそうです♪
(2006.10.23 21:46:47)
Re:やっほ～♪(10/23)
akanesan♪
さん
セラピーＭiＸさん
＞お芋堀り！ きゃ～☆ 楽しそう～♪ （≧▽≦）
＞そういえば、ありましたね～ そんな遠足。 超懐かしい。。。
子供達は楽しかったみたい。芋を掘るのもそうだけど、土いじりが楽しかったみたいで、掘った後もトンネル作ったり、思いっきり深く掘ってたり…。ほとんど砂場遊びの延長でした（＞＜）
セラピーＭiＸさんもお近くで畑とかあれば、申込んで出来るかも…（我が家の近辺では芋掘りできる畑があって、申込めばすぐできるんです＾＾）。
＞サツマイモのそぼろ煮も、簡単で美味しそうです♪
-----
良かったら作ってみてみてください～。
サツマイモちょっと苦手（甘さが）の長女も美味しいと言って食べてました（＾０＾）
(2006.10.23 21:58:08)
＞お芋堀り！ きゃ～☆ 楽しそう～♪ （≧▽≦）
＞そういえば、ありましたね～ そんな遠足。 超懐かしい。。。
子供達は楽しかったみたい。芋を掘るのもそうだけど、土いじりが楽しかったみたいで、掘った後もトンネル作ったり、思いっきり深く掘ってたり…。ほとんど砂場遊びの延長でした（＞＜）
セラピーＭiＸさんもお近くで畑とかあれば、申込んで出来るかも…（我が家の近辺では芋掘りできる畑があって、申込めばすぐできるんです＾＾）。
＞サツマイモのそぼろ煮も、簡単で美味しそうです♪
-----
良かったら作ってみてみてください～。
サツマイモちょっと苦手（甘さが）の長女も美味しいと言って食べてました（＾０＾）
(2006.10.23 21:58:08)
さつまいも得意じゃないなぁ(苦笑)
たぬきの出っ腹
さん
やっぱり焼き芋かなぁ。。。(笑)
こう見えて…
実は調理師免許を取得しているたぬきだったりしますが(笑)、
さつまいもは1年に1度も我が家にあることもなく…(爆)
さつまいも苦手な長女様もご堪能されたようなので、私もトライしようかなぁ。。
(2006.10.23 22:43:37)
こう見えて…
実は調理師免許を取得しているたぬきだったりしますが(笑)、
さつまいもは1年に1度も我が家にあることもなく…(爆)
さつまいも苦手な長女様もご堪能されたようなので、私もトライしようかなぁ。。
(2006.10.23 22:43:37)
Re:さつまいも得意じゃないなぁ(苦笑)(10/23)
akanesan♪
さん
たぬきの出っ腹さん
＞やっぱり焼き芋かなぁ。。。(笑)
やっぱ、定番ですよね～♪
＞こう見えて…
＞実は調理師免許を取得しているたぬきだったりしますが(笑)、
ええ～っ！！スゴーイ！！たぬきさん、そんな必殺技隠してたなんて…。隠してた罰で、今度我が家にて得意料理披露するように☆ なーんて♪でも食べてみたいわん♪
＞さつまいもは1年に1度も我が家にあることもなく…(爆)
あらま、そうですかぁ。それは残念。美容（←注目）にいいのですけどねぇ…。
＞さつまいも苦手な長女様もご堪能されたようなので、私もトライしようかなぁ。。
-----
友人（かなりの酒飲み＆料理上手）も、お醤油味がいいね☆とコメント。おかずにイイと思いました。
しっとり仕上がるので、ノドに詰まらないのも良かったみたいです～。
でも、無理はしないでね（＾０＾）
(2006.10.23 22:52:51)
＞やっぱり焼き芋かなぁ。。。(笑)
やっぱ、定番ですよね～♪
＞こう見えて…
＞実は調理師免許を取得しているたぬきだったりしますが(笑)、
ええ～っ！！スゴーイ！！たぬきさん、そんな必殺技隠してたなんて…。隠してた罰で、今度我が家にて得意料理披露するように☆ なーんて♪でも食べてみたいわん♪
＞さつまいもは1年に1度も我が家にあることもなく…(爆)
あらま、そうですかぁ。それは残念。美容（←注目）にいいのですけどねぇ…。
＞さつまいも苦手な長女様もご堪能されたようなので、私もトライしようかなぁ。。
-----
友人（かなりの酒飲み＆料理上手）も、お醤油味がいいね☆とコメント。おかずにイイと思いました。
しっとり仕上がるので、ノドに詰まらないのも良かったみたいです～。
でも、無理はしないでね（＾０＾）
(2006.10.23 22:52:51)
うっほ～
sizureo
さん
そぼろにうまそうでやんすね～昔はよく畑で芋ほりしましたよ～子供達も喜ぶんですよね！楽しそうでいいですよね！
(2006.10.24 08:09:15)
Re:うっほ～(10/23)
akanesan♪
さん
sizureoさん
＞そぼろにうまそうでやんすね～昔はよく畑で芋ほりしましたよ～子供達も喜ぶんですよね！楽しそうでいいですよね！
-----
お庭で芋掘りもいいですよね。我が家も何年か前に、買ったサツマイモが芽を出してたので植えたら、見事に収穫できました♪子供達も大喜びですよね（＾＾）
(2006.10.24 08:32:13)
＞そぼろにうまそうでやんすね～昔はよく畑で芋ほりしましたよ～子供達も喜ぶんですよね！楽しそうでいいですよね！
-----
お庭で芋掘りもいいですよね。我が家も何年か前に、買ったサツマイモが芽を出してたので植えたら、見事に収穫できました♪子供達も大喜びですよね（＾＾）
(2006.10.24 08:32:13)
Re:お芋掘り＆新メニュー(10/23)
GOLDEN KID
さん
お芋掘り良いですね～☆
僕は小学校の時にやった記憶が・・・
サツマイモ僕も大好きですが、そぼろ煮美味しそうですね＾＾
多くの人と和気あいあいと食べたらなおさらでしょうね☆
(2006.10.24 12:31:49)
僕は小学校の時にやった記憶が・・・
サツマイモ僕も大好きですが、そぼろ煮美味しそうですね＾＾
多くの人と和気あいあいと食べたらなおさらでしょうね☆
(2006.10.24 12:31:49)
Re[1]:お芋掘り＆新メニュー(10/23)
akanesan♪
さん
GOLDEN KIDさん
＞お芋掘り良いですね～☆
＞僕は小学校の時にやった記憶が・・・
＞サツマイモ僕も大好きですが、そぼろ煮美味しそうですね＾＾
＞多くの人と和気あいあいと食べたらなおさらでしょうね☆
-----
お芋って長ーい根っこがついてるとこなんて、スーパーでは見られないので、イイ勉強になりますよね。
うんうん、大勢で食べると美味しいです～。KIDさんサツマイモ好きなんですね。近いなら呼んじゃいますよん☆
(2006.10.24 14:27:19)
＞お芋掘り良いですね～☆
＞僕は小学校の時にやった記憶が・・・
＞サツマイモ僕も大好きですが、そぼろ煮美味しそうですね＾＾
＞多くの人と和気あいあいと食べたらなおさらでしょうね☆
-----
お芋って長ーい根っこがついてるとこなんて、スーパーでは見られないので、イイ勉強になりますよね。
うんうん、大勢で食べると美味しいです～。KIDさんサツマイモ好きなんですね。近いなら呼んじゃいますよん☆
(2006.10.24 14:27:19)
Re[1]:さつまいも得意じゃないなぁ(苦笑)(10/23)
たぬきの出っ腹
さん
akanesan♪さん
＞友人（かなりの酒飲み＆料理上手）も、お醤油味がいいね☆とコメント。おかずにイイと思いました。
知ってました？
さつまいもって、味噌との相性が抜群だってこと！
白味噌ではなく 赤味噌。
薄くスライスしたサツマイモを、ちょっとだけレンイで柔らかくして、
黄身⇒片栗粉をまぶして焼く。
同時進行で肉味噌を 若干甘め＆ピリ目で作り、
サツマイモの片面焼けてヒックリ返したところで、
肉味噌乗せて焼いて下さい。
最後に バター(マーガリン可)を乗せて出来上がり。
ジャガイモでも同じ手法できます。
里芋でも同じ手法できます。
ジャガイモの場合は最後 チーズが良いし、
里芋の場合は最後 刻み柚子が旨い。
味噌は芋系の万能選手です。
ぜひご堪能してください。。
(2006.10.24 23:10:26)
＞友人（かなりの酒飲み＆料理上手）も、お醤油味がいいね☆とコメント。おかずにイイと思いました。
知ってました？
さつまいもって、味噌との相性が抜群だってこと！
白味噌ではなく 赤味噌。
薄くスライスしたサツマイモを、ちょっとだけレンイで柔らかくして、
黄身⇒片栗粉をまぶして焼く。
同時進行で肉味噌を 若干甘め＆ピリ目で作り、
サツマイモの片面焼けてヒックリ返したところで、
肉味噌乗せて焼いて下さい。
最後に バター(マーガリン可)を乗せて出来上がり。
ジャガイモでも同じ手法できます。
里芋でも同じ手法できます。
ジャガイモの場合は最後 チーズが良いし、
里芋の場合は最後 刻み柚子が旨い。
味噌は芋系の万能選手です。
ぜひご堪能してください。。
(2006.10.24 23:10:26)
Re[2]:さつまいも得意じゃないなぁ(苦笑)(10/23)
akanesan♪
さん
たぬきさんありがとう～すごいわ☆
＞赤味噌。
知りませんでした～（；；）主婦１０年もやってるのに…。
是非作ってみたいと思いますぅ。おいしそう♪
また良いレシピあったら是非教えてくださいね☆感謝♪ (2006.10.25 14:47:36)
＞赤味噌。
知りませんでした～（；；）主婦１０年もやってるのに…。
是非作ってみたいと思いますぅ。おいしそう♪
また良いレシピあったら是非教えてくださいね☆感謝♪ (2006.10.25 14:47:36)
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