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ののじ☆
毎日の主な献立を紹介しながら、料理で工夫したこと、手を抜いたこと、失敗したことなど、日々の食に関することを綴っています。
コメント新着
2005/10/14
テーマ： 今夜のばんごはん(53030)
カテゴリ： カテゴリ未分類
うちではここのところ味噌マヨネーズが好評。
味噌1+マヨネーズ3～4を基本に、
何に使うかによって、和風ドレッシング+ごま油や、イタリアンドレッシング+からしなど、
随時2種類程度の調味料を入れて、風味を変えながら使っています。
今までは茹でナスや、冷奴、サラダなど、野菜メニューに使っていたのですが、
昨日は安～い（そしてボソボソ気味の）餃子につけてみたところ‥
goodgood。
安ギョーザのボソボソ感を払拭しつつ、ちょっと違う風味になるので、20個100円にしてはおいしく食べられました。
味噌もマヨネーズも相性のいい食材が多いから、幅広く使えるようですね。
‥あ。お腹空いてきた。
但し、以前おでんにつけときはちょっといまいちでした。
別に拙くなるわけでもなく、マッチしないというわけでもないのですが、
おでんの椎茸や昆布からのダシの風味が見事に分からなくなります。
大根もコンニャクもただの味噌マヨネーズ味になりました。
‥あっさりしたものをあっさり楽しむには、味噌マヨネーズは存在感大きすぎですよね。
ちょっと物足りない食べ物に、風味とパンチを加えたいときに使うといいようです。
今日は湯豆腐の予定。
大人になると湯豆腐がおいしく感じられるようになりますね。
高校くらいのときは”湯豆腐おいしいよね”なんていう台詞を、自分が吐くようになるとは思いもしなかったのですが、
チャクチャクと味覚も年をとっている、ということでしょうか。
さっぱりしたものをさっぱりいただきたいと思います。
味噌1+マヨネーズ3～4を基本に、
何に使うかによって、和風ドレッシング+ごま油や、イタリアンドレッシング+からしなど、
随時2種類程度の調味料を入れて、風味を変えながら使っています。
今までは茹でナスや、冷奴、サラダなど、野菜メニューに使っていたのですが、
昨日は安～い（そしてボソボソ気味の）餃子につけてみたところ‥
goodgood。
安ギョーザのボソボソ感を払拭しつつ、ちょっと違う風味になるので、20個100円にしてはおいしく食べられました。
味噌もマヨネーズも相性のいい食材が多いから、幅広く使えるようですね。
‥あ。お腹空いてきた。
但し、以前おでんにつけときはちょっといまいちでした。
別に拙くなるわけでもなく、マッチしないというわけでもないのですが、
おでんの椎茸や昆布からのダシの風味が見事に分からなくなります。
大根もコンニャクもただの味噌マヨネーズ味になりました。
‥あっさりしたものをあっさり楽しむには、味噌マヨネーズは存在感大きすぎですよね。
ちょっと物足りない食べ物に、風味とパンチを加えたいときに使うといいようです。
今日は湯豆腐の予定。
大人になると湯豆腐がおいしく感じられるようになりますね。
高校くらいのときは”湯豆腐おいしいよね”なんていう台詞を、自分が吐くようになるとは思いもしなかったのですが、
チャクチャクと味覚も年をとっている、ということでしょうか。
さっぱりしたものをさっぱりいただきたいと思います。
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