2009.01.09
テーマ： 今日のワイン(6269)
カテゴリ： 料理とお酒
ラリナム サンジョヴェーゼ ダウニア
それまではスペインのテンプラニーリョという
ぶどうの赤ワインにはまってケース買いしてました。
↓↓↓
エストラテゴ・レアルNV
あ、円高だから安くなってる、
去年と数百円違う、、、
まあ、仕方ない、
気を取り直して。
イタリアワインは安くておいしいように思います。
またおいおい紹介していきます。
で、つまみですが。
フランスパンを薄く切って、
アンチョビバターを塗り、
ゆで卵のスライスと
ミニトマトスライスを乗せ、
黒オリーブをトッピングした
カナッペ。
＜アンチョビバターの作り方＞
1.無塩バターを電子レンジで溶かす
2.にんにくを牛乳で煮るか、
電子レンジで加熱してやわらかくする
3.アンチョビと1と2をミキサーで撹拌するか
すり鉢ですりつぶして、
滑らかなペースト状にすれば完成。
すり鉢のときは、アンチョビは
小さく刻んでからの方がよい。
これをオリーブオイルで伸ばして温めれば
北イタリアの代表的な料理「バーニャカウダ」が
手軽にできますよ。
そうそう
アンチョビといえば、
いままでこれを使ってました。
↓↓↓
ブルネット ペッピーノ爺さんのアンチョビ 80g
でもすぐになくなっちゃうので、
大きな瓶が欲しいなと思っていたら、
去年新宿伊勢丹のイタリア展で見つけて
買いました。
これの
↓↓↓
スカーリアさんのアンチョビフィレ 80g
大瓶があったのです
↓↓↓
スカーリアさんのアンチョビ550g/2,940円
日本では大瓶は売れないのでしょうね、
楽天のお店では売ってるところが
見当たりませんでした。
ぜったいお得なんですけどね
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Last updated
2009.01.09 23:01:45
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