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Aug 30, 2007

格安簡単レシピ■トマトと卵の甘酢あん

(20)

テーマ：簡単レシピ(3384)

カテゴリ：おいしいもの

これは我が家の定番レシピ！

一人分６４円という格安さと簡単、おいしい～という優れもの。

数年前の雑誌のレシピをスクラップしています。

材料２人分

トマト　１個

あわせ調味料　　　　　　　　　　　　　　　　

水１／２カップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ケチャップ大さじ1　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

砂糖小さじ２　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

醤油大さじ１　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

酢小さじ２　　　　　　　　　　　　　　　

こしょう少々

長ネギ４センチ

油大さじ３

卵２個

片栗粉少々

トマトを櫛形に切る。ネギ粗みじん。
フライパンに油を熱し、卵を割りほぐして流し入れ、
箸で大きく混ぜながらふんわり固まってきたら器に取る。
同じフライパンに合わせ調味料とトマトを入れて煮立たせ
片栗粉を倍量の水で溶いて回し入れとろみをつける。
卵を戻して手早く混ぜ、器に盛ってネギを散らす。

というもの。ほ～ら簡単。
しかもフライパンひとつでお店のようなおいしさ！
これはうちの旦那様が大好きなんですよ～

いま、冷蔵庫にあるトマトちゃん！
おいしくできあがりますよ～　

トマトにはビタミンCが多く含まれ、
紫外線でダメージを受けたお肌にもいいですよ。
リコピンも多く含まれていますのでガン予防にも効果があるとか。

先日のカボチャプリンでは涼にそっぽを向かれましたが
カボチャコロッケは大喜びでしたね。
いろいろ食べさせてあげたいな～

今日は私の幼なじみ宅でそうめん流しです～
子供もたくさん来るそうなの。うちの子も楽しく遊べるといいな～
戸外でするので本格的なタイプなのかな？
どうか大雨が降りませんように・・・・

では、行ってきます～

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