野菜スープ
１、 材料の、たまねぎ・キャベツ・かぼちゃ・にんじんを、それぞれできるだけ細かいみじん切りにする。
２、どの野菜も分量は同じだけで、鍋に（ステンレスか土鍋かガラス製が良い）１の順番に丁寧に重ねて入れて置く。
３、野菜の総量の２倍の水を鍋肌からそう～～と箸の太さくらいずつ入れていく。
野菜がなるべくくずれないように静かにそそぎいれる。
４、中火で煮ていき、沸騰したら、すぐ弱火にして、３０分ほど煮込む。
５、できるだけ野菜は無農薬野菜を使い、あくはとらない。
※ キャベツは、虫食いのないキャベツなんて存在しないので、どれも綺麗なキャベツは農薬がかかっていると思っていいので、使う分だけ半日かもしくは数時間水につけて農薬抜きをする。
芯は必ず捨てる。芯に一番多くの農薬が吸い込まれているから。
６、５のスープをあみで濾し、野菜は捨てる。
※煮出した後の野菜は、あんまり美味しくないので、捨てる。
※ ２・３日は冷蔵庫で持つが、日持ちしないように思います。
一日のうちで、空腹時に飲むと良い。１５時～１７時頃。
一日２回ほどで良いと思う。
良いものでも、飲み過ぎないことが大事♪
バランス！
わ～～～い、バランスを一番欠いていた私が書くことか・・・・(‘-‘*)ノ♪
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