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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2009.03.02
カテゴリ： 【のとや】“旬”の一品
生でもたべられるほど新鮮な「じわもん」(地元の食材)を
お部屋でせいろで蒸しあげるお料理です。
せいろの中は、まるで玉手箱。
あわび・ほたて・海老・つばじろ蟹・蛤など、
日本海の幸がてんこ盛り。
ふたを開けると、ふわ～っと磯の香りがお部屋に広がります。
かくれた人気は「加賀野菜」
一緒に蒸しあげるんですが、
どれもこれも甘くて、ホクホク！
女性に人気の、ヘルシーな一品です。
□日本海の旨みがぎゅっ！ふわ～っと湯気がひろがる【加賀じわもんせいろ蒸し懐石】□
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