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2014.05.16

「みんなのおやつ」ミルクプリン（電子レンジ Ver.）

カテゴリ：おやつ

愛用しているおやつ本「みんなのおやつ」。
（本の紹介記事はこちら）

この本の中で、ずば抜けてリピートしている最愛レシピが、ミルクプリンです！
（ほぼ日のtwitterレシピはこちら）

豆乳を使い、黒密きな粉で頂く和風のプリンで、夫の大のお気に入り。
プリンだけど寒天で固めるので、とても簡単。
しかも材料も少ないです。

なので、電子レンジで作っちゃいます。

耐熱ガラスの計量カップに砂糖と粉寒天を入れて、

0合わせをしたら、豆乳と牛乳を入れます。（共に比重を約1と考えて 1mL=1g 換算）
豆乳多めだとあっさり、牛乳多めだとこってり、気候や気分で調節します。

電子レンジで軽くチンして、箸でかき混ぜ、底のお砂糖が見えなくなるまで溶かします。
その後様子を見ながらもう少し加熱して、容器に入れて冷やし固めます。
冷蔵庫に入れる前に少し冷まして、表面の膜を箸で取ってから固めると仕上がりがきれいです。
ちなみに、黒蜜はまとめて作って瓶に入れて冷蔵庫に保存済みです。

よーく冷えて固まったら、黒蜜ときな粉をかけて完成！
寒天を使っているのに、ちゃんとプリンの柔らかさ。
ぷるぷるなめらかで美味しいんです

こんなに簡単で、洗い物は計量スプーンと計量カップとお箸だけ。
思い立ったらすぐ、気軽に作れちゃいます。
これからの暑い季節、ますます作る頻度が上がりそうです。

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
計量カップは無印の新作
500mL容量で、耐熱ガラスで、持ち手付き。完璧です！
こんなの待ってました！と飛びつきました。
合わせ調味料なんかもこれでまとめて作って、レンジでチン。料理が楽になりますよー！
ガラス製なので、臭いの強いものや酸性の液体も大丈夫。

計量スプーンは小さじ1/2を正確に計量できるこちら。

量りは安価ながら0.5g単位で量れるこちら。

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最終更新日 2014.05.16 13:03:59
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omena

1981年生まれ
3人姉妹の末っ子
生物系大学院（修士）→ 一般企業 → 主婦（時々パート）

家族：夫、息子2人（2014.3. /2019.11.）
これまでの引越回数：7回
住んだことある場所：関東/東海/関西/中国地方
好きなもの：布、ニット、電車、一人旅、植物育て

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