PR
Keyword Search
▼キーワード検索
naruchan777
ず～っと前、同じ名前の「掲示板」をやってました。 「ブログ」の時代になって、またやってみようと思ってます。 昔の掲示板のお客様は、ここを探し出してくれるだろうか？ そして、新しいお客様、いらっしゃいませ。 「井戸端」でオシャベリしませんか。
Calendar
Comments
Freepage List
2009.01.03
カテゴリ： 食
正月三日目の雑煮です。
我が家では、三が日それぞれ雑煮が異なります。
制作担当は私ですけど。
今年は、
元日、関東風しょうゆ味澄まし汁仕立て
２日、京都風？味噌仕立て
そして３日の今日は、前日から「海鮮雑煮」にしようと決めていて。
イメージでは「潮汁」に焼き餅を入れる品。
だったのですが。
「生の魚介類が無い」
そういえば、暮れの買い出しでは魚介類はほとんど買わず（タラバガニの片肩のみ購入）。
ゆえに、正月に魚介類なし。
あちゃー。
でも、「海鮮雑煮」が作りたく。
冷凍庫を見ると、冷凍食品の「シーフードミックス」を発見。
「ええやないかぁ～い」
海鮮そのものやん。
エビ
イカ
ホタテ
の混合素材を使って調理開始。
中華鍋にほんの少し油をまわして、上記シーフードミックスを炒める。
火が通ったら、中華スープの素を溶いたインスタント中華スープを投入。
そこに、野菜類を投入。
少々煮込む。
別のフライパンに少しの油をまわして熱した後、餅を並べて焼く。
この時、火は細火、ふたをしてゆっくり焼く。
片面が焼けたら、返して両面にこんがりと狐色の焼き色をつける。
さて、中華鍋の方、水溶き片栗粉を用意して、スープにとろみをつける。
焼き上がった餅を椀に入れ、片栗粉でとじた海鮮甘煮をかけ入れる。
そう、塩味仕立ての海鮮中華丼の「お餅バージョン」です。
網焼きじゃなく、油焼きの餅が合います。
お試し下され。
って、もう明日は４日。
「雑煮しばり」な三が日は明けてしまいます。
でも、雑煮好きです。
もっと他のバージョンも知りたいです。
地方によって違うんでしょ、雑煮って。
さあ、これから「初着物」で、「初詣」。
天気が良いから一張羅の袷を着て行こう。
風が寒いからコートは必須だな。
我が家では、三が日それぞれ雑煮が異なります。
制作担当は私ですけど。
今年は、
元日、関東風しょうゆ味澄まし汁仕立て
２日、京都風？味噌仕立て
そして３日の今日は、前日から「海鮮雑煮」にしようと決めていて。
イメージでは「潮汁」に焼き餅を入れる品。
だったのですが。
「生の魚介類が無い」
そういえば、暮れの買い出しでは魚介類はほとんど買わず（タラバガニの片肩のみ購入）。
ゆえに、正月に魚介類なし。
あちゃー。
でも、「海鮮雑煮」が作りたく。
冷凍庫を見ると、冷凍食品の「シーフードミックス」を発見。
「ええやないかぁ～い」
海鮮そのものやん。
エビ
イカ
ホタテ
の混合素材を使って調理開始。
中華鍋にほんの少し油をまわして、上記シーフードミックスを炒める。
火が通ったら、中華スープの素を溶いたインスタント中華スープを投入。
そこに、野菜類を投入。
少々煮込む。
別のフライパンに少しの油をまわして熱した後、餅を並べて焼く。
この時、火は細火、ふたをしてゆっくり焼く。
片面が焼けたら、返して両面にこんがりと狐色の焼き色をつける。
さて、中華鍋の方、水溶き片栗粉を用意して、スープにとろみをつける。
焼き上がった餅を椀に入れ、片栗粉でとじた海鮮甘煮をかけ入れる。
そう、塩味仕立ての海鮮中華丼の「お餅バージョン」です。
網焼きじゃなく、油焼きの餅が合います。
お試し下され。
って、もう明日は４日。
「雑煮しばり」な三が日は明けてしまいます。
でも、雑煮好きです。
もっと他のバージョンも知りたいです。
地方によって違うんでしょ、雑煮って。
さあ、これから「初着物」で、「初詣」。
天気が良いから一張羅の袷を着て行こう。
風が寒いからコートは必須だな。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[食] カテゴリの最新記事
-
学生食堂２ 2009.01.23
-
三連休総括～後編（その２）～ 魚食生活… 2009.01.16 コメント(6)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
