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日本中で食べてきた物をレポートします♪ 愛知・岐阜・三重のバイキング情報多めです(´▽｀)
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ＬＩＧＨＴ ＭＹ … ARK2005さん
CURRY de YOGA bruceMっちさん
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2006.09.10
テーマ： 家庭菜園(62495)
カテゴリ： お料理
友人が届けてくれたゴーヤです♪毎年持ってきてくれます
夫も私も大好きなので、さっそく夕食に
他にもおかずがあったので、シンプルに豚肉と炒めていただきました
１）ゴーヤを縦に割り、スプーンでワタを出します。
２）半月の輪切りにし、粗塩をすりこんでしばらく置く。
３）塩を洗い落とし、豚肉や野菜と炒める。
４）塩・胡椒・醤油で味付けする。
レシピによってはだし汁を使ったり、様々な味付けをするようですが、
ゴーヤの苦味が、醤油を入れることによってかなりﾏｲﾙﾄﾞになります。
苦味が苦手な場合は、最後に卵でとじると食べやすくなります
我が家の豚肉は、有機栽培の野菜をお願いしている所にたのんでいます。
肉臭さがなく、脂身もおいしいので、夫も大好物です
にんじんCLUBHP
沖縄の豚肉はおいしいので有名ですﾈ
沖縄モズク入り特製飼料で育てた、霜降り豚肉【美ら海豚（ちゅらうみとん）】（商標登録第47238...
ブランド豚沖縄あぐー、１度食べてみた～い
絶品！沖縄あぐーモモしゃぶしゃぶ、すきやき用（400g）
沖縄料理にはやっぱりこれですか？
チャンプル～作るならこれです！スパムポーク（減塩）340g×2個セット
夫も私も大好きなので、さっそく夕食に
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４）塩・胡椒・醤油で味付けする。
レシピによってはだし汁を使ったり、様々な味付けをするようですが、
ゴーヤの苦味が、醤油を入れることによってかなりﾏｲﾙﾄﾞになります。
苦味が苦手な場合は、最後に卵でとじると食べやすくなります
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肉臭さがなく、脂身もおいしいので、夫も大好物です
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ブランド豚沖縄あぐー、１度食べてみた～い
絶品！沖縄あぐーモモしゃぶしゃぶ、すきやき用（400g）
沖縄料理にはやっぱりこれですか？
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Re:毎年いただくゴーヤです♪(09/10)
ARK2005
さん
粗塩をすり込んでしばらく置くって言うのは知りませんでした。なるほど調理もしやすくなって味も馴染みそうで良いですね。私はゴーヤの苦さが大好きなんで、逆に苦味を感じられる調理方法を聞きたいですね。
(2006.09.10 11:55:26)
(2006.09.10 11:55:26)
Re:毎年いただくゴーヤです♪(09/10)
bruceMっち
さん
ゴーヤは見た目がキモイのが駄目
(2006.09.10 21:52:47)
Re[1]:毎年いただくゴーヤです♪(09/10)
nyaanya
さん
ARK2005さん
＞粗塩をすり込んでしばらく置くって言うのは知りませんでした。なるほど調理もしやすくなって味も馴染みそうで良いですね。私はゴーヤの苦さが大好きなんで、逆に苦味を感じられる調理方法を聞きたいですね。
苦いのっていえば、やっぱりおしたしですか？
生のまま輪切りにしたものに、
鰹節と醤油をかけていただくのが良いのでは♪
(2006.09.10 23:13:33)
＞粗塩をすり込んでしばらく置くって言うのは知りませんでした。なるほど調理もしやすくなって味も馴染みそうで良いですね。私はゴーヤの苦さが大好きなんで、逆に苦味を感じられる調理方法を聞きたいですね。
苦いのっていえば、やっぱりおしたしですか？
生のまま輪切りにしたものに、
鰹節と醤油をかけていただくのが良いのでは♪
(2006.09.10 23:13:33)
Re[1]:毎年いただくゴーヤです♪(09/10)
nyaanya
さん
bruceMっちさん
＞ゴーヤは見た目がキモイのが駄目
半分に割って、輪切りにしちゃえば大丈夫ですよ。
ｶﾗﾀﾞを使う方は、こういうビタミン豊富で
疲労回復効果のあるものを食べないと☆
(2006.09.10 23:14:50)
＞ゴーヤは見た目がキモイのが駄目
半分に割って、輪切りにしちゃえば大丈夫ですよ。
ｶﾗﾀﾞを使う方は、こういうビタミン豊富で
疲労回復効果のあるものを食べないと☆
(2006.09.10 23:14:50)
Re:毎年いただくゴーヤです♪(09/10)
ロン☆★U^ェ^U☆★
さん
本当に美味しそうなゴーヤですね(^_-)-☆ 見た目からして栄養価もたっぷりな感じがします♪ 健康のために食べたいです♪
(2006.09.11 01:08:43)
Re[1]:毎年いただくゴーヤです♪(09/10)
nyaanya
さん
ロン☆★U^ェ^U☆★さん
＞本当に美味しそうなゴーヤですね(^_-)-☆ 見た目からして栄養価もたっぷりな感じがします♪ 健康のために食べたいです♪
ほんとおいしいゴーヤでした♪
ビタミンいっぱい、ぜひ食べてみてくださ～い☆ (2006.09.11 08:44:48)
＞本当に美味しそうなゴーヤですね(^_-)-☆ 見た目からして栄養価もたっぷりな感じがします♪ 健康のために食べたいです♪
ほんとおいしいゴーヤでした♪
ビタミンいっぱい、ぜひ食べてみてくださ～い☆ (2006.09.11 08:44:48)
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