2006年10月25日
テーマ： 今夜のばんごはん(53047)
カテゴリ： 簡単レシピ・料理について
男前豆腐店のお豆腐に はまった
我ら夫婦。
（豆腐好きの４歳児♂は男前豆腐店の豆腐が嫌いなんですってよ。
おそらく、お豆腐らしい歯ごたえがないからだと思われる）
本日の夕食にも登場♪
京都ジョニーです。
前回は もろみ味噌 と 白ネギ
今回は 万能ネギ と甘口の 金山寺味噌 に 醤油 を加えたものにチェンジ。
最初、金山寺味噌だけ乗せていたら甘いだけでイマイチだったのですが、
味噌に醤油を加えたら「これ以外に考えられない」という味になってベリグーになりましたよ
そして、以前は普段使っている金属のスプーンで食べたのですが、
今日はこんな木製の 漆塗りのカレースプーン にしてみました。
（うさぎのワンポイントがキュートでしょ？ご購入は下の画像からどうぞ♪）
カレースプーン うさぎ
」
と言った私に「そこまでせんでも・・・」と 鼻で笑っていた 旦那ですが、
一口食べて、
「おお・・・っ、うまいやんっ！・・・これ、ええなぁ
と塗りのスプーンの使い心地に いたく感動 してました。
口に入れる食器ってやっぱり大切よね～。
和食のお店でも、
茶碗蒸しに、竹や木ではなくて 金属のスプーン を添えて出す所ってありますよね。
格式ある有名な懐石のお店ですらそんなことするんですよ～。
たしか 吉兆 でも金属スプーンが添えられてたんじゃなかったかしら？
あれはショックでした
吉兆 ほどのお店でそんな 無神経 なことするなんて信じられませんでした
料理人は、茶碗蒸しの繊細な味と舌触りが、
無骨な 金属にジャマされてしまうのを知らないんでしょうか？
そういうとこに手を抜いちゃいけませんよねー？
全国の外食産業に従事する皆さま、よーく覚えておいてくださいね
茶碗蒸しには 竹 や 木のスプーン ですよ！
赤ちゃんにも安心！山岸厚夫 刷毛根来 ティースプーン
赤ちゃんにも安心！山岸厚夫 刷毛曙 ティースプーン
ティースプーン 溜 5本組 箱入り 天然木・漆塗り ★ラッピング無料★ 創業130有余年の技術と...
時代曙ティースプーン
時代根来ティースプーン
デザートスプーン
竹ヨーグルトスプーン曙
竹ヨーグルトスプーン根来
楽天で 京都ジョニーは見つからなかったけど、こんなのが出てました。
波乗りジョニー豆腐(190g×2)
波乗りジョニー・・・京都ジョニーとパッケージ似てますけど、
何が違うの～？？？
またパッケージが変わったのかな？
レポート求む！
（豆腐好きの４歳児♂は男前豆腐店の豆腐が嫌いなんですってよ。
おそらく、お豆腐らしい歯ごたえがないからだと思われる）
本日の夕食にも登場♪
京都ジョニーです。
前回は もろみ味噌 と 白ネギ
今回は 万能ネギ と甘口の 金山寺味噌 に 醤油 を加えたものにチェンジ。
最初、金山寺味噌だけ乗せていたら甘いだけでイマイチだったのですが、
味噌に醤油を加えたら「これ以外に考えられない」という味になってベリグーになりましたよ
そして、以前は普段使っている金属のスプーンで食べたのですが、
今日はこんな木製の 漆塗りのカレースプーン にしてみました。
（うさぎのワンポイントがキュートでしょ？ご購入は下の画像からどうぞ♪）
カレースプーン うさぎ
」
と言った私に「そこまでせんでも・・・」と 鼻で笑っていた 旦那ですが、
一口食べて、
「おお・・・っ、うまいやんっ！・・・これ、ええなぁ
と塗りのスプーンの使い心地に いたく感動 してました。
口に入れる食器ってやっぱり大切よね～。
和食のお店でも、
茶碗蒸しに、竹や木ではなくて 金属のスプーン を添えて出す所ってありますよね。
格式ある有名な懐石のお店ですらそんなことするんですよ～。
たしか 吉兆 でも金属スプーンが添えられてたんじゃなかったかしら？
あれはショックでした
吉兆 ほどのお店でそんな 無神経 なことするなんて信じられませんでした
料理人は、茶碗蒸しの繊細な味と舌触りが、
無骨な 金属にジャマされてしまうのを知らないんでしょうか？
そういうとこに手を抜いちゃいけませんよねー？
全国の外食産業に従事する皆さま、よーく覚えておいてくださいね
茶碗蒸しには 竹 や 木のスプーン ですよ！
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時代曙ティースプーン
時代根来ティースプーン
デザートスプーン
竹ヨーグルトスプーン曙
竹ヨーグルトスプーン根来
楽天で 京都ジョニーは見つからなかったけど、こんなのが出てました。
波乗りジョニー豆腐(190g×2)
波乗りジョニー・・・京都ジョニーとパッケージ似てますけど、
何が違うの～？？？
またパッケージが変わったのかな？
レポート求む！
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Re:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
ガーベラ669
さん
お豆腐
ひつじｍａｍａ
さん
そろそろ湯豆腐なんかもいいね。
吉兆さん茶碗蒸し金属スプーンだった？
それは嫌ね・・・
漆のスプーン家にはないー。
陶器と木だけだな。
塗りのスプーンっていいのよね。
うちもそのうち買おう♪
お皿も傷まないしね（＾－＾）
(2006年10月26日 16時10分45秒)
吉兆さん茶碗蒸し金属スプーンだった？
それは嫌ね・・・
漆のスプーン家にはないー。
陶器と木だけだな。
塗りのスプーンっていいのよね。
うちもそのうち買おう♪
お皿も傷まないしね（＾－＾）
(2006年10月26日 16時10分45秒)
Re:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
まゆぴー2774
さん
木製のスプーン。これもはじめて見たーー。すごー。まゆぴーカルチャーショックです。あははは。可愛いですね。
(2006年10月26日 16時46分48秒)
Re:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
coco*moon
さん
おっ!!またデザイン変わってるね!!
豆腐。。。湯豆腐の買ったんだけど湯豆腐すら面倒になって味噌汁に入れたからか？いまいち味がわかんなかった･･･。
今度こそ冷奴で行きたいけど寒くなってきたね!!
そうそう･･吉兆にいったことあるなんてすごいね!!
でも金属のスプーンはいただけないね!! (2006年10月26日 18時00分48秒)
豆腐。。。湯豆腐の買ったんだけど湯豆腐すら面倒になって味噌汁に入れたからか？いまいち味がわかんなかった･･･。
今度こそ冷奴で行きたいけど寒くなってきたね!!
そうそう･･吉兆にいったことあるなんてすごいね!!
でも金属のスプーンはいただけないね!! (2006年10月26日 18時00分48秒)
Re:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
れいんぼーママ
さん
うちは、茶碗蒸しの器にセットでついてた陶器のスプーンを豆腐に使ってるんだけど、
漆塗りのもいいねぇ～。
にゃあにゃ家は、男前豆腐かなり気に入ってるんですね。
うちは風に吹かれて…と小さいのが3個パックになったのを一回ずつ食べただけで、
その後は買ってましぇ～～ん。
だって高いよぉ～～
波乗りジョニー、初めて見たけど形からすると、波乗りって名前のほうがあってるかもね。
中身はきっと同じなんでしょうね。
(2006年10月26日 19時28分03秒)
漆塗りのもいいねぇ～。
にゃあにゃ家は、男前豆腐かなり気に入ってるんですね。
うちは風に吹かれて…と小さいのが3個パックになったのを一回ずつ食べただけで、
その後は買ってましぇ～～ん。
だって高いよぉ～～
波乗りジョニー、初めて見たけど形からすると、波乗りって名前のほうがあってるかもね。
中身はきっと同じなんでしょうね。
(2006年10月26日 19時28分03秒)
Re:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
うちの近所のスーパーで、変わった豆腐といえば、波乗りジョニーと男前豆腐しかないんです。
以前あった、「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」が最近、全然売ってません。
波乗りジョニーは「風に吹かれて・・」にソックリな味でした～ (2006年10月26日 21時24分27秒)
以前あった、「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」が最近、全然売ってません。
波乗りジョニーは「風に吹かれて・・」にソックリな味でした～ (2006年10月26日 21時24分27秒)
ガーベラ669さんへ Re[1]:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
にゃあにゃ92
さん
＞沖縄のにがりと北海道の大豆が使われてるんだ。
お、そうなんだ。
そこまでチェックしてませんでした。
北は九州、南は沖縄まで・・・って商品だったんですね。（笑）
(2006年10月26日 21時37分45秒)
お、そうなんだ。
そこまでチェックしてませんでした。
北は九州、南は沖縄まで・・・って商品だったんですね。（笑）
(2006年10月26日 21時37分45秒)
ひつじｍａｍａさんへ Re:お豆腐(10/25)
にゃあにゃ92
さん
＞そろそろ湯豆腐なんかもいいね。
湯豆腐・・・いいわねぇ。
でも家ではしたことがないわ。
＞吉兆さん茶碗蒸し金属スプーンだった？
＞それは嫌ね・・・
大阪のお店だったと思うわ。
あれはかなりイメージダウンになりました。
＞漆のスプーン家にはないー。
＞陶器と木だけだな。
陶器と木があれば充分さ。
ちなみにうちの陶器のスプーンは未だに出番がないのだった。(笑）
＞塗りのスプーンっていいのよね。
＞うちもそのうち買おう♪
口当たりが良いのですよ、本当に。
でも噛み癖のある我が家の怪獣には不向き。（笑） (2006年10月26日 21時41分46秒)
湯豆腐・・・いいわねぇ。
でも家ではしたことがないわ。
＞吉兆さん茶碗蒸し金属スプーンだった？
＞それは嫌ね・・・
大阪のお店だったと思うわ。
あれはかなりイメージダウンになりました。
＞漆のスプーン家にはないー。
＞陶器と木だけだな。
陶器と木があれば充分さ。
ちなみにうちの陶器のスプーンは未だに出番がないのだった。(笑）
＞塗りのスプーンっていいのよね。
＞うちもそのうち買おう♪
口当たりが良いのですよ、本当に。
でも噛み癖のある我が家の怪獣には不向き。（笑） (2006年10月26日 21時41分46秒)
まゆぴー2774さんへ Re[1]:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
にゃあにゃ92
さん
＞木製のスプーン。これもはじめて見たーー。すごー。まゆぴーカルチャーショックです。
そ、そんなにショックだったの？
木製のはたまにケーキに添えられてたりするよん。
ケーニヒスクローネの陶器入りのケーキ（!)には木のお匙ついてました。 (2006年10月26日 21時44分43秒)
そ、そんなにショックだったの？
木製のはたまにケーキに添えられてたりするよん。
ケーニヒスクローネの陶器入りのケーキ（!)には木のお匙ついてました。 (2006年10月26日 21時44分43秒)
coco*moonさんへ Re[1]:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
にゃあにゃ92
さん
＞おっ!!またデザイン変わってるね!!
あのクリスマスカラーが目に痛かったの・・・。(泣）
あの色の配分はないだろうと思った。
どうして1：1の配分で赤と緑を配色するかなー？
緑の中にちょっとだけ赤をワンポイントで利かせてくれてたら良かったのになー。
＞豆腐。。。湯豆腐の買ったんだけど湯豆腐すら面倒になって味噌汁に入れたからか？いまいち味がわかんなかった･･･。
湯豆腐用のは食べたことがないけど、
たぶん、お味噌の味に負けたんじゃない？
とっても繊細な味だから。
＞今度こそ冷奴で行きたいけど寒くなってきたね!!
うん、冷えてきたけど、でもまだまだ大丈夫さ。
男前豆腐店の豆腐って、なんとなくあんまり冷たくないような気がする。
食感がまったりしてるからかな？
なめらかプリンってあんまり冷たく感じないでしょう？
＞そうそう･･吉兆にいったことあるなんてすごいね!!
それは独身時代の話ですわ。
結婚してからはとんとご無沙汰。（泣）
＞でも金属のスプーンはいただけないね!!
未だに覚えている私も私だが・・・。
ま、食べ物の恨みは怖いってことさ。
（・・・ん？何か意味が違うような・・・？笑） (2006年10月26日 21時51分15秒)
あのクリスマスカラーが目に痛かったの・・・。(泣）
あの色の配分はないだろうと思った。
どうして1：1の配分で赤と緑を配色するかなー？
緑の中にちょっとだけ赤をワンポイントで利かせてくれてたら良かったのになー。
＞豆腐。。。湯豆腐の買ったんだけど湯豆腐すら面倒になって味噌汁に入れたからか？いまいち味がわかんなかった･･･。
湯豆腐用のは食べたことがないけど、
たぶん、お味噌の味に負けたんじゃない？
とっても繊細な味だから。
＞今度こそ冷奴で行きたいけど寒くなってきたね!!
うん、冷えてきたけど、でもまだまだ大丈夫さ。
男前豆腐店の豆腐って、なんとなくあんまり冷たくないような気がする。
食感がまったりしてるからかな？
なめらかプリンってあんまり冷たく感じないでしょう？
＞そうそう･･吉兆にいったことあるなんてすごいね!!
それは独身時代の話ですわ。
結婚してからはとんとご無沙汰。（泣）
＞でも金属のスプーンはいただけないね!!
未だに覚えている私も私だが・・・。
ま、食べ物の恨みは怖いってことさ。
（・・・ん？何か意味が違うような・・・？笑） (2006年10月26日 21時51分15秒)
れいんぼーママさんへ Re[1]:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
にゃあにゃ92
さん
＞うちは、茶碗蒸しの器にセットでついてた陶器のスプーンを豆腐に使ってるんだけど、
＞漆塗りのもいいねぇ～。
漆塗り、よろしおすえ～。（笑）
でも陶器のがあれば充分ですわ。
＞にゃあにゃ家は、男前豆腐かなり気に入ってるんですね。
まだ、男前豆腐１丁と京都ジョニー２個買っただけですよ。
うちは大人が２人なので、一つ買うと２、３回食卓に乗せられるのですよ。
＞だって高いよぉ～～
ホント、高い！
男前豆腐を１つ買うお金で、普通の豆腐が３～５個買える。（笑）
＞波乗りジョニー、初めて見たけど形からすると、波乗りって名前のほうがあってるかもね。
＞中身はきっと同じなんでしょうね。
でしょうね、きっと。
でもどうして名前変えたんだろう？
「京都ジョニー」の名前で笑いを取れなかったからか？
そりゃまあ、「波乗りジョニー」の方がハイセンス(笑！）ですもんね。 (2006年10月26日 21時57分15秒)
＞漆塗りのもいいねぇ～。
漆塗り、よろしおすえ～。（笑）
でも陶器のがあれば充分ですわ。
＞にゃあにゃ家は、男前豆腐かなり気に入ってるんですね。
まだ、男前豆腐１丁と京都ジョニー２個買っただけですよ。
うちは大人が２人なので、一つ買うと２、３回食卓に乗せられるのですよ。
＞だって高いよぉ～～
ホント、高い！
男前豆腐を１つ買うお金で、普通の豆腐が３～５個買える。（笑）
＞波乗りジョニー、初めて見たけど形からすると、波乗りって名前のほうがあってるかもね。
＞中身はきっと同じなんでしょうね。
でしょうね、きっと。
でもどうして名前変えたんだろう？
「京都ジョニー」の名前で笑いを取れなかったからか？
そりゃまあ、「波乗りジョニー」の方がハイセンス(笑！）ですもんね。 (2006年10月26日 21時57分15秒)
反抗期の娘とバトルしている母さんへ Re[1]:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
にゃあにゃ92
さん
＞以前あった、「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」が最近、全然売ってません。
「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」がリニューアルして「京都ジョニー」になったんです。
多分、「京都ジョニー」のネーミングが悪いんで「波乗りジョニー」に変えたんでしょう。
＞波乗りジョニーは「風に吹かれて・・」にソックリな味でした～
やっぱりー。
でも一度そのパッケージも実際に見てみたいわぁ。
(2006年10月26日 22時00分18秒)
「風に吹かれて豆腐屋ジョニー」がリニューアルして「京都ジョニー」になったんです。
多分、「京都ジョニー」のネーミングが悪いんで「波乗りジョニー」に変えたんでしょう。
＞波乗りジョニーは「風に吹かれて・・」にソックリな味でした～
やっぱりー。
でも一度そのパッケージも実際に見てみたいわぁ。
(2006年10月26日 22時00分18秒)
Re:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
ちーたく924
さん
最近、うちでは「ジョニ男」をよく使ってます♪
ちょうど一人前だから、息子のおかずにちょうどいいのよね～(>_<)
ほっこり温めて、ゆず味噌で食べてます。
田楽みたいで冬にはもってこいさっ！ (2006年10月26日 22時04分50秒)
ちょうど一人前だから、息子のおかずにちょうどいいのよね～(>_<)
ほっこり温めて、ゆず味噌で食べてます。
田楽みたいで冬にはもってこいさっ！ (2006年10月26日 22時04分50秒)
ちーたく924さんへ Re[1]:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
にゃあにゃ92
さん
＞最近、うちでは「ジョニ男」をよく使ってます♪
「ジョニ男」？？？
もしかして、男前豆腐の小さいのが３つセットになってるアレのことかな？
＞ほっこり温めて、ゆず味噌で食べてます。
＞田楽みたいで冬にはもってこいさっ！
そっか、冬は温めても美味しくいただけるのね。
そして、ゆず味噌！
アイディアいただき～。 (2006年10月26日 22時16分50秒)
「ジョニ男」？？？
もしかして、男前豆腐の小さいのが３つセットになってるアレのことかな？
＞ほっこり温めて、ゆず味噌で食べてます。
＞田楽みたいで冬にはもってこいさっ！
そっか、冬は温めても美味しくいただけるのね。
そして、ゆず味噌！
アイディアいただき～。 (2006年10月26日 22時16分50秒)
Re:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
Ｅ－ＥＥＬ
さん
お豆腐も食べ方で全然違うよね♪
スプーンも確かに金物よりは木とか塗りがいいわ！
私の分だけは醤油でなく梅味噌を乗せていただきます♪
サッパリで塩辛くないのがお気に入りなの。
(2006年10月27日 06時11分34秒)
スプーンも確かに金物よりは木とか塗りがいいわ！
私の分だけは醤油でなく梅味噌を乗せていただきます♪
サッパリで塩辛くないのがお気に入りなの。
(2006年10月27日 06時11分34秒)
Ｅ－ＥＥＬさんへ Re[1]:男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン(10/25)
にゃあにゃ92
さん
＞お豆腐も食べ方で全然違うよね♪
＞スプーンも確かに金物よりは木とか塗りがいいわ！
驚くほど違いますね～。
＞私の分だけは醤油でなく梅味噌を乗せていただきます♪
＞サッパリで塩辛くないのがお気に入りなの。
梅味噌は市販のを使ってらっしゃるんですか？
それともお手製？ (2006年10月27日 08時28分15秒)
＞スプーンも確かに金物よりは木とか塗りがいいわ！
驚くほど違いますね～。
＞私の分だけは醤油でなく梅味噌を乗せていただきます♪
＞サッパリで塩辛くないのがお気に入りなの。
梅味噌は市販のを使ってらっしゃるんですか？
それともお手製？ (2006年10月27日 08時28分15秒)
にゃあにゃ92さんへ
Ｅ－ＥＥＬ
さん
Ｅ－ＥＥＬさんへ Re:にゃあにゃ92さんへ(10/25)
にゃあにゃ92
さん
＞梅味噌はもちろん自家製♪
＞加熱タイプと非加熱タイプ、
＞両方作ってみましたが、
＞個人的には加熱タイプ＋本鰹削り入りがベストだと・・・
凝ってますね～！
さっすがー。
Ｅ－ＥＥＬ家の娘になりたい・・・。(笑） (2006年10月27日 22時22分16秒)
＞加熱タイプと非加熱タイプ、
＞両方作ってみましたが、
＞個人的には加熱タイプ＋本鰹削り入りがベストだと・・・
凝ってますね～！
さっすがー。
Ｅ－ＥＥＬ家の娘になりたい・・・。(笑） (2006年10月27日 22時22分16秒)
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にゃあにゃ92
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