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2006年10月25日

男前豆腐店の京都ジョニーと漆塗りのスプーン

(18)

テーマ：今夜のばんごはん(53047)

カテゴリ：簡単レシピ・料理について

男前豆腐店 はまった我ら夫婦。

（豆腐好きの４歳児♂は男前豆腐店の豆腐が嫌いなんですってよ。

おそらく、お豆腐らしい歯ごたえがないからだと思われる）

本日の夕食にも登場♪

京都ジョニーです。

京都ジョニー＆金山寺味噌

前回は もろみ味噌 と 白ネギ

今回は 万能ネギ と甘口の 金山寺味噌 に醤油を加えたものにチェンジ。

最初、金山寺味噌だけ乗せていたら甘いだけでイマイチだったのですが、

味噌に醤油を加えたら「これ以外に考えられない」という味になってベリグーになりましたよ

そして、以前は普段使っている金属のスプーンで食べたのですが、

今日はこんな木製の 漆塗りのカレースプーン にしてみました。

うさぎの塗りのスプーン

（うさぎのワンポイントがキュートでしょ？ご購入は下の画像からどうぞ♪）

カレースプーン　うさぎ

」

と言った私に「そこまでせんでも・・・」と鼻で笑っていた旦那ですが、

一口食べて、

「おお・・・っ、うまいやんっ！・・・これ、ええなぁ

と塗りのスプーンの使い心地にいたく感動してました。

口に入れる食器ってやっぱり大切よね～。

和食のお店でも、

茶碗蒸しに、竹や木ではなくて 金属のスプーン を添えて出す所ってありますよね。

格式ある有名な懐石のお店ですらそんなことするんですよ～。

たしか吉兆でも金属スプーンが添えられてたんじゃなかったかしら？

あれはショックでした

吉兆ほどのお店でそんな 無神経 なことするなんて信じられませんでした

料理人は、茶碗蒸しの繊細な味と舌触りが、

無骨な 金属にジャマされてしまうのを知らないんでしょうか？

そういうとこに手を抜いちゃいけませんよねー？

全国の外食産業に従事する皆さま、よーく覚えておいてくださいね

茶碗蒸しには竹や 木のスプーン ですよ！