_160824 018 "マンサク"の切り身 (C)サイレス



お店で「まんさく」という魚が売られていて興味を持ちました。

この妙に黄色い光沢はシイラの仲間かな？じゃあムニエルでいいかと考えて買ってみました。




_160824 022 夕食備忘録 posted by (C)サイレス

まんさくのムニエルにタルタルソースっぽいものを盛ったもの。
砂肝とレタスのスパゲティ　味付けは塩コショウとオリーブオイル、ガラスープの素でシンプルに。
まんさくを揚げたフライパンで一緒にフライドポテト。
玉ねぎのコンソメスープ。
という感じでした。
肝心のまんさくはちょっとパサパサした感じで、もう少し工夫が必要だったかも。
砂肝のスパゲティとフライドポテトは予想以上においしかったので、今回は成功ということにしておきます。「今日の料理」で、ガラスープの素をスープ以外にも、野菜炒めなどの調味料として使うというのを見てやってみました。

ちなみに問題の「まんさく」ですが、シイラの仲間というか「シイラ」そのものでした。
中国地方の広島周辺ではこう言う呼び方をするみたいです。