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Hiroko@ZEBRA

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Hiroko@ZEBRA @ >ちーちゃん雄君飼育者さん寝ている姿はどの動物も幸せそうで、可愛…

ちーちゃん&オス君飼育者@ 素晴らしい桜ですね♪ 凄く美しくたくさんの桜さすがですよね♪ …

Hiroko@ZEBRA @ まー３２８さん遅くなりすぎですみません（＾＾；ゞ今…

Hiroko@ZEBRA @ harubombさんこの機会を逃したらもう出れないと、苦肉…

まー３２８ @ Re:春節好！(01/23) 遅くなりましたがおめでとうございます(^O…

harubomb @ Re:春節好！(01/23) 私も出遅れております。。。。汗そう…

まー３２８ @ Re:上海蟹食べてきたよ！(12/05) おぉ～　おいしそう＾＾上海蟹ですか　…

ちーちゃん&オス君飼育者@ うわあ～凄いですね！　上海蟹ですかあ～^^ とってもエクセレ…

2006年12月25日

ローストチキン焼いたよ♪

(2)

テーマ：今夜のばんごはん(52515)

カテゴリ：食

昨日はクリスマスイブ。

出来栄えは…
クリスマスディナー.jpg

我ながら感動の美味しさでした＾＾
外はカリッとして、中はジューシー！「私って天才かも？？」って勘違いしそうになったけど、美味しくできたのは今年買ったオーブンのおかげです＾＾ゞ
オーブン買い換えてよかった～！

では、簡単に自己流レシピをご紹介。

＜材料＞
チキン１.jpg

とり丸ごと　…　1羽　（今回は小ぶりのもの使用。780円でした。）

にんじん　…　1/2本ほど　（香味付けなのでくず野菜でＯＫ）
たまねぎ　…　小1個ほど
にんにく　…　香味付けに2片ほど　＆　美味しく食べるために好きなだけ。
くわい or 新ジャガイモ　…　付け合せにお好きなだけ。
塩　　　　…　適量（できれば美味しい天然塩）
コショウ　…　適量
ハーブ　　…　適量　（今回はタイムとオレガノを使いました）
オリーブオイル　…　適量

＜作り方＞
１．鶏肉を洗い、水気を拭きます。

２．おなかの中と体の周りに塩、ハーブをすり込みます。ももの辺りは少し多めに。最後にコショウをします。

４．おしりの三角の部分と両足をタコ糸でぐるりと縛ります。
チキン２.jpg

おしりから美味しい肉汁が流れ出るのを防ぐと共に、形良く仕上げるためのポイントです。

５．このまま1－2時間ほど放置し、室温に戻します。

６．網の上にとりを載せ、周囲に野菜をおきます。
チキン３.jpg

　　＊にんにく、新じゃが、くわいは皮のまま

８．オーブンを200度に余熱し、約1時間焼きます。
　　＊オーブンによってもっといい焼き具合があるかも。取り扱い説明書をチェックしてね。

９．途中、表面が乾いてきたらオリーブオイルを塗り直してください。

１０．焼き上がりは、とりをおしりを下にして傾け、透明の肉汁が出てきたら焼き上がり♪赤い肉汁が出てきた場合はもう少し焼いてください。

１１．天板に残った肉汁を鍋に移し、水1カップ弱を足し煮詰めます。粗びきコショウを少々入れ、グレービーソースの出来上がり。

切り分けて、グレービーソースをかけて召し上がれ♪
チキン４.jpg