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Hiroko@ZEBRA @ >ちーちゃん雄君飼育者さん寝ている姿はどの動物も幸せそうで、可愛…

ちーちゃん&オス君飼育者@ 素晴らしい桜ですね♪ 凄く美しくたくさんの桜さすがですよね♪ …

Hiroko@ZEBRA @ まー３２８さん遅くなりすぎですみません（＾＾；ゞ今…

Hiroko@ZEBRA @ harubombさんこの機会を逃したらもう出れないと、苦肉…

まー３２８ @ Re:春節好！(01/23) 遅くなりましたがおめでとうございます(^O…

harubomb @ Re:春節好！(01/23) 私も出遅れております。。。。汗そう…

まー３２８ @ Re:上海蟹食べてきたよ！(12/05) おぉ～　おいしそう＾＾上海蟹ですか　…

ちーちゃん&オス君飼育者@ うわあ～凄いですね！　上海蟹ですかあ～^^ とってもエクセレ…

2007年04月11日

今日はお友達が遊びに来る予定になってたけど、
夕方からお天気が悪くなる予報が出たので延期。
雨の中小さな赤ちゃんを連れてのお出かけは大変だもんね。
お互い時間はたっぷりあるので、
また今度遊びましょうってことになりました。

一日空いてしまったので、
私ははじめてオークションへの出品にチャレンジ。
とりあえず1品ヤフオクに出してみました。
少しでも家の中の不用品が減るといいんだけど。。。
春物をオークションに出すために早く衣替えしなければ！

そんなこんなで今日も出かけず、写真も無いため、
今日も手抜きレシピ。
変なにおいのする（私だけ？）オージービーフも
これで美味しく食べられます♪

～　新じゃがと牛肉のオイスターソース炒め　～

新じゃがが美味しい季節ですね。

安い薄切り牛肉を使って、ボリュームたっぷり、

ご飯が進むおかずを作りましょう。

あっという間に作れるので時間が無いときにピッタリ♪

新じゃがと牛肉のオイスターソース炒め.JPG

　＜材料　二人分＞

　　　　　　　　　　　　　新じゃがいも　　　 2-3個
　　　　　　　　　　　　　　（大きさによって加減してね）
　　　　　　　　　　　　　にんにくの芽　　　　 1束
　　　　　　　　　　　　　牛薄切り肉　　　　　 100g程度
　　　　　　　　　　　　　オイスターソース　　　小さじ1程度
　　　　　　　　　　　　　＊味見しながら加減してね
　　　　　　　　　　　　　塩・コショウ　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　　少々
　　　　　　　　　　　　　酢　　　　　　　　　　小さじ1程度（お好みで）
　　　　　　　　　　　　　サラダ油　　　　　　　適量

＜作り方＞

　　（１）牛薄切り肉は適当な大きさに切り、
　　　　　酒、醤油を少々振りかけておく。

　　（２）じゃがいもの皮をむき、5mm程度の厚さに輪切りにし、
　　　　　しばらく水にさらし、ざるにあげる。
　　　　　＊新鮮なら皮はつけたままでもＯＫ。

　　（３）にんにくの芽を3cm程度の長さに切りさっと下茹でする。

　　（４）多めのサラダ油を熱したフライパンに入れ、
　　　　　(2)のじゃがいもを揚げ焼きする。
　　　　　きつね色になったら一度皿にとる。

　　（５）(1)の牛肉を炒め、色が変わったら(3)のにんにくの芽、
　　　　　(4)のじゃがいもを加え炒める。

　　（６）オイスターソースを加えさっと炒める。

　　（７）お好みで酢を回しいれさっと炒める
　　　　　醤油、塩、コショウで味を調える。

　　（８）器に盛って、召し上がれ♪

お酢を加えることでアミノ酸が付加されるので
味に深みが出て本格的な中華の味になりますよ！
この味付けはどんな食材にも合うので
食材を変えて色々試してみてくださいね♪

私は時間が無いときはいつもこの味付けで何かを炒めます。
手抜きとは思えないお店の味になるので大助かり♪

お酢はあれば中国の黒酢・香酢を使うと本格派に。
日本のお酢を使うと上品な味に仕上がります。

私はこれがオススメ。

【楽天最安値宣言】【鎮江香酢】【黒酢】【600g】アミノ酸が豊富な香酢
そのまま餃子のタレとして使ったり、
肉まんにたっぷりつけたりしても美味しいです＾＾

◆もっと穀物酢を探すならココ！

何だか最近食べ物の話ばかりのような気が。。。

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Last updated 2007年04月11日 19時20分46秒
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■コメント

Re:新じゃがと牛肉のオイスターソース炒め～レシピ(04/11)

ＭＡＴＩＭＡＴＵさん

おお、美味しそう…。
じゃが＋にんにくの芽＋オイスターソースは私もよくやります。牛肉はめったに買わないので、いつも豚肉ですけど…。美味しいですよね♪
でもお酢は入れたこと無いです～。体によさそう！今度やってみます！！
食べ物の話大歓迎ですよ♪食べることも、作るのも見るのも大好き♪♪
(2007年04月11日 21時38分06秒)

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Re:新じゃがと牛肉のオイスターソース炒め～レシピ(04/11)

harubomb さん

我が家も豚､鶏が多いですが、冷蔵庫の中に黒酢もあるし、にんにくの芽大好きだし。。。作るしかないかなぁ。。。
やっぱりお料理上手ですよねぇ。。。私は食べるのが上手なの。。。。♪ (2007年04月11日 23時07分07秒)

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Re:新じゃがと牛肉のオイスターソース炒め～レシピ(04/11)

hiro 0427 さん

もう新じゃがの季節なんですね～
我家にはまだ秋じゃがが・・・^_^;
毎日の献立には頭を悩ましてるので参考にさせていただきますね！ (2007年04月12日 09時57分35秒)

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＞ＭＡＴＩＭＡＴＵさん

ZEBRA さん

食べ物って食べるだけじゃなくって見るだけでも楽しいですよね～。
私は気がつくとTVのチャンネルが旅番組になってます。
もちろん目的は食べ物、旅行じゃありません！
オイスターソースは豚肉でも美味しいですよね＾＾
私は鶏の胸肉でも同じような感じで作りますよ♪
(2007年04月12日 20時07分34秒)

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＞harubombさん

ZEBRA さん

お料理上手って程ではないのですが
安く短時間でそこそこに作るのが得意なんです（笑）
仕事をやめたのでゆっくり時間をかけて料理できるぞって思ったのに
長年のクセが抜けず15分料理しか思いつきません＞＜
黒酢入れるとコクが出て美味しくなりますよ～。
これが料理上手と錯覚させるミソなのです＾＾
(2007年04月12日 20時11分38秒)

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＞hiro 0427さん

ZEBRA さん

毎日の献立ってホント頭痛いですよね～。
自分のレパートリーでは限りがあるので
私も皆さんのブログなど参考にさせてもらうこと多いんですよ！ (2007年04月12日 20時14分07秒)

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