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Hiroko@ZEBRA

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Hiroko@ZEBRA @ >ちーちゃん雄君飼育者さん寝ている姿はどの動物も幸せそうで、可愛…

ちーちゃん&オス君飼育者@ 素晴らしい桜ですね♪ 凄く美しくたくさんの桜さすがですよね♪ …

Hiroko@ZEBRA @ まー３２８さん遅くなりすぎですみません（＾＾；ゞ今…

Hiroko@ZEBRA @ harubombさんこの機会を逃したらもう出れないと、苦肉…

まー３２８ @ Re:春節好！(01/23) 遅くなりましたがおめでとうございます(^O…

harubomb @ Re:春節好！(01/23) 私も出遅れております。。。。汗そう…

まー３２８ @ Re:上海蟹食べてきたよ！(12/05) おぉ～　おいしそう＾＾上海蟹ですか　…

ちーちゃん&オス君飼育者@ うわあ～凄いですね！　上海蟹ですかあ～^^ とってもエクセレ…

2007年05月11日

甘辛手羽中揚げ～レシピ

(4)

カテゴリ：食

夢の中で台風が来る夢を見ていたくらい、
すごい風の音で目が覚めました！
またすぐに寝なおしましたけどね（＾＾；ゞ

そうそう、昨日晩御飯に手羽中を使って
名古屋の手羽先から揚げもどきをつくってみました。
短時間で作れて、安上がりで、美味しい1品が出来たのでご紹介しますね＾＾

●

～甘辛手羽中揚げ～

安～い手羽中が手に入ったので、
名古屋名物手羽先をちょっと自己流にアレンジしてみました。
ご飯も、ビールもすすむ危険な1品の出来上がり♪
濃い目の味付けなので、手羽中は安い冷凍品でも十分！
たっぷり作って、思いっきりかぶりついてくださいね＾＾

とり350.jpg

＜材料＞

　　　　　　　　　　　　　　　手羽中　　　　　　　…　　お好きなだけ
　　　　　　　　　　　　　　　ニンニク　　　　　　…　　1かけ
　　　　　　　　　　　　　　　醤油　　　　　　　　…　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　酒　　　　　　　　　…　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　みりん　　　　　　　…　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　　　　…　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　蜂蜜　　　　　　　　…　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　白ゴマ　　　　　　　…　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉　　　　　　　…　　適量
　　　　　　　　　　　　　　　塩・コショウ　　　　…　　適量

　　　＊材料みんな適量でごめんなさい！お好きな量をお好きな味付けで作ってね（＾＾；ゞ

＜作り方＞

　　　（１）　鍋に醤油・酒・みりん・砂糖を入れ、砂糖が溶けるまで火を入れる。
　　　　　　　　＊私は2：1：1：1くらいの分量で作ってみました。

　　　（２）　（１）にすりおろしたにんにく、蜂蜜適量を入れお好みの味に整え、
　　　　　　少し煮詰める。仕上げに白ゴマをたっぷり入れ、火を止める。

　　　（３）　手羽中に軽く塩コショウをし、全体に薄く小麦粉で衣をつける。

　　　（４）　（３）を油でからりと揚げ、揚がったものから順に熱々のうちに
　　　　　　　（２）のタレに入れていく。

　　　（５）　お皿に盛って出来上がり♪

小麦粉の衣をつけてあるので、よく味がからみます。
タレに長くつける必要はなく、漬けてからすぐ上げて大丈夫ですよ＾＾
お好みでニンニクをコショウ、山椒、七味などに代えると、
また一味違った美味しさになりますね♪

同じタレで鯖の竜田揚げなんかを漬けても美味しいかなぁと思いました。

●