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Hiroko@ZEBRA @ >ちーちゃん雄君飼育者さん寝ている姿はどの動物も幸せそうで、可愛…

ちーちゃん&オス君飼育者@ 素晴らしい桜ですね♪ 凄く美しくたくさんの桜さすがですよね♪ …

Hiroko@ZEBRA @ まー３２８さん遅くなりすぎですみません（＾＾；ゞ今…

Hiroko@ZEBRA @ harubombさんこの機会を逃したらもう出れないと、苦肉…

まー３２８ @ Re:春節好！(01/23) 遅くなりましたがおめでとうございます(^O…

harubomb @ Re:春節好！(01/23) 私も出遅れております。。。。汗そう…

まー３２８ @ Re:上海蟹食べてきたよ！(12/05) おぉ～　おいしそう＾＾上海蟹ですか　…

ちーちゃん&オス君飼育者@ うわあ～凄いですね！　上海蟹ですかあ～^^ とってもエクセレ…

2007年06月18日

超簡単！鶏ハム　～　レシピ

(8)

テーマ：簡単レシピ(3497)

カテゴリ：食

今日は、以前チラッとお話した鶏ハムのレシピをご紹介します！
びっくりするくらい簡単、おまけに美味しい、そして安全！
何が入っているのか良く分からない市販のハムよりずっと安心です。
うちの旦那も「もうハム買わなくていいね」って言ってます＾＾

胸肉の安売りの日を狙って、是非試してみてね♪

●

～　簡単鶏ハム　～

安い、簡単、美味しいの3拍子揃った鶏ハムレシピ発見！
こんなに簡単ならもう市販のハムは買わなくっていいわ♪
本当に簡単なので、是非一度試してみてね＾＾

＜材料＞

鶏胸肉　　　　　　　…　　1枚
塩　　　　　　　　　…　　大匙1
砂糖　　　　　　　　…　　大匙1
ローリエ　　　　　　…　　1枚
しょうが　　　　　　…　　1片
にんにく　　　　　　…　　1片

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞

　　　（１）胸肉は皮を取り、塩、砂糖をすりこむ。
　　　　　　ビニール袋に入れ、空気を抜き、2日間冷蔵庫で寝かせる。
　　　（２）（１）の胸肉を流水で洗う。
　　　　　　＊薄味がお好きな方は30分程水に漬けて塩抜きしてください。
　　　（３）胸肉、肉がかぶるくらいの水、ローリエ、ニンニク、しょうがを入れ、火にかけます。
　　　　　　（このレシピでは肉は水から煮ます。）
　　　（４）沸騰したらグラグラしない程度に火を弱め、5分程したら火を止める。
　　　（５）肉をスープに入れたまま蓋をして、半日程おく。
　　　（６）薄くスライスして召し上がれ♪

すぐに食べない場合は鍋ごと冷蔵庫で保存してください。
サンドイッチ、サラダ、冷やし中華、スープやチャーハンの具と万能に使えます。
煮汁にも美味しい出汁が出ているので、お好きな野菜を加えてスープにしてね！砂糖の代わりにハチミツを使ったり、胡椒やハーブを加えたり、
肉を糸で巻いてみたりと色々な作り方があります。
今回は一番簡単な作り方をご紹介しましたが、
「こんな風にしたら美味しいよ！」っておすすめがあったら是非教えてくださいね♪

●

胸肉つながりで、私のお気に入りのお取り寄せ品を1品ご紹介。

水郷のとりやさんの鶏胸肉のタタキです。
炙った表面の香ばしさと、肉の甘みがとってもGOOD!
ポン酢で和風に、塩＋オリーブオイルで洋風に。
どんなお酒ともよく合いますよ！
冷凍保存できるので、来客時の1品に重宝します＾＾

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Last updated 2007年06月18日 16時43分53秒
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

はじめまして

choc☆o さん

ご訪問と書き込みありがとうございました。
最近になってZEBRAさんのブログにおじゃましてました。
多分最初はお買いもの関係で見つけたと思うんですが
美味しいものと暮らしのカテゴリも楽しく読ませていただいてます。
読み逃げしてばかりでスミマセンでした。

この鶏ハムとっても美味しそうです～。
しかも特別に買わなければならないものはなく
冷蔵庫にある材料でできてしまうのもとても魅力的です。
明日鶏の胸肉買ってきて早速試してみたいと思います。 (2007年06月18日 21時48分49秒)

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Re:超簡単！鶏ハム　～　レシピ(06/18)

ＭＡＴＩＭＡＴＵさん

鶏ハム、いいですね！！絶対作ります♪
近所のスーパーで胸肉の最安値は１００ｇ２０円なので、この日を狙って買ってきます～。
質問ですが、茹でる時に糸で縛ったりしなくていいんですか？ (2007年06月18日 21時52分28秒)

返事を書く

＞choc☆oさん

ZEBRA さん

時々遊びにきてくれてたんですね、嬉しいです＾＾
実は昨日、あの後早速グラニーバッグを検索しまくりまして、
今辛うじて我慢しているところです（苦笑）

鶏ハム、とっても手軽で美味しいですよ！
ハーブを加えたり、黒胡椒を加えたりしてアレンジもできます。
上手に出来たら教えてくださいね♪
(2007年06月19日 12時34分24秒)

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＞MATIMATUさん

ZEBRA さん

100g20円？？激安!!
そりゃ～、絶対作らないとダメですね（笑）
安いお肉でも、スープにつけたまま冷ますので、全然ぱさぱさしないですよ。
お肉は縛る方もいらっしゃるようなのですが、
私はそのまんまドボンと水の中に突っ込んじゃいました。
この方法で全く問題なく綺麗に仕上がります。
何より手軽なのが一番ですからね♪（ゝ∀・）b
(2007年06月19日 12時38分37秒)

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Re:超簡単！鶏ハム　～　レシピ(06/18)

hiro 0427 さん

この前の日記で気になってました！
以外と簡単そうですね。（笑）
週末あたり作ってみようかなあ～(^^) (2007年06月20日 12時39分49秒)

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＞hiro 0427さん

ZEBRA さん

とっても簡単ですよ♪
ここに書いたのは多分一番ベーシックな作り方です。
私は薄味に作って、いろんな料理の具に変身させます。
一昨日の夜は「生春巻き」、翌日朝は「サンドウィッチ」、夜は「鶏飯風」に変身しました＾＾
(2007年06月21日 11時52分58秒)

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作りましたぁ～！

choc☆o さん

こんにちは☆
ZEBRAさんのレシピそのまんまいただいて作ってみました。
多分… 大成功だと思います！すごく美味しかったので～。
これから度々作っていきたいです。
次回はお塩の量を減らしてみようかな…と思ってます。
ステキなレシピを教えてくださってありがとうございます。

事後報告になってしまいましたが、わたしのブログに
ZEBRAさんのブログへのリンクつきで作った画像を
載せた日記を書きました。もしよかったら見てください。
失礼のないように書いたつもりですが…
もしどこかまずいところがあったら仰ってください。
書き直します。 (2007年06月30日 09時34分24秒)

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＞choc☆oさん

ZEBRA さん

ご参考にしていただけて嬉しいです♪
想像以上に「ハム」ですよね！
私も半信半疑で作って、びっくりしました＾＾
お肉の大きさやお好みによって調味料の量は加減したほうがいいですね。
友人は砂糖の代わりにハチミツを使ったそうです。
とっても美味しかったとのことなので、私も次回はハチミツでチャレンジです！
今から早速choc☆oさんのブログにお邪魔してきま～す！
(2007年06月30日 10時45分57秒)

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