名古屋めし♪

昨晩は諸般の事情により、
あまりお腹がすいていなかったので、
晩御飯は簡単にこんな感じ。

自己流カムジャジョンとサンチュ＆きゅうりのサラダ。

カムジャジョンはじゃがいものチヂミ。
韓国料理の一つです。
日本語ではチヂミって呼ぶけど、
これって方言で、ソウル辺りでは通じにくいんですって。

カムジャ＝じゃがいも、
ジョン＝小麦粉を焼いたもの
って意味なんだそうです。

 どの家によくあるもので、短時間で簡単に作れます。
外はカリッと、中はモチモチ！正しい作り方は習ったことがないので
「自己流」レシピご紹介します♪

　＜材料　2人分＞

じゃがいも　　　　　　・・・・・　　中2－3個
小麦粉　　　　　　　　・・・・・　　1カップ
卵　　　　　　　　　　　・・・・・　　1個
ニラ又は万能ネギ　・・・・・　1/2把
ニンジン　　　　　　　・・・・・　1/2本
豚薄切り肉　　　　　・・・・・　適量　　（イカ、エビ、アサリなどでも良い）
サラダ油　　　　　　　・・・・・　適量
ごま油　　　　　　　　・・・・・　適量
酢醤油　　　　　　　　・・・・・　適量　（ポン酢でも可）

　＜作り方＞

1.　じゃがいもは皮をむいて、すりおろす。
2.　すりおろしたじゃがいも、小麦粉、卵を合わせる。
3.　2に千切りにした野菜を入れ、混ぜる。
    （じゃがいもの水分だけで、ホットケーキの種くらいの硬さになると思います。
　　　やわらかさが足りなければ少しだけ水を足してください）
4.　フライパンに、サラダ油とごま油を多めにしき、3を薄く伸ばし、
　　その上に豚肉を並べる。
5.　ひっくり返して両面を焼く。
6.　酢醤油をつけて召し上がれ♪

多めの油で外側はカリッと仕上げるのがコツ。
じゃがいものでんぷんで中身はもちもちした食感になります。
お好みで酢醤油にコチュジャンを入れても美味しいですよ♪

ところで、お腹がいっぱいだった、
諸般の事情って何？？

実は夕方遅くに「ドラ焼きの食べ比べ」なんて
馬鹿なことをしてしまいました（＾＾；ゞ
ちょいと訳があって、美味しい手土産を探してまして・・・
条件は「近所で買えるもの」。

結果、美味しいドラ焼き発見!!

今度紹介しますね～♪

・・・って、
紹介してもローカルすぎて誰も買えないか

手土産といえば・・・
以前 このブログでも紹介した人形焼の 山田家 さんは
こんな本にも紹介されているそうです。

今回の手土産候補にも上がったんだけど、
あまりに安すぎて申し訳ないかってことになり却下。安くて美味しいって、最高なんだけどね！