京都の珈琲職人

■カフェットって何？

だれもが、おいしく　作れる不思議なカフェットコーヒー

「珈琲の持つ本物の味わいを追求して、それをお届けすること」を信念にしてきた、こだわり珈琲職人企業「小川珈琲」では「本物を創りさえすれば、お客様に必ず喜んでいただける」という京都の地に脈々と伝わる「職人の心」の伝統を受け継いで、１９５２年の設立以来、本物一筋を目指して珈琲づくりに取り組んでいます。

そんな自信の逸品の味をどなたでも手軽に楽しんでいただくために孝案されたのが、専用の「カフェットフィルター」です。コーヒーカップに乗せ、お湯を注げば本格的な風味あふれる美味しい珈琲がいつでも好きなときに簡単に味わえます。

また、よくある紙を折りたたんであるような小さなドリッパーと違い、お湯は一度注ぐだけでカップ一杯分が手軽に淹れられますので、朝の忙しい時間などでもインスタント並みにお手軽に本物の珈琲を味わう事が出来ます。

フィルターは組み立て不要。カップの上にそのまま置くだけ。箱舟の形をしたカフェットフィルターはカップの上に置きやすく、中央の凹みがカップから外れることを防ぎます。また抽出液がカフェットフィルター全体にしみこまないので、抽出後も安全に取り外せます。組み立て式フィルターのように、お湯を注ぐときに倒れたり、取り外すときにフックが外れにくかったり、お客様にご面倒をおかけすることがありません。

蒸らしてからお湯を1回注ぐだけ。安心で、味も安定。カフェットフィルターには、上部に一目ではっきりわかる線（くぼみ）が入っています。はじめに少しのお湯を注いで30秒蒸らしてからこの線までお湯を１回注げば、どなたでもおいしい味と香りのコーヒーが淹れられます。何回にも分けて注ぐ方式のようにお湯を入れすぎる心配がありません。どなたが淹れても同じ味と香りのおいしいコーヒーができあがります。

味と香りを引き出す特殊加工フィルター。カフェットフィルターは、針葉樹パルプを100%使用しています。注入されたお湯がゆっくり滞留しコーヒーのおいしさを十分引き出すことができます。またカフェットフィルターの底だけがお湯を通すように、特殊加工（特許出願中）を施しています。不織布を使った場合、抽出スピードが速すぎてコーヒー本来の味と香りを引き出しづらくなります。

カフェットフィルターは浅い平底です。抽出の最中、フィルターのコーヒーの粉がカップに抽出されたコーヒーに浸ることがないので、ブレンド本来の、雑味のない純粋な味と香りを楽しんでいただけます。フィルターの中の粉が抽出済みのコーヒー液に浸ると、抽出がさらに進んでしまうばかりでなく、抽出最適温度と異なるお湯に長時間浸るため、雑味が引き出される恐れがあるのです。

ぜひカフェットで本物の珈琲を、ご自身で、またカップルやご家族でお手軽にお楽しみください。また、珈琲好きの大切な方への贈物にもオススメです。