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2006/08/12

仲居さん

テーマ：宿泊業経営のヒント(476)

カテゴリ：カテゴリ未分類

　宿泊施設も、夏休みは家族連れのお客様が多くなります。
グループのお客様と家族連れでは、仲居さんも気配りが違います。

普通２～３室のお客様を受け持ちますが、
家族連ればかりになると接客も大変です。
部屋出しのお食事、時間など調理場や中番さんとの連携も。
お客様からの細かい注文や頼み事も多くあります。

家族連れに対応するため、食事は宴会場を仕切って利用する施設も
部屋出しを希望するお客様には不満も残るでしょうが。
バイキング形式も対応の手段として生まれたと思います。

お客様が楽しかった、この施設に泊まって良かったと思うのは、
仲居さんの器量や愛想に寄るところは大きいと思います。

優れた接客技能は、お客様に対する信頼度が違います。
施設にとって、優秀な仲居さんは宝です。
同じ時間給では可愛そうです。
しっかりと評価してあげることが、宿泊施設の評価にもなるのでは?

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