旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

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June 21, 2006

今回届くワインは

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨年オーストリアに行ったときに訪問したウィーンのワイナリー

ザーヘルから３種類と
次回オーストリアに行ったらぜひ行ってみたい
オピッツから２種類

ザーヘルのワインでは、
世界遺産『シェーンブルン宮殿』ラベルの白・赤と
オーストリア最高の畑のひとつと言われている
ヌスベルグのグランデレゼルヴェが入荷する。
ヌスベルグは９種類（！）のぶどうを、

そのまま一緒に仕込んでしまう

混植混醸（ゲミィシュターサッツ）

という伝統的な栽培・醸造から作られたワイン。

ちなみに、一般的なブレンドされたワインは、
別の畑で栽培されたぶどうを別々に醸造して、
出来上がったワインをブレンドしている

一般的なブレンドワインは品種の個性が表面にでるが、
ゲミィシュターサッツではテロワールが
クリアーに表現されると言われる

ヌスベルグのぶどう品種内訳は

　☆グリューナー・ヴェルトリナー
　☆ピノ・ブラン
　☆ロートギプフラー（マイナー品種）
　☆ツィーアファンドラー（これもマイナー）
　☆トラミナー

　☆ムスカテラー（またまたマイナー品種）
　☆ゴルトブルガー（ウルトラ・マイナー品種）

シェーンブルンワインの白も

　☆シャルドネ
　☆リースング
　☆グリューナー
と、なかなか個性的
（これも混植混醸だ）

ウィーンのぶどう畑のなかには、
赤用品種と白用品種が同じ畑の中に、
ごちゃまぜに植えてあるところもあったりして、
それはある意味、なかなか衝撃的な光景です。