おひさま食堂

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September 21, 2012

しょうゆ糀のから揚げ弁当♪

(2)

テーマ： ◆今日のお弁当画像～♪◆(38238)

カテゴリ：お弁当

今日は気温は低めでしたけど、蒸し暑かった。

今日のお弁当は、しょうゆ糀のから揚げ弁当♪

1209211

・ごはん＆錦松梅
・しょうゆ糀のから揚げ
・バジルポテト
・きゅうりの塩糀漬け
・たまご焼き
・ぶどう＆こんにゃくゼリー

もう何年も注ぎ足し注ぎ足し使ってる自家製にんにくしょうゆに、
みりんを少し。
（最近はにんにくしょうゆの半量をしょうゆ糀にしてますけどね）
２０分ほど漬けたら、溶き卵を加えて、
最後に片栗粉と混ぜて、揚げてます。

この揚げ方、うちの母がそうしてたんです。
この方が油が汚れないんだとか。
私は、しっとりしてるこのから揚げが大好きです。

で、双子もこのから揚げが大好きなんですけど、
旦那は溶き卵入れず、片栗粉だけの表面がカリッとしたから揚げが好きらしい。

多分、実家がそうだったんじゃないかな？

うちの双子は、私のから揚げが実家の味になるんですねぇ。
あらめて考えたら、なんかうれしっ♪

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