みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2008.02.09

あのスパイスを、手作りで。

(15)

テーマ：今夜のばんごはん(52784)

カテゴリ：食べる

昨日の晩ごはん。
週末なので、ベーグルを焼く。
スピッツライブに備えて、ＣＤを聞きながら捏ねる。
ＣＤを聞きながら、歌詞カードを読みながら、発酵を待つ。
ＣＤを聞きながら、口ずさみながら、成型をする。
ＣＤを聞きながら、熱唱しながら、ゆでる。
キッチンの窓の外から、人の話し声が聞こえる。
イヤーン、私の熱唱も外に聞こえてた・・・？

＊秋刀魚皿ダイエット４３日目の晩ごはん＊

　　　　　　　　　　　　　　●ベーグル（胡麻とライ麦）
　　　　　　　　　　　　　　●「くず」野菜のポタージュ
　　　　　　　　　　　　　　●セロリと赤ピーマンのマスタード炒め
　　　　　　　　　　　　　　●ブロッコリーのチーズ焼き
　　　　　　　　　　　　　　●キャベツのなんちゃってザワークラウト

「くず」野菜のポタージュ。
使ったのは、キャベツの葉っぱの芯ぽい部分。
（葉っぱの「イイトコ」は刻んでザワークラウトに）
ブロッコリーの茎。
セロリの、葉っぱに近い部分の細い茎。
使い忘れ芽が伸びちゃって、しなしなのじゃが芋。
使い残しの玉ねぎ1/4個。

これを弱火で、オリーブオイル少々でじっくり炒めて甘みを出し、
水を注いでやわらかくなるまで煮る。
バーミックスでガーッ、塩胡椒で味を調える。
クリームをちょっと入れる。
黙って、オットに出す。
オット「わ～これおいしい♪明日の分もある～？」と喜ぶ。
しめしめ。よしよし。あるある。

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セロリと赤ピーマンのソテーに使った、粒マスタード。
実は、オットの手作りであります。
スパイスコーナーで粒マスタードを買って来て（お小遣い）。
スーパーでワインビネガーも買って来て（お小遣い）。
「作り方がわからん」と言いながら、作っておりました。