海（魚以外）のもの
☆材料 4人分☆
・ひじき（乾燥） 25g
・油揚げ 1/2枚
・にんじん 5cmくらい（orにんじんの皮 1本分）
・絹さや 3～4枚
・いりごま（白） 適宜
・塩 適宜
・サラダ油 適宜
・合わせ地
| * | だし汁 | カップ 1 1/2(300cc) |
| * | しょうゆ | 大さじ 1(15cc) |
| * | みりん | 大さじ 2(30cc) |
☆作り方☆
1.ひじきはサッと洗ってたっぷりの水に30分以上つけて戻す。
（または、たっぷりの水に入れ電子レンジで3分チンして戻す。）
2.にんじん、油揚げは5mm幅のせん切りに、絹さやはサッと塩茹でし、斜めせん切りにする。
3.鍋にサラダ油を熱し、水気をしっかり絞ったひじきを入れて炒める。
4.水分がとぶまで炒めたら、油揚げとにんじんを加え、更に炒める。
油がまわったら、合わせ地を入れ、落し蓋をして汁気がなくなるまで煮る。
5.絹さやを加えてザッと混ぜ、ごまをふって出来上がり。
☆ポイント☆
・最初にひじきを水分がなくなるまで炒めるときちんと味がしみます。
・結構簡単に汁がなくなって短時間でできるー（^_^！
・日持ちするので沢山作って常備できます。
・「乾物基本は１（しょうゆ）：２（みりん）：２０（だし）」が薄めの味の私好みレシピ。
☆憧れの（？）「ひじきの煮つけ」がこんなに簡単だったなんて、感動ー（^_^！
☆材料 1～2人分☆
・アサリ 1パック
・だし昆布 15cm
・酒 少々
（・だし汁 50cc
・かき菜（菜の花など） お好みで）
☆作り方☆
1.アサリは薄い塩水につけた後殻をこすり合わせるようにして洗う。
2.深めの入れ物の底にだし昆布を敷き、その上に1をのせ、酒を回しかけ、
電子レンジで3～5分くらいチン。殻が開いたら、出来上がり。
（3.お好みで、かき菜などを塩茹でし、だし汁に浸しておいたものを添える。）
☆ポイント☆
・アサリから十分オイシイ味が出るので、塩やしょうゆは入れない。・だし昆布を敷き、酒を少々振りかけることによって、風味が増し、
貝特有のクセのある匂いをとる。
☆憧れの「アサリの酒蒸し」がこんなに簡単に美味しくできるなんて、感動ー（^_^！またまた驚き◎_◎！
☆材料☆
・イカ（部位はあまりなどの適当なところでＯＫ） 好きなだけ
・大根（里芋など） 下茹でしたもの 好きなだけ
・だし汁
・しょうゆ
・みりん
☆作り方☆
1.鍋にイカと下茹でした大根（里芋など）と、だし汁、しょうゆ、みりんを入れ、茹でる。
2.イカに火が通り、大根（里芋など）に味がしみたら、出来上がり。
☆ポイント☆
・特にありません。
他のお料理に使ったイカの残りの部分で、適当にやってみました。
☆イカって独特の味のモトになって、すごいなぁ。。。
