おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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成田山に向った。昼どきだったので、一つ手前でおりて鰻を食べていくことにする。

住宅街の入口にその店はあった。裏の駐車場に停めた。しかし、肝心の蒲焼を焼く香ばしいにおいがやってこない。少し不安になった。小じゃれた和風喫茶ふうの店構えである。少なくとも鰻屋には見えない。

玄関を中央にして、座敷とテーブル席にエリアが分かれるようだ。個室の座敷のほうに通される。６畳ほどの部屋で、中央に堀が切ってある。

昼の点心セットと飲物を頼む。飲物に次いでパレット状の前菜がやってきた。ゴマ豆腐、鰻のネギ添え、う巻き玉子、煮大根、鶏の唐揚、ぶりの焼物の６種類。しゃれていて気が利いている。主役が登場するまでのしのぎとしてちょうどいい。それぞれしっかりした味付けがされ、１品ずつ感心しながら食べすすむ。

鰻さかた1

白いプレートを見ているとなぜか京都の龍安寺を連想した。あの石庭でも眺めながら食事をしているような、そんな気分になった。静かな音楽に身を沈める。孤島のような庭石・波模様の庭園・切り取られた空間など。心を自由に遊ばせる。

ゆったりしているうちに、ご飯と汁物がやってきた。汁物は定番の肝吸かと思ったが、開けてみると白魚の味噌汁だった。ご飯茶碗はごく上品な小盛りである。別皿で鰻の蒲焼がやってくる。

蒲焼は大別すると、背開きで蒸しの入った関東風と、腹開きで蒸しの入らない関西風がある。ＴＶの「探偵ナイトスクープ」あたりでやりそうなテーマだが、その境界線はどこにあるのか。浜松（鰻茶寮）で食べたときは蒸してあった。松本（桜家）も関東のやり方。名古屋（蓬莱軒）や津（新玉亭）では、背開きで蒸してなかった。豊橋や岡崎あたりでクロスオーバーしているのか。

表面から芯までほわっとした柔らかさを求めるなら関東風、表面にカリッとした感触と香ばしさを求めるなら関西風がいいのか。これも食べ物系の永遠の話題だろう。

この店のは関東風だった。しかし表面がカリッとしていて、中がふんわりとしている。両方のいいとこ取りをした感じだ。しっとりした味わい、しっかりした食感がある。歯応えがうれしい。関西のたこ焼に通じるものがある。たれに濃厚さはなく、見た目も味もあっさりすっきり系だった。甘すぎず辛すぎない。

ご飯と一緒の鰻重スタイルがいいか、別々の鰻膳スタイルがいいかという議論もあるが。私はどちらでもＯＫだ。別々でも、一緒にしたかったら、お店に頼んで追加のたれをかけてもらえばいい。それだけの話である。たれ代を取られたこともないし、断られた経験もない。二切れ目に入ったので、この店でもそうしてもらう。茶碗を抱えてかきこむスタイルになる。鼻の奥にたれの甘い香りと山椒の辛い香りがやってきた。一度で二度おいしい。笑顔がさらにゆるむ。

最後に柚シャーベットが供される。「さすけ」や「蟹工船」のシメでいつもやってくる一品だが。鰻メニューでもフィットする。口の中が見事にさっぱりした。

開店して２年半くらいだという。近所だったら間違いなく常連になってしまうだろう。いいお店だ。満足感いっぱいである。目的の成田山に行くのをやめて、もう帰宅してもいいような気分になった。

アクセス：国道５１号から公津の杜駅方向へ　駅の手前十字路を右折　
　　　　　　左カーブの先左側　Ｐ有
電話番号：０４７６－２９－６５８６
営業時間：１１：００－１５：００/１７：－２２：００
定　　休：水曜日
メニュー：（平日昼）点心セット１８９０/
　　　　　（昼・夜）鰻重２１００/２６２５/鰻蒲焼１６８０/２２０５/
　　　　　　鰻白焼１６８０/２２０５/親子丼１０５０/きじ焼丼１５７５/
　　　　　　ご飯３１５/ごま豆腐３６７/鯉の洗い７３５/うざく７３５/
　　　　　　川海老の唐揚７３５/アイスクリーム３１５/
評　　価：☆☆☆☆

鰻さかた2