おいしい　千葉　～ponの食べある記～

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尾道ラーメン　麺屋とみ　～醤油やこってりに依存しない小香群～

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テーマ： ★ラーメン(17032)

カテゴリ：千葉市

昼のランチセットのＡを注文した。チャーシュ丼と尾道らぁめんと一つの盆でやってきた。丼はすこし小ぶりか。トッピングは、チャーシュー、メンマ、海苔、ねぎというメンバー。シンプル・イズ・ベストというところか。海苔が割合大きいのが目を引く。

まずはスープを一口。みかけ以上にあっさりしている。魚系と動物系のダブルスープに背脂をかけたものだという。魚のうまみが、強く濃密に感じられる。どちらかというと牛や鶏ガラのほうは影が薄い。鼻を近づけて思いっきりかぐと、小魚系のにおいがくっきりと分かった。脂は表面にすこしぎらつく程度。目かくしされたら、たぶん分からないくらいのうっすらさに抑えてある。これがここの黄金比なのか。

麺は平打で、かん水のきいた縮れ麺。スープとのからみも悪くないと思う。大判でやや薄いチャーシューは、脂部の少ないあっさりした一枚。全体的にみて、ソースでいえば、ややあっさり目の中濃タイプのような仕上がり具合か。ごまかしようのない（あっさり系）を、これだけきちんと食べさせてくれるのだから、上出来に入るだろう。

これが、濃い醤油が大好きな千葉のこの地で支持されているのだから、ラーメンというのもなかなか奥深いメニューである。

サイドのチャーシュー丼は、小盛りだけれど、素性の良い焼豚のバックもあって秀逸。口のなかで遠慮なくくずれていく焼豚というのは、何にも替えがたいくらい魅力的な食べ物には違いない。ラーメンとの相性を考えると、もう少し濃い味付でも悪くないと思った。

価格的にも高飛車でないその姿勢はじゅうぶんに買える。ラーメン劇場では、馬橋の「ひがし」、博多の「岩ちゃん」とこの尾道ラーメンが残り、あと３店が別の店に切りかわる。なかなか厳しい情勢であるのは間違いないようだが。このあたりでは希少なラー博的テナントなのだから、どうにかして頑張ってもらいたい。

「尾道らぁめん　麺屋とみ」
住　　所：千葉市稲毛区長沼町３３０－５０
アクセス：国道１６号沿い　ワンズモール内　Ｐ（多数）
電話番号：０４３－２８６－８４００
営業時間：１１：００－２２：００（ＬＯ２１：３０）/
定　　休：ワンズモールに準ずる
客　　席：カウンター８席/テーブル７卓/
利用種別：個人向き/少人数向き/グループ向き/家族向き/
メニュー：（ランチセット）Ａ６８０（＋焼豚丼）/Ｂ８００（＋牛すじ丼）/
　　　　（ラーメン）
　　　　　尾道らぁめん５００/味玉らぁめん５８０/塩らぁめん６００/
　　　　　塩玉らぁめん６８０/ちゃーしゅー麺７００/全部のっけ９８０/
　　　　　味噌らぁめん６８０/味噌玉らぁめん７６０/つけめん７８０/
　　　　　ウォー麺９８０/肉弾麺８８０/子供らぁめん４５０/
　　　　　茶漬セット２００/替玉１５０/大盛１００/
　　　　（トッピング）
　　　　　味玉１００/海苔１００/メンマ１００/ねぎ１００/バター１００/
　　　　　チャーシュー２００/
　　　　（ご飯もの）
　　　　　しゃけご飯３００/高菜ご飯３００/ちゃーしゅーご飯３００/
　　　　　ちゃーまよご飯３００/茶碗カレー３００/ゆかりご飯２８０/
　　　　　たまごかけご飯２８０/ご飯１５０/
　　　　（その他）
　　　　　餃子３００（6個）/杏仁豆腐３００/生２９０/ウーロン茶３００/
評　　価：☆☆☆☆
　　　　　（味４/量３．５/サービス４/雰囲気３．５/ＣＰ４/駐車場４．５）

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