八ヶ岳　大泉高原のつぶやき

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oizumi8240

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昨日はピザ屋さんへ … バルバリー産カモのローストに挑戦

カテゴリ：旨い店

昨日は自分の誕生日だったんですよ。両親が一席設けてくれて、ピザ屋へ。（八ヶ岳クラブの隣、バックシュテューベです）今回はスポンサーが居ることを良いことに、始めてカモのローストを頼んでみました。２～３人前で3800円とこのお店では高額なメニューで、２～３人前という量が読めず、今まで頼んだことがありませんでした。今回は、人数もあるし大丈夫と思い、挑戦。

ピザは相変わらずの出来で、上々。何も乗っていないガーリックオイルから始めて、５種類ほど楽しみました。サラダも、ドライトマトやアンティーブにアーティチョークがアクセントとなって美味。

さて、カモが出てきました。量は４人ぐらいでつまむに丁度良い量で、思ったより多め。150～180g以上ありそうです。ペンネのパスタも添えられ（軽いトマト風味で美味）、ミディアムレアでの肉が美味しそう。バルバリー産の特徴である、赤身がメインで脂身はほとんど無し。
非常に柔らかく、味が濃く、これは非常にコストパフォーマンス高し。多人数の時は外せないメニューですね。ブルゴーニュのワインが合う合う。ピザ屋さんはワインが安いのもGOOD。昨日は親父が好きなガヴィ・コムーネ・ディ・ガヴィを飲んでいましたが、このカモは急ぎグラスワイン（200mlの大盛り）で楽しみました。サンジョベートを感じる軽めのイタリアンでした。これも相性良し。

相変わらず、美味しいお店としてお薦めな一店です。(*^_^*)ごちそうさまでした～。

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