お母さんの呟き

豚肉とにんにくの芽の炒め物

＜材料＞＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

　豚肉　　　　200グラム

　にんにくの芽　　　2束

　生姜すりおろし　　少々

　砂糖　　　　　大1　＋　小1/2

　酒　　　　　　大1

　しょう油　　　大2

　片栗粉　　　　少々

　油　　　　　　少々

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　1.　豚肉を1センチ幅くらいに切り、まず砂糖小1/2を揉みこみます。それに酒、生姜のすりおろし、しょう油を混ぜ、しばらくつけおきます。

　2.　にんにくの芽は4センチくらいにカットします。

　3・下味をつけた豚肉に片栗粉を入れます。

　4・中華鍋（フライパンでもOK）に油をひき、豚肉を炒めます。

　5・十分豚肉に火が通ったら、にんにくの芽を加え炒めます。

　6・残りの砂糖としょう油を加えひと混ぜしたら完成！！（味見をして薄いようでしたら、しょう油を加えてください）

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　豚肉にまず砂糖をまぶすのがコツ。お肉がとっても柔らかく仕上がります。一旦炒めた豚肉を鍋から取り出し、にんにくの芽だけ炒める必要もありません。
　生姜のすりおろしですが、我が家では薬味用のチューブにはいった物を常備して使っています。（すりおろすのに食器を汚さず楽チン♪）

　簡単ですね～～～！！！

　にんにくの芽は、安いところだと4束100円くらいで売っていますから、特売の豚肉と合わせれば300円くらいでできちゃいます。安くて簡単で美味しい！！嬉しいレシピです！！！！(｡･┏∀┓･)ﾉﾞ♪

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