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2012.05.22
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レシピだけはチェックしてたんですが


ようやく材料を手に入れたので


只今育ててます♪




塩麹。






塩麹を作る為に必要な

乾燥麹



いきなり1キロとか買う勇気がなかったので

小分けしてあるのを探してたんです~。




早速作って

熟成中~~~~~~~~~~





出来上がるのは

早くて1週間

本当に熟成するのは数ヶ月らしいので


先はまだまだ長いけど



ほんのり甘酒みたいな匂いもでてきて、期待大!!!!!



昨日フライング(熟成4日目)で

ちょっぴり

鶏肉を焼くのに使ってみたら


お!

なかなかいい感じかも~~~♪





作ったのは、お試しにちょびっと(麹100グラム分)


だったので


また今日もさらに

100グラム分、熟成開始~~~~♪♪





これでずっと使いそうだったら


米麹 1キロ買おうっと♪





気になるモノ、メモメモ~♪













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Last updated  2012.05.22 09:11:27
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