おけ。のひとりごと

先週、パルシステムさんのカタログに
「カレーの壺　シーフード用」
ってのが載っていたので買ってみました！

とどいたのでさっそく作ってみました

カレーを作るときは
お気に入りの
ル・クルーゼのマルミット22cmを使います。
炒めて煮るという料理に
とっても使いやすいのです。
ロンドもいいのですが・・・
底が丸いってーのが、炒めやすいのですワ

何種類か作り方の載ったレシピが付いていたので
レシピの「エビとナスのココナツミルクカレー」
を参考に作りました！

ナスがなかったので、ズッキーニ大1本で！
それにピーマン1個とエリンギ1本追加！
それと、冷凍のシーフードミックスで！

レシピではココナツミルクが300CC
水100CC
カレーの壺大さじ2

となっていましたが・・・

家にあるココナツミルクが400CC缶
だったので、それ全部！
水は50CC追加しました。

作り方は簡単で・・・
にんにくのみじん切りを炒め、
野菜を入れて炒め、
シーフードを追加して
カレーの壺を炒めあわせる。
その後水を加えて煮て、
野菜が柔らかくなれば
ココナツミルクを加えて煮立たせて終わり！

シーフードを炒める際に
ナツメグを使ってみました！

味の確認をしたところ
ココナツミルクと水を分量より多めにしたので
マイルドすぎて物足りない。。。
カレーの壺をさらに小さじ1を追加しました。

おいしくなりました
どうやらスリランカのカレーらしいのですが、
タイのグリーンカレーそっくり！！
それのマイルドバージョンの味です！

おいしいのですが、
もひとつ何か物足りなかったので・・・
グリーンカレーに見習って
ナンプラーを少し入れてみました！

おっ
いけますいけます！

おいしくなりました

最後にコリアンダーリーフを加えました！

スリランカのカレーとしては
邪道かもしれませんねぇ。。。
ごめんなさい！！

シーフードの解凍時間を入れなければ
30分もかからずできあがります！
これはいい！
簡単でおいしくって！！！
時間がないときでも手早く作れますよぉ

また売ってるのをみかけたら
ぜひ買うぞ！
っておもった一品でした




ほんとはおいしいよ・・・

カレーの壺とは、ビンに入っている調味料ですが、
ビンの口が小さいです。
クイジプロのメジャースプーンの大さじだと
ちょうどはいりました。