2009.06.27
カテゴリ： 料理
ようやく夏布団と入れ替えました
ずっとからっと晴れるのを待ってたら今日になってしまったぁ。。。
暑かったよ～～
昨日のばんごはんです。。。
洋食が続いていたので、和食に。。。
小松菜と油揚げの炒め煮
これを煮浸しって言うのだろうか？
煮浸しって炒めてるのかな
これは、先に小松菜と油揚げとをごま油で炒めてから、
つゆで煮ています！！
だから炒め煮って名前にしてみました
さんまのなめこおろしかけ
さんまは骨を除いて、塩・コショウで下味をつけたあと、
小麦粉を付けて油で焼きました！
おろしあんは、いつもは麺つゆに大根おろしを入れて煮立たせるのですが、
今回はここに、おろしショウガとお酢を少し入れて、さっぱりです
三色ピーマン炒め
あさりの赤出し
塩昆布で浅漬け （きゅうり・にんじん・大葉）
ピーマンはごま油で炒めたあと、
だし汁にお醤油と砂糖を合わせたものを加えて水分を飛ばし、
かつお節をからめました
全体的に薄味にして、たっぷりいただきました
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Re:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
たぴちー
さん
ヘルシーな和定食屋さんみたい♪
和食って大好きなのに、旦那がちょい苦手なのであんまり食べられないの～～。
炒め煮って大好きだよー。
今夜は旦那が突然のみに行くと言い出し・・・
ご飯を作らなくてもいいのだ＾＾
(2009.06.27 18:56:48)
和食って大好きなのに、旦那がちょい苦手なのであんまり食べられないの～～。
炒め煮って大好きだよー。
今夜は旦那が突然のみに行くと言い出し・・・
ご飯を作らなくてもいいのだ＾＾
(2009.06.27 18:56:48)
Re:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
ちぇりもや＊
さん
ピーマンもただ炒めただけじゃないのね
全部、一品一品ちょっとずつ手間が多めにかかってる～
すごいなあ・・私だったら炒めてOK出しちゃうのに！
おろしだって大根するのが面倒だから・・・ああ！！
あんまり言うと、私のダメさ加減がバレバレだわ！・・って今さらねえ・・(^_^;)
器が涼しげでさらに食欲が増しそうですよ！
(2009.06.27 21:40:05)
全部、一品一品ちょっとずつ手間が多めにかかってる～
すごいなあ・・私だったら炒めてOK出しちゃうのに！
おろしだって大根するのが面倒だから・・・ああ！！
あんまり言うと、私のダメさ加減がバレバレだわ！・・って今さらねえ・・(^_^;)
器が涼しげでさらに食欲が増しそうですよ！
(2009.06.27 21:40:05)
Re:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
エセマダム
さん
あ！ サンマのお写真、奇麗ですよ。
なんか、ピントが定まっていて、キラキラしています。
早速カメラ効果ですね。
サンマの骨を抜いてお料理なんて、家族に優しいわ。
感心しちゃいます。 (2009.06.27 21:50:38)
なんか、ピントが定まっていて、キラキラしています。
早速カメラ効果ですね。
サンマの骨を抜いてお料理なんて、家族に優しいわ。
感心しちゃいます。 (2009.06.27 21:50:38)
Re:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
りんご１１２９
さん
おけ。さんに教えていただいた、あのごま油すごーーーく美味しいです！！
それを今回も使われているんですね？
和食いいですねぇ(○´∀｀○)ﾉ
炒め煮はしたことないです～！！いつもそのまま煮ちゃいます・・・
けど、ごま油で炒めると、香りもいいですよね！！今度炒めてから煮てみます♪♪
さんまのなめこおろしかけは絶対美味しいですよ～～～☆☆☆
これから大根おろしが食卓にでてくる頻度が高くなりそうですよね～（*＾-＾*）
ピーマンは同じようなレシピで作ったことがあります♪これはイケます(ﾟ▽^*)
お写真きれいに撮れてますね！！
夜に明るく撮るのは難しいのでわたしは無理です。。
↓サイズは同じでした（笑）あとは何が違うって性能ですか・・・
(2009.06.27 22:14:09)
それを今回も使われているんですね？
和食いいですねぇ(○´∀｀○)ﾉ
炒め煮はしたことないです～！！いつもそのまま煮ちゃいます・・・
けど、ごま油で炒めると、香りもいいですよね！！今度炒めてから煮てみます♪♪
さんまのなめこおろしかけは絶対美味しいですよ～～～☆☆☆
これから大根おろしが食卓にでてくる頻度が高くなりそうですよね～（*＾-＾*）
ピーマンは同じようなレシピで作ったことがあります♪これはイケます(ﾟ▽^*)
お写真きれいに撮れてますね！！
夜に明るく撮るのは難しいのでわたしは無理です。。
↓サイズは同じでした（笑）あとは何が違うって性能ですか・・・
(2009.06.27 22:14:09)
Re[1]:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
おけ。
さん
たぴちーさん
こんばんは～＾＾
＞ヘルシーな和定食屋さんみたい♪
＞和食って大好きなのに、旦那がちょい苦手なのであんまり食べられないの～～。
＞炒め煮って大好きだよー。
ありがとう～＾＾
和食は洋食が続くと食べたくなるよね！旦那様は洋食派なのかな？
苦手で食べてくれないものを作るよりは、おいしいって思ってもらう方を作っちゃうもんね♪
炒め煮おいしいよね☆バターで炒め煮したら、食べてもらえるかな？＾＾
＞今夜は旦那が突然のみに行くと言い出し・・・
＞ご飯を作らなくてもいいのだ＾＾
じゃあおひとりごはんだったのかな？
たぴちーさんは、パスタでも丼ものでもいっぱいレパートリーがあるから、急なときも対処できるでしょ？うらやましいよ＾＾
(2009.06.28 01:35:42)
こんばんは～＾＾
＞ヘルシーな和定食屋さんみたい♪
＞和食って大好きなのに、旦那がちょい苦手なのであんまり食べられないの～～。
＞炒め煮って大好きだよー。
ありがとう～＾＾
和食は洋食が続くと食べたくなるよね！旦那様は洋食派なのかな？
苦手で食べてくれないものを作るよりは、おいしいって思ってもらう方を作っちゃうもんね♪
炒め煮おいしいよね☆バターで炒め煮したら、食べてもらえるかな？＾＾
＞今夜は旦那が突然のみに行くと言い出し・・・
＞ご飯を作らなくてもいいのだ＾＾
じゃあおひとりごはんだったのかな？
たぴちーさんは、パスタでも丼ものでもいっぱいレパートリーがあるから、急なときも対処できるでしょ？うらやましいよ＾＾
(2009.06.28 01:35:42)
Re[1]:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
おけ。
さん
ちぇりもや＊さん
こんばんは～＾＾
＞ピーマンもただ炒めただけじゃないのね
＞全部、一品一品ちょっとずつ手間が多めにかかってる～
＞すごいなあ・・私だったら炒めてOK出しちゃうのに！
ありがとう～＾＾
お味噌汁作るときに多めにだし汁を作っておいて、それを小松菜にもピーマンにも使ったの！だから手間はそんなにかかってないのよぉ！＾＾
＞おろしだって大根するのが面倒だから・・・ああ！！
私も以前は面倒だったんだけど、大根おろしが好きだったのと、おろし器を変えたら、今までよりずっと早くすれるので、最近はよく作るようになったのだ＾＾OXO（オクソー）ってところのを使ってるよ！
＞あんまり言うと、私のダメさ加減がバレバレだわ！・・って今さらねえ・・(^_^;)
そんなことないよ～☆ちぇりもやさんいろいろがんばってるもん＾＾イラスト描くだけでもすごいのに、テニスも、ご家族のためにもい～っぱいいろんな事されてるし。。。尊敬してるよ♪
＞器が涼しげでさらに食欲が増しそうですよ！
ありがとうです＾＾いただきものと安物で揃えてみたよ♪
(2009.06.28 01:52:57)
こんばんは～＾＾
＞ピーマンもただ炒めただけじゃないのね
＞全部、一品一品ちょっとずつ手間が多めにかかってる～
＞すごいなあ・・私だったら炒めてOK出しちゃうのに！
ありがとう～＾＾
お味噌汁作るときに多めにだし汁を作っておいて、それを小松菜にもピーマンにも使ったの！だから手間はそんなにかかってないのよぉ！＾＾
＞おろしだって大根するのが面倒だから・・・ああ！！
私も以前は面倒だったんだけど、大根おろしが好きだったのと、おろし器を変えたら、今までよりずっと早くすれるので、最近はよく作るようになったのだ＾＾OXO（オクソー）ってところのを使ってるよ！
＞あんまり言うと、私のダメさ加減がバレバレだわ！・・って今さらねえ・・(^_^;)
そんなことないよ～☆ちぇりもやさんいろいろがんばってるもん＾＾イラスト描くだけでもすごいのに、テニスも、ご家族のためにもい～っぱいいろんな事されてるし。。。尊敬してるよ♪
＞器が涼しげでさらに食欲が増しそうですよ！
ありがとうです＾＾いただきものと安物で揃えてみたよ♪
(2009.06.28 01:52:57)
Re[1]:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
おけ。
さん
エセマダムさん
こんばんは～＾＾
＞あ！ サンマのお写真、奇麗ですよ。
＞なんか、ピントが定まっていて、キラキラしています。
＞早速カメラ効果ですね。
ほんとですか～？うれしいな～＾＾
ばんごはんは電気の下で撮ってるので、いつもピントが合わなくって苦労してたんですが、今回はある程度自動で焦点を合わせてくれたみたい＾＾
＞サンマの骨を抜いてお料理なんて、家族に優しいわ。
＞感心しちゃいます。
でへ♪ありがとうです＾＾
三枚におろしてあるさんまを買ったので、大きい骨は既に取ってくれてあったんですよ♪だから小骨だけ取ればいいのですが、私自身が骨が苦手なので、小骨が１本でも残ってるとイヤで、とことん０になるまで取りました（笑）
(2009.06.28 02:00:13)
こんばんは～＾＾
＞あ！ サンマのお写真、奇麗ですよ。
＞なんか、ピントが定まっていて、キラキラしています。
＞早速カメラ効果ですね。
ほんとですか～？うれしいな～＾＾
ばんごはんは電気の下で撮ってるので、いつもピントが合わなくって苦労してたんですが、今回はある程度自動で焦点を合わせてくれたみたい＾＾
＞サンマの骨を抜いてお料理なんて、家族に優しいわ。
＞感心しちゃいます。
でへ♪ありがとうです＾＾
三枚におろしてあるさんまを買ったので、大きい骨は既に取ってくれてあったんですよ♪だから小骨だけ取ればいいのですが、私自身が骨が苦手なので、小骨が１本でも残ってるとイヤで、とことん０になるまで取りました（笑）
(2009.06.28 02:00:13)
Re[1]:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
おけ。
さん
りんご１１２９さん
こんばんは＾＾
＞あのごま油すごーーーく美味しいです！！
わ～、お口にあって良かったです＾＾
油っこくなくっていいですよね♪
私は透明の方と色付きの方と両方買ったので、二種類を使い分けてるんですよ♪
野菜の炒め煮などは素材の味を大切にしたいので、軽い方の透明のごま油使ってるんです！
さんまには臭み消しと香ばしさが欲しかったので、色付きの方を使ってます！
＞和食いいですねぇ(○´∀｀○)ﾉ
＞炒め煮はしたことないです～！！
＞けど、ごま油で炒めると、香りもいいですよね！！今度炒めてから煮てみます♪♪
和食は、洋食が続くと必ず食べたくなります＾＾おいしいですよね♪
野菜って油と相性がいいものがあって、一緒に使うことによって栄養分が多く取れるものがあるみたいなんです！確か小松菜はそうだったと思う！他にもあるけど、忘れちゃった＾＾；
普通に煮てもヘルシーでおいしいし、炒め煮も香ばしくっておいしいですよ＾＾
＞さんまのなめこおろしかけは絶対美味しいですよ～～～☆☆☆
＞これから大根おろしが食卓にでてくる頻度が高くなりそうですよね～（*＾-＾*）
大根おろし大好きなんです！私年中食べてるかも（笑）
お酢を少し合わせたら、夏にさっぱりおいしいですよ＾＾
＞ピーマンは同じようなレシピで作ったことがあります♪これはイケます(ﾟ▽^*)
うんうん、おいしい＾＾
＞お写真きれいに撮れてますね！！
＞夜に明るく撮るのは難しいのでわたしは無理です。。
＞↓サイズは同じでした（笑）あとは何が違うって性能ですか・・・
ほんとぉ？うれしいな＾＾
夜って難しいよね！携帯だとフラッシュもないし、なかなかうまく撮れないんだけど。。。設定変えたら、勝手にピントを合わせてくれるみたい！
サイズの答え方わからなかったんだけど、通じたみたいですね＾＾
あ～良かった（笑）
(2009.06.28 02:24:56)
こんばんは＾＾
＞あのごま油すごーーーく美味しいです！！
わ～、お口にあって良かったです＾＾
油っこくなくっていいですよね♪
私は透明の方と色付きの方と両方買ったので、二種類を使い分けてるんですよ♪
野菜の炒め煮などは素材の味を大切にしたいので、軽い方の透明のごま油使ってるんです！
さんまには臭み消しと香ばしさが欲しかったので、色付きの方を使ってます！
＞和食いいですねぇ(○´∀｀○)ﾉ
＞炒め煮はしたことないです～！！
＞けど、ごま油で炒めると、香りもいいですよね！！今度炒めてから煮てみます♪♪
和食は、洋食が続くと必ず食べたくなります＾＾おいしいですよね♪
野菜って油と相性がいいものがあって、一緒に使うことによって栄養分が多く取れるものがあるみたいなんです！確か小松菜はそうだったと思う！他にもあるけど、忘れちゃった＾＾；
普通に煮てもヘルシーでおいしいし、炒め煮も香ばしくっておいしいですよ＾＾
＞さんまのなめこおろしかけは絶対美味しいですよ～～～☆☆☆
＞これから大根おろしが食卓にでてくる頻度が高くなりそうですよね～（*＾-＾*）
大根おろし大好きなんです！私年中食べてるかも（笑）
お酢を少し合わせたら、夏にさっぱりおいしいですよ＾＾
＞ピーマンは同じようなレシピで作ったことがあります♪これはイケます(ﾟ▽^*)
うんうん、おいしい＾＾
＞お写真きれいに撮れてますね！！
＞夜に明るく撮るのは難しいのでわたしは無理です。。
＞↓サイズは同じでした（笑）あとは何が違うって性能ですか・・・
ほんとぉ？うれしいな＾＾
夜って難しいよね！携帯だとフラッシュもないし、なかなかうまく撮れないんだけど。。。設定変えたら、勝手にピントを合わせてくれるみたい！
サイズの答え方わからなかったんだけど、通じたみたいですね＾＾
あ～良かった（笑）
(2009.06.28 02:24:56)
Re:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
マダムkitchen
さん
わぁ～美味しそうです～
和食だと暑くても食べやすいし、健康的なメニューです～
秋刀魚が美味しそうで白ご飯がすすみそうです＾＾
和食器も素敵！！
さりげなくあるガラス食器で爽やかさもありますよね＾＾
(2009.06.28 10:41:06)
和食だと暑くても食べやすいし、健康的なメニューです～
秋刀魚が美味しそうで白ご飯がすすみそうです＾＾
和食器も素敵！！
さりげなくあるガラス食器で爽やかさもありますよね＾＾
(2009.06.28 10:41:06)
Re[1]:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
おけ。
さん
マダムkitchenさん
こんにちは～＾＾
＞わぁ～美味しそうです～
＞和食だと暑くても食べやすいし、健康的なメニューです～
＞秋刀魚が美味しそうで白ご飯がすすみそうです＾＾
ありがとうで～～す＾＾
ちょっと多かったかな？って思ったけど、和食だとぺろりといけちゃいました＾＾
さんまも大根おろしと一緒でおいしかったよ♪
＞和食器も素敵！！
＞さりげなくあるガラス食器で爽やかさもありますよね＾＾
ガラスの器は友達の結婚式の引き出物でいただいたんですよ♪
他にもいただきものと、あとは安い食器ばかりなので、お恥ずかしいです＾＾；
(2009.06.28 11:12:42)
こんにちは～＾＾
＞わぁ～美味しそうです～
＞和食だと暑くても食べやすいし、健康的なメニューです～
＞秋刀魚が美味しそうで白ご飯がすすみそうです＾＾
ありがとうで～～す＾＾
ちょっと多かったかな？って思ったけど、和食だとぺろりといけちゃいました＾＾
さんまも大根おろしと一緒でおいしかったよ♪
＞和食器も素敵！！
＞さりげなくあるガラス食器で爽やかさもありますよね＾＾
ガラスの器は友達の結婚式の引き出物でいただいたんですよ♪
他にもいただきものと、あとは安い食器ばかりなので、お恥ずかしいです＾＾；
(2009.06.28 11:12:42)
Re:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
ミータンプゥ
さん
あっさり薄味の和食ってホント身体にやさしいし、おいしいんですよね～＾＾
さんまの骨抜き大変なのに、キレイな仕上がりですねー！
私も小骨嫌いだからやるんですが、やらかい魚だとボロボロになることも。。
品目もたっぷりではなまる定食って感じです～～(*^.^*)
(2009.06.29 14:48:13)
さんまの骨抜き大変なのに、キレイな仕上がりですねー！
私も小骨嫌いだからやるんですが、やらかい魚だとボロボロになることも。。
品目もたっぷりではなまる定食って感じです～～(*^.^*)
(2009.06.29 14:48:13)
Re[1]:さんまのなめこおろしかけ★小松菜の炒め煮★三色ピーマン炒め(06/27)
おけ。
さん
ミータンプゥさん
＞あっさり薄味の和食ってホント身体にやさしいし、おいしいんですよね～＾＾
そうそう、胃が疲れてくるとあっさり和食って食べたくなりますよね＾＾
＞さんまの骨抜き大変なのに、キレイな仕上がりですねー！
＞私も小骨嫌いだからやるんですが、やらかい魚だとボロボロになることも。。
ありがとう＾＾三枚におろしてあるものを買ってるので、大きな骨は取り除いてあるんだけど、小骨も抜かないと、バクバク食べにくいから、徹底して抜いてます！骨抜きって意地になるの（笑）
だから形はけっこうぼろぼろですよ＾＾；
グローバルの骨抜きを使うようになってから、抜きやすくなったので、あまり疲れなくなりましたよ～＾＾
＞品目もたっぷりではなまる定食って感じです～～(*^.^*)
うれし～～＾＾ミータンプゥさんに言っていただけるとうれしはずかしです♪＾＾v
(2009.06.29 15:44:46)
＞あっさり薄味の和食ってホント身体にやさしいし、おいしいんですよね～＾＾
そうそう、胃が疲れてくるとあっさり和食って食べたくなりますよね＾＾
＞さんまの骨抜き大変なのに、キレイな仕上がりですねー！
＞私も小骨嫌いだからやるんですが、やらかい魚だとボロボロになることも。。
ありがとう＾＾三枚におろしてあるものを買ってるので、大きな骨は取り除いてあるんだけど、小骨も抜かないと、バクバク食べにくいから、徹底して抜いてます！骨抜きって意地になるの（笑）
だから形はけっこうぼろぼろですよ＾＾；
グローバルの骨抜きを使うようになってから、抜きやすくなったので、あまり疲れなくなりましたよ～＾＾
＞品目もたっぷりではなまる定食って感じです～～(*^.^*)
うれし～～＾＾ミータンプゥさんに言っていただけるとうれしはずかしです♪＾＾v
(2009.06.29 15:44:46)
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