わたしのブログ～

お出かけ中止になった（笑）
（↑狙ってたかも^^）

で・・今日は、昨日買ってきた
新生姜を使って
生姜シロップと生姜糖を作ってみることに・・

作り方
（クックパッドより・・但し、分量は・・適当？^^;）

材料は：新ショウガ・砂糖・レモン汁

１．新ショウガをスライスする
２．生姜を鍋に移して、砂糖を満遍なく塗して、
　　３０分以上置く



３．水分がでてきたら、



　　中火にかけ、
　　煮立ったら、弱火にして、灰汁を取りながら、
　　３０分程度煮詰める。


４．火を止めて、レモン汁を投入
５．そのまま常温放置。
　　冷めたら熱湯消毒した容器に、生姜を濾して
　　シロップのみ入れる



量はとっても少ないけれど・・
水を足していない分、濃厚で生姜の香りも良いです^^

早速、炭酸で割って、ジンジャエールに・・
大匙１杯をグラスに注いで・・




　で、濾されて残った生姜を使って・・

１．生姜に砂糖を加え、焦げない様に水分を飛ばす
２．鍋から砂糖が吹いてきたら（１０分くらい？）
　　鍋から出して、風通しの良いところで乾かす






３．グラニュー糖を塗して完成～♪
もし、しっかり乾いていなければ、冷蔵庫で、乾かしてみる



まだ、ちょっと乾きの時間が必要だけれど・・
この生姜・・結構いける^^
つまみ食い済み（笑）
甘くてピリ辛^^

これからの寒い季節の寒さ対策に～
生姜・・
体の中から体質改善して？
エコに・・寒さを乗り越えられるかな～？

こんど、この生姜糖の入ったパンでも・・
焼いてみようかな～♪

後の残った（買い過ぎたカナ～？）生姜は・・
甘酢に漬けて、ガリでも作ろうかしら～♪

それでは良い一日を～♪