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最近ハマってるパン＆お菓子作りを頑張って載せていきたいと思ってます♪ネイルも復活すれば。。。ゆっくり見て行って下さい(*^_^*)
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Feb 14, 2011
テーマ： パンを焼こう！(16107)
カテゴリ： 自家製酵母
今日の天気予報は。。。雪＆曇り。。。予想最高気温５度( ｡-ω-)。
そして今、物凄い雪降ってます。。。寒い！寒いーーーーー！！！！
幼稚園のお迎え。。。今日に限って歯医者さん。。。
そして英語教室。。。あっ！バレンタインのチョコ配達も（－－；
わぁーーーーー！！！！めちゃくちゃ憂鬱になってきました(爆)
＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊ ＊
全然バレンタインと関係ないネタなんですけど(笑)
初めて自家製酵母をストレート法で『バゲット』焼きました
使ってる自家製酵母は、ヨーグルト酵母です♪♪
とにかく初めてで何を参考にしたら良いんだ！？ﾃﾞｼﾀ｡｡｡
で、色々本を見ながら。。。メモしてないので配合忘れました(爆)
捏ねてる途中に水分足らない？って足したり。。。
まぁなんとか焼き上がった感じです(*^_^*)
前回の嬉しい♪嬉しい♪バゲットとは、全然違う感じで。。。
（その嬉しい♪嬉しい♪バゲットの生地は、コチラ→ ★ ）
１ヵ所、２ヵ所くらいメリ～ッとなってるクープもあるんですが
まぁ私のいつもの感じで、ノ～ッペリとしたバゲットです（－－；
やっぱりアレは、マグレだったんでしょうね(爆)
今回は、歪まず真っ直ぐになってるところが良いところ！？
それに美味しく出来上がってたところ！？(笑)
初めてのストレート法、違いは。。。分かりません(;´Д`)
元種で焼く方法とストレート法で焼く違い。。。
何がどうなんでしょう？？？手順が端折れるってことですか？？？
でも軽～く焼き上がってたのは、嬉しかったです（＾ｍ＾）
憧れの縦割り画像。。。ＵＰするまでには至りません。。。
我が家のバゲ消費を考えると縦割りなかなか出来ません(爆)
いつか。。。いつか！縦割り画像ＵＰ出来ますように。。。♪♪
バレンタインのものは、ただ今作ってます
初めてのガトーショコラ♪♪楽しみです～～～～～(≧∀≦)♪♪
可愛くデコ。。。出来るのかな！？ですけど(爆)
一応、我が家の男性陣になんですけど
子どもや自分のために作ってるような気がしないでもないです（＾＾；
そんなもんですかね！？
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Re:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
ゆら811
さん
yukiちゃん、こんにちは～。。
こちらも寒いよ～。。雪らしいものがちらりと降ったけどいまは曇ってます。。
信じられないことに～、今朝次男の頬が膨れてて・・・・おたふくになってました～。。予防接種しておけばよかった～。
熱はないからちょっと頬がいたいだけみたいなんだけど、出席停止で今週いっぱい学校行けないの。。勉強も心配だし、困ったわ～。。
ストレートバゲ、焼いたんだね～。私もなんだかやり始めたら元種を起こさないで済むので簡単な気がしてきたよ。
軽く焼けるとうれしいね。私も作ろうかな～。。
バゲを食べてくれる次男が固いもの食べられないから消費が出来ないか・・・。でも焼きたいわ～。
応援♪
(Feb 14, 2011 12:31:38 PM)
こちらも寒いよ～。。雪らしいものがちらりと降ったけどいまは曇ってます。。
信じられないことに～、今朝次男の頬が膨れてて・・・・おたふくになってました～。。予防接種しておけばよかった～。
熱はないからちょっと頬がいたいだけみたいなんだけど、出席停止で今週いっぱい学校行けないの。。勉強も心配だし、困ったわ～。。
ストレートバゲ、焼いたんだね～。私もなんだかやり始めたら元種を起こさないで済むので簡単な気がしてきたよ。
軽く焼けるとうれしいね。私も作ろうかな～。。
バゲを食べてくれる次男が固いもの食べられないから消費が出来ないか・・・。でも焼きたいわ～。
応援♪
(Feb 14, 2011 12:31:38 PM)
こんにちは＾＾
chiharu80
さん
yukiさん～＾＾
私も自分が食べたいから作りました～（笑）
さっき味見しましたが、なかなかいい味（笑）
冷蔵庫で冷やしたのがだめだったのかもしれません～。。
夜＾＾食べてもらうのが楽しみです～＾＾
ではでは＾＾又遊びにきますね～＾＾p (Feb 14, 2011 01:00:21 PM)
私も自分が食べたいから作りました～（笑）
さっき味見しましたが、なかなかいい味（笑）
冷蔵庫で冷やしたのがだめだったのかもしれません～。。
夜＾＾食べてもらうのが楽しみです～＾＾
ではでは＾＾又遊びにきますね～＾＾p (Feb 14, 2011 01:00:21 PM)
Re:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
mamin*
さん
時間がないので今日は応援だけ☆
(Feb 14, 2011 09:32:34 PM)
Re:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
セーラ さん
お豆ちゃん、こんばんわー
忙しい一日だったね？？
お疲れさまー。
それにしても寒いよね？？
こっちはね、雪マークだったのにずっと雨。
めっちゃ寒いんですけどー。ヾ(`Д´*)ノ
寒いは置いといて。。。（笑
バゲ、上手～。
全然パン屋さんやん。
ガトーショコラ楽しみしてるねー。('-'*) ♪ (Feb 14, 2011 10:40:25 PM)
忙しい一日だったね？？
お疲れさまー。
それにしても寒いよね？？
こっちはね、雪マークだったのにずっと雨。
めっちゃ寒いんですけどー。ヾ(`Д´*)ノ
寒いは置いといて。。。（笑
バゲ、上手～。
全然パン屋さんやん。
ガトーショコラ楽しみしてるねー。('-'*) ♪ (Feb 14, 2011 10:40:25 PM)
Re:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
りく-まま
さん
こんばんわ^^
うちも今日は娘の英語でしたが帰りが怖いくらい積もってビックリ!!帰ってから娘にせがまれて60センチくらいの背丈の雪だるまをつくるはめに･･･案の定ベチャベチャの雪で塗れて早々にお風呂に入れるはめに(笑)
私もちょっと前に林檎酵母のストレート液でバゲ焼いたよ～
見た目は(^o^;)でしたが香りがほんのり甘くていいにおいでした♪レーズン酵母でもやったけど林檎のほうが香りがいいね+.ｄ(･∀・*)♪ﾟ+.ﾟ
それにしてもomaesanさんみたいにクープ開いたら･･･もう写真とってＵＰしまくっちゃうんだけどな～
道半ばです(笑)
ポチ☆ (Feb 14, 2011 11:49:25 PM)
うちも今日は娘の英語でしたが帰りが怖いくらい積もってビックリ!!帰ってから娘にせがまれて60センチくらいの背丈の雪だるまをつくるはめに･･･案の定ベチャベチャの雪で塗れて早々にお風呂に入れるはめに(笑)
私もちょっと前に林檎酵母のストレート液でバゲ焼いたよ～
見た目は(^o^;)でしたが香りがほんのり甘くていいにおいでした♪レーズン酵母でもやったけど林檎のほうが香りがいいね+.ｄ(･∀・*)♪ﾟ+.ﾟ
それにしてもomaesanさんみたいにクープ開いたら･･･もう写真とってＵＰしまくっちゃうんだけどな～
道半ばです(笑)
ポチ☆ (Feb 14, 2011 11:49:25 PM)
Re:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
またまた昨日も雪が積もりましたよね～(☆o☆)
市内にこんなに積もるなんて
ホントに珍しいんですよね(''*)
ストレートより元種作ったり中種作った方が
初心者でも失敗なくキレイに膨れてくれるので
通常は元種をおこすのですが
omaesanさんはとってもキレイに膨らんでますねεΞ(*ﾉ^^)ﾉ
(って初心者じゃないですものね(^oﾉ^;)ﾎﾎﾎ)
私はストレート
パンほど発酵力もいらず香りも微妙に残るので
お菓子作りやお料理やジュースに使ったりしてます♪
(Feb 15, 2011 11:00:00 AM)
市内にこんなに積もるなんて
ホントに珍しいんですよね(''*)
ストレートより元種作ったり中種作った方が
初心者でも失敗なくキレイに膨れてくれるので
通常は元種をおこすのですが
omaesanさんはとってもキレイに膨らんでますねεΞ(*ﾉ^^)ﾉ
(って初心者じゃないですものね(^oﾉ^;)ﾎﾎﾎ)
私はストレート
パンほど発酵力もいらず香りも微妙に残るので
お菓子作りやお料理やジュースに使ったりしてます♪
(Feb 15, 2011 11:00:00 AM)
Re:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
チャーさん１１０４
さん
omaesanさん、こんにちは。マラソン大会、歯医者さん、雪だるま等のお子さん達への愛情溢れるお話が、雪積もり寒い今日の私を温めてくれました＾＾で！ページごとに「すご～い」と独り言を言ってます！omaesanさんのロールケーキやパンが直売所に売っていたら絶対買います！って思いました。←更新したブログでお分かり頂けるかと。そして、ＨＭで鯛焼き♪にＨＭ愛用者？の私は食いつきました♪いいですね～♪うちのはワッフルとサンドしか焼けないですが、ワッフルで餡子を挟んじゃおうかな・・・やっぱり違うか＾＾；あと、甘納豆山食も物凄く食べたいです♪本気でomaesanさんの所に買いに行きたいです！
(Feb 15, 2011 11:33:55 AM)
Re[1]:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
ｏｍａｅｓａｎ
さん
ゆらさん
こんにちは～♪
えぇ！？次男くんおたふくですか！？
大丈夫ですか！？痛いんですよね。。。
近所の意地悪な男の子がなってた時、あまりの痛さに
大人しくなってたのを思い出しました（＠＠；
早く治って学校行けるようになると良いですね。。。
って、出席停止だとある程度お休みしないと駄目なんですかね！？
バゲ消費の次男くんが、食べれないのは辛いですね（Ｔ▽Ｔ）
でも焼きたいんですよね～(笑)
私もバゲ消費悪くても自分が作りたいのと食べたいのとで
ついつい焼いてしまうんですよね（＾＾；
ストレート法、確かに元種起こさなくても済むのは楽チンですよね♪
でも酵母液を結構使ったので、ストレート法ばかりで焼いてたら。。。
って、酵母液入れ過ぎなんですかね！？
どれくらい入れたのか。。。忘れましたが（－－；
＞応援♪
ありがとうございます♪♪
(Feb 15, 2011 12:38:57 PM)
こんにちは～♪
えぇ！？次男くんおたふくですか！？
大丈夫ですか！？痛いんですよね。。。
近所の意地悪な男の子がなってた時、あまりの痛さに
大人しくなってたのを思い出しました（＠＠；
早く治って学校行けるようになると良いですね。。。
って、出席停止だとある程度お休みしないと駄目なんですかね！？
バゲ消費の次男くんが、食べれないのは辛いですね（Ｔ▽Ｔ）
でも焼きたいんですよね～(笑)
私もバゲ消費悪くても自分が作りたいのと食べたいのとで
ついつい焼いてしまうんですよね（＾＾；
ストレート法、確かに元種起こさなくても済むのは楽チンですよね♪
でも酵母液を結構使ったので、ストレート法ばかりで焼いてたら。。。
って、酵母液入れ過ぎなんですかね！？
どれくらい入れたのか。。。忘れましたが（－－；
＞応援♪
ありがとうございます♪♪
(Feb 15, 2011 12:38:57 PM)
Re:こんにちは＾＾(02/14)
ｏｍａｅｓａｎ
さん
chiharuさん
こんにちは～♪
＞私も自分が食べたいから作りました～（笑）
↑やっぱりそうですよね～（＾＾；
私も作ってみたいのと食べてみたいのと両方で作りました(笑)
旦那は、饅頭の方が良いとか言うし。。。
ホント基本、甘いもの食べないんですよ（－－；
＞さっき味見しましたが、なかなかいい味（笑）
＞冷蔵庫で冷やしたのがだめだったのかもしれません～。。
↑美味しいのが一番ですよね(*^_^*)
私のは、焼き時間に問題アリでした。。。
でも美味しかったのでヨシとします(笑)
＞ではでは＾＾又遊びにきますね～＾＾p
ありがとうございます♪♪
(Feb 15, 2011 12:41:04 PM)
こんにちは～♪
＞私も自分が食べたいから作りました～（笑）
↑やっぱりそうですよね～（＾＾；
私も作ってみたいのと食べてみたいのと両方で作りました(笑)
旦那は、饅頭の方が良いとか言うし。。。
ホント基本、甘いもの食べないんですよ（－－；
＞さっき味見しましたが、なかなかいい味（笑）
＞冷蔵庫で冷やしたのがだめだったのかもしれません～。。
↑美味しいのが一番ですよね(*^_^*)
私のは、焼き時間に問題アリでした。。。
でも美味しかったのでヨシとします(笑)
＞ではでは＾＾又遊びにきますね～＾＾p
ありがとうございます♪♪
(Feb 15, 2011 12:41:04 PM)
Re[1]:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
ｏｍａｅｓａｎ
さん
Re[1]:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
ｏｍａｅｓａｎ
さん
セーラちゃん
こんにちは～♪
＞忙しい一日だったね？？
＞お疲れさまー。
↑ありがとう♪ホント疲れたーーー！！！！
慣れない雪の中の運転は、疲れる（－－；
歯医者さんでは、息子に泣かれるしで。。。
しかも雪積もって、今日もめっちゃ寒いーーーーー！！！！
＞バゲ、上手～。
＞全然パン屋さんやん。
↑ホント！？地味～なバゲットだけど（＾＾；
セーラちゃんのバゲ、いつも美味しそう♪♪
って、最近見掛けないような。。。
全貌が写ってないような。。。(爆)
＞ガトーショコラ楽しみしてるねー。('-'*) ♪
ﾌﾌﾌﾌ｡｡｡焼いたよ～♪焼いたよ～♪
物凄い勢いでパクリ感全開(笑)
(Feb 15, 2011 12:47:09 PM)
こんにちは～♪
＞忙しい一日だったね？？
＞お疲れさまー。
↑ありがとう♪ホント疲れたーーー！！！！
慣れない雪の中の運転は、疲れる（－－；
歯医者さんでは、息子に泣かれるしで。。。
しかも雪積もって、今日もめっちゃ寒いーーーーー！！！！
＞バゲ、上手～。
＞全然パン屋さんやん。
↑ホント！？地味～なバゲットだけど（＾＾；
セーラちゃんのバゲ、いつも美味しそう♪♪
って、最近見掛けないような。。。
全貌が写ってないような。。。(爆)
＞ガトーショコラ楽しみしてるねー。('-'*) ♪
ﾌﾌﾌﾌ｡｡｡焼いたよ～♪焼いたよ～♪
物凄い勢いでパクリ感全開(笑)
(Feb 15, 2011 12:47:09 PM)
Re[1]:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
ｏｍａｅｓａｎ
さん
りく-ままさん
こんにちは～♪
＞うちも今日は娘の英語でしたが帰りが怖いくらい積もってビックリ!!帰ってから娘にせがまれて60センチくらいの背丈の雪だるまをつくるはめに･･･案の定ベチャベチャの雪で塗れて早々にお風呂に入れるはめに(笑)
↑やっぱり！？りくままさんも英語の帰り雪積もってたんだ。。。
私、慣れない雪の中運転してドキドキでした（＠＠；
６０ｃｍの雪だるま！？寒いのに。。。頑張りましたね(笑)
娘ちゃん的には、楽しかったんだろうな～♪と。
この時季にお風呂入ると足が冷え切っててジーン、ジーンして
クゥーーーってなりながら入ってます（＾＾；
でもお風呂は、気持ち良いですよね～♪♪
＞私もちょっと前に林檎酵母のストレート液でバゲ焼いたよ～
↑確かに♪林檎酵母のパンは、美味しいですよね(*^_^*)
最近めっきりレーズン酵母起こしてないので。。。
身近にあるもので酵母起こしてる感じです（＾＾；
林檎だったら毎日食べてるので(笑)
＞それにしてもomaesanさんみたいにクープ開いたら･･･もう写真とってＵＰしまくっちゃうんだけどな～
＞道半ばです(笑)
↑クープ開いてます！？地味～なクープですよ（＾＾；
でもりくままさんが、バゲ焼いてるの本当に嬉しい～～～♪♪
一緒に頑張りましょうね(*^_^*)
＞ポチ☆
ありがとうございます♪♪
(Feb 15, 2011 12:52:39 PM)
こんにちは～♪
＞うちも今日は娘の英語でしたが帰りが怖いくらい積もってビックリ!!帰ってから娘にせがまれて60センチくらいの背丈の雪だるまをつくるはめに･･･案の定ベチャベチャの雪で塗れて早々にお風呂に入れるはめに(笑)
↑やっぱり！？りくままさんも英語の帰り雪積もってたんだ。。。
私、慣れない雪の中運転してドキドキでした（＠＠；
６０ｃｍの雪だるま！？寒いのに。。。頑張りましたね(笑)
娘ちゃん的には、楽しかったんだろうな～♪と。
この時季にお風呂入ると足が冷え切っててジーン、ジーンして
クゥーーーってなりながら入ってます（＾＾；
でもお風呂は、気持ち良いですよね～♪♪
＞私もちょっと前に林檎酵母のストレート液でバゲ焼いたよ～
↑確かに♪林檎酵母のパンは、美味しいですよね(*^_^*)
最近めっきりレーズン酵母起こしてないので。。。
身近にあるもので酵母起こしてる感じです（＾＾；
林檎だったら毎日食べてるので(笑)
＞それにしてもomaesanさんみたいにクープ開いたら･･･もう写真とってＵＰしまくっちゃうんだけどな～
＞道半ばです(笑)
↑クープ開いてます！？地味～なクープですよ（＾＾；
でもりくままさんが、バゲ焼いてるの本当に嬉しい～～～♪♪
一緒に頑張りましょうね(*^_^*)
＞ポチ☆
ありがとうございます♪♪
(Feb 15, 2011 12:52:39 PM)
Re[1]:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
ｏｍａｅｓａｎ
さん
French countryさん
＞またまた昨日も雪が積もりましたよね～(☆o☆)
↑ホントですよ。。。ベッチャ！ベッチャ！ですよ。。。
しかも寒いしーーーーー！！！！
慣れない雪は、本当に困りますよね（－－；
＞ストレートより元種作ったり中種作った方が
＞初心者でも失敗なくキレイに膨れてくれるので
＞通常は元種をおこすのですが
＞omaesanさんはとってもキレイに膨らんでますねεΞ(*ﾉ^^)ﾉ
↑そうなんですか！？知りませんでした（＠＠；
いや！初心者ですよ！！知らないこと多いですもん(笑)
同じようなものばかり作ってるからですかね！？
このバゲ、膨らんでる方なんですね♪♪
それ聞いてちょっと嬉しいです(*^_^*)
＞私はストレート
＞パンほど発酵力もいらず香りも微妙に残るので
＞お菓子作りやお料理やジュースに使ったりしてます♪
↑えぇ！？これまた初めて知りました（＠＠；
お料理やジュースに！？私、お菓子って言ってもスコーンくらいしか。。。
酵母ワッフルも未だ挑戦出来ず。。。ですから(爆)
酵母の世界は、広いですね～（＾＾；
(Feb 15, 2011 12:56:54 PM)
＞またまた昨日も雪が積もりましたよね～(☆o☆)
↑ホントですよ。。。ベッチャ！ベッチャ！ですよ。。。
しかも寒いしーーーーー！！！！
慣れない雪は、本当に困りますよね（－－；
＞ストレートより元種作ったり中種作った方が
＞初心者でも失敗なくキレイに膨れてくれるので
＞通常は元種をおこすのですが
＞omaesanさんはとってもキレイに膨らんでますねεΞ(*ﾉ^^)ﾉ
↑そうなんですか！？知りませんでした（＠＠；
いや！初心者ですよ！！知らないこと多いですもん(笑)
同じようなものばかり作ってるからですかね！？
このバゲ、膨らんでる方なんですね♪♪
それ聞いてちょっと嬉しいです(*^_^*)
＞私はストレート
＞パンほど発酵力もいらず香りも微妙に残るので
＞お菓子作りやお料理やジュースに使ったりしてます♪
↑えぇ！？これまた初めて知りました（＠＠；
お料理やジュースに！？私、お菓子って言ってもスコーンくらいしか。。。
酵母ワッフルも未だ挑戦出来ず。。。ですから(爆)
酵母の世界は、広いですね～（＾＾；
(Feb 15, 2011 12:56:54 PM)
Re[1]:+ 初☆酵母ストレート法で♪バゲット～♪ +(02/14)
ｏｍａｅｓａｎ
さん
チャーさん
こんにちは～♪
嬉しいコメントありがとうございます♪♪
昨日も息子に歯医者さんで大号泣されました。。。
もう口に何か入れられるだけでオエッ！ってなるばかり。。。
ﾊｧ｡｡｡歯医者さん疲れます（Ｔ＾Ｔ）
って、先生の方が疲れますかね！？
チャーさん(笑)
買いに来られなくても食べに来ます？？？
って、ホント遠過ぎですよね。。。
ご近所さんだったら食べたくない時にでも押し付けお裾分けに
行かせてもらうんですけどね（＾＾；
嫌がりますよね(笑)
ワッフルに餡子！全然ＯＫだと思いますけど？？？
見た目違っても使ってるもの同じですから（＾＾；
ＨＭのお手軽さ♪やっぱり便利なんですよね♪♪
思い立ったら混ぜるだけで出来ちゃうんですもん♪♪
是非～♪作ってみて下さい(*^_^*)
(Feb 15, 2011 01:01:59 PM)
こんにちは～♪
嬉しいコメントありがとうございます♪♪
昨日も息子に歯医者さんで大号泣されました。。。
もう口に何か入れられるだけでオエッ！ってなるばかり。。。
ﾊｧ｡｡｡歯医者さん疲れます（Ｔ＾Ｔ）
って、先生の方が疲れますかね！？
チャーさん(笑)
買いに来られなくても食べに来ます？？？
って、ホント遠過ぎですよね。。。
ご近所さんだったら食べたくない時にでも押し付けお裾分けに
行かせてもらうんですけどね（＾＾；
嫌がりますよね(笑)
ワッフルに餡子！全然ＯＫだと思いますけど？？？
見た目違っても使ってるもの同じですから（＾＾；
ＨＭのお手軽さ♪やっぱり便利なんですよね♪♪
思い立ったら混ぜるだけで出来ちゃうんですもん♪♪
是非～♪作ってみて下さい(*^_^*)
(Feb 15, 2011 01:01:59 PM)
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