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Sep 29, 2011
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カテゴリ: 自家製酵母


今日は、幼児クラブの会長として(笑)地区の栄養委員さんと

12月に行う「親子でクッキング」の打ち合わせにって来ます!!

その後、今度は幼児クラブの行事で。。。

珍しく忙しい午前中です(^^;

嫌々引き受けた幼児クラブの会長。。。めっきり前期が終了~♪

残り後期!もう少し頑張って、楽しいこと考えたいですヽ( ̄▽ ̄)ノ

ホントこれと言って大した行事してないですから(爆)


訪問&お返事、帰ってからになりますm(_ _)m








* * * * * * * * * *






きな粉ベーグル.jpg



超ーーーーー久々に自家製酵母で『ベーグル』焼きました(笑)

もちろん♪使ってるのは、私の中では「ベーグルには、コレ♪」って

思い込んでる自家製林檎酵母を使ってます(^^;

そして今回、佐原さんのレシピで「きな粉ベーグル」です♪

と言うのも、この前のお彼岸にお母さんが「おはぎ」を作って

塗した残りのきな粉を捨てるのが勿体ないと思って、置いてたので(笑)

エコなきな粉ベーグルです( ̄m ̄*)





きな粉ベーグル2.jpg



それにしても全くツヤピカベーグルには、なれず。。。

もっとツヤっと♪ピカ~ッとしたベーグル焼けないですかね!?

きな粉の量を量ったら、ちょうど?レシピの1.5倍!

1.5倍量仕込んで、8等分して焼き上げました♪

そして加水は、豆乳で仕込みました(*^_^*)

4個には、ホワイトチョコを巻き込んで♪

カット写真が、そうなんですけど。。。チョコは、何処へ???

どうも全部溶けて空洞になってましたΣ(-∀-;)

それでもホワイトチョコが、沁みてる部分♪美味しい~♪♪

きな粉とめちゃくちゃ合ってました~(≧∀≦)♪





きな粉ベーグル3.jpg



このきな粉ベーグル、ビックリなことに息子が食べました(@@;

いつもベーグルに見向きもしないのに、私が食べてるのを取って

ムギューーーッとしながらモグモグ食べてました♪♪

顎を鍛えた方が良いと言うので、酵母ベーグル持ってこいですかね?(笑)

イーストのフワッと軽い?ベーグルも好きですが

この歯ごたえのある酵母ベーグル♪やっぱり大好きです(≧∀≦)♪

もっとツヤピカ&モッチリベーグル焼きたいですーーー!!

皆さん焼き時間とかって。。。どうなんでしょう!?

そういう問題では無い!?(爆)

どうやったらツヤピカ&モッチリに焼けますか!?












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Last updated  Sep 29, 2011 09:27:01 AM
コメント(16) | コメントを書く


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Re:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
花ちん♪ さん
おはよ~

何だか朝から忙しそうだね。。。
午後は少しゆっくり出来るのかな?


ベーグル
あたしは今までに一度しか焼いた事がないような・・・。
遠い記憶です^^;

毎日パン焼いているようだけど、
夜に仕込むの?
それとも朝起きてすぐ?

いつも手作りパンが食べられる、
お子ちゃま達は幸せだね。。。

omaesanさんはほんとっマメだよね~
そういうところ、スキよ♪ (Sep 29, 2011 09:52:54 AM)

Re:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
こんにちは♪

幼児クラブのお仕事お疲れ様です!
どんな役割でも、「長」と名のつく役になると、大変ですよね~。後期もファイト!!

で、酵母ベーグル、イイ感じじゃないですか!?
つやぴかも嬉しいけれど、こうゆう酵母っぽい素朴な感じも好きです♪
どうやったら、つやぴかになるんでしょうね~。
毎回つやつやぴかぴかのベーグルが焼けるほどの腕前だったら自信を持って助言できるのですが。。。。。。(^^ゞ
やっぱり、ケトリングですかね~。 (Sep 29, 2011 02:01:41 PM)

Re:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
haruyuutaka141  さん
きな粉ベーグル・・一度かなぁ 焼いた事あります。。。

香ばしい香りが何とも言えませんね。

でも思いつかなかった・・・きなことベーグルで子供受けするんだってこと・・
なるほどね!!(*^_^*)

ポチ (Sep 29, 2011 02:48:10 PM)

Re:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
techi-mama  さん
こんばんは~!!

あぁ~。
そういえばベーグルもかなりご無沙汰~(´ε`;)
きな粉ベーグルって一体どんな味がするんだろう。。。あっ!きな粉味か(笑)
きな粉とホワイトチョコって合うんだΣ(・∀・;)
確かにチロルチョコのきなこもち美味しいもんね!!

ストックのパン無くなったらベーグル焼こうかな(´∀`*)

幼児クラブお疲れ様ですm(__)m

ワタシは絶対そういう役割ムリ~!!
外に出て活動するよりも家でウジウジしとくタイプなんで( ´ー`) (Sep 29, 2011 06:34:26 PM)

Re:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
baby_yuuka  さん
こんばんは♪

ぐうぜーんっ
私も今日はベーグルをアップしたとこだよーっ
yukiさんのベーグルは酵母らしくていい感じ♪
酵母ベーグルはベカっとしてるより
こんな感じの焼き具合の方が私は好きだなぁ

息子君も食べてくれたんだね!
きなこに豆乳で栄養満点、プラスチョコでおいしさ倍増ね♪
応援♪
(Sep 29, 2011 11:08:04 PM)

こんばんは♪  
あんこ さん
yukiさん~こんばんは♪

黄な粉ベーグル!美味しそう~!!
香ばしさがたまらないよな~絶対☆

ホワイトチョコでさらにまろやかになって・・・♪←想像中~
あ~~食べたい!

yukiさん、会長さんなのね~!
やっぱり想像通り、しっかりされてるんだ~~~
会長ってなるべき方が自然にされるよね^^
そのお役目があっての毎日のパン焼きやお菓子作り!
yukiさん、パワフル!!

(Sep 29, 2011 11:11:07 PM)

Re[1]:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
花さん
こんばんは~♪

>何だか朝から忙しそうだね。。。
>午後は少しゆっくり出来るのかな?
↑出来なかったです。。。
幼稚園の後、速効!歯医者さんへ親子3人治療。。。
その後、車乗ったらガソリンのランプがΣ(゚Д゚ノ)ノ
で、ガソリンを入れに行き、娘の幼稚園の靴を買いに
イオンへ。。。その後、omaesanのお見舞いに。。。
もうバッタバタでしたよ(@@;

>ベーグル
>あたしは今までに一度しか焼いた事がないような・・・。
>遠い記憶です^^;
↑えぇ!?そうなんですか!?
私、お店で買ったベーグルって数回しか食べたことないんですよね。
って、ウチの近くのパン屋さんにベーグルないし。。。(爆)
お友達がしてるベール屋さんのベーグル食べて、酵母ベーグルの
大ファンになったんですよね~~~♪♪
花さんもどうですか?涼しくなってきたし、ベーグル( ̄m ̄*)

>毎日パン焼いているようだけど、
>夜に仕込むの?
>それとも朝起きてすぐ?
↑作るものによって。。。ですかね(^^;
ハードパンは、前日に仕込んでます♪
イーストのフワフワパンだと、幼稚園送って行ってから
仕込んで、お迎えまでに焼き上げですかね♪
まぁ醗酵の具合にもよるので色々です(笑)

>いつも手作りパンが食べられる、
>お子ちゃま達は幸せだね。。。
↑うーーーん。。。
作るのが当たり前になってて( 。-ω-)。
自分好みじゃないとウルサイですよ(爆)

>omaesanさんはほんとっマメだよね~
>そういうところ、スキよ♪
↑わぁ♪花さんにスキって言われた~~~~(≧∀≦)♪
やった~♪やった~♪嬉しいーーーーー!!
でもマメじゃ。。。無いかも!?
(Sep 29, 2011 11:59:40 PM)

Re[1]:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
ほっこりショコラさん
こんばんは~♪

>幼児クラブのお仕事お疲れ様です!
>どんな役割でも、「長」と名のつく役になると、大変ですよね~。後期もファイト!!
↑ありがとうございます(T^T)
ホント適当な感じですけど「長」と付くものは。。。
し切り下手なので困ってます(@@;
まぁ仲良しのママさんが、ほとんどなので適当にボチボチ(笑)

>で、酵母ベーグル、イイ感じじゃないですか!?
>つやぴかも嬉しいけれど、こうゆう酵母っぽい素朴な感じも好きです♪
>どうやったら、つやぴかになるんでしょうね~。
>毎回つやつやぴかぴかのベーグルが焼けるほどの腕前だったら自信を持って助言できるのですが。。。。。。(^^ゞ
>やっぱり、ケトリングですかね~。
↑ケトリングかぁ。。。うーーーん。。。
確かに酵母っぽいものも好きなんですけど
ツヤピカ~なモ~~~ッチリベーグル憧れです(^^;
まぁ味は、普通に美味しいのでヨシですかね♪
って、この自分に甘いのがダメなのか!?
(Sep 30, 2011 12:03:38 AM)

Re[1]:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
haruyuutakaさん
こんばんは~♪

>きな粉ベーグル・・一度かなぁ 焼いた事あります。。。
>香ばしい香りが何とも言えませんね。
↑そうですよね~♪
きな粉ベーグル香ばしくって美味しいですよね♪♪
我が家の無駄にストックしてあるきな粉消費に持ってこいですし(笑)

>でも思いつかなかった・・・きなことベーグルで子供受けするんだってこと・・
>なるほどね!!(*^_^*)
↑私もビックリですよーーー!!
ホワイトチョコ巻きこんだのが良かったんですかね!?
毎回あれくらい食べてくれると嬉しいんですけど(^^;

>ポチ
ありがとうございます♪♪
(Sep 30, 2011 12:05:39 AM)

Re[1]:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
techi-mamaさん
こんばんは~♪

>あぁ~。
>そういえばベーグルもかなりご無沙汰~(´ε`;)
>きな粉ベーグルって一体どんな味がするんだろう。。。あっ!きな粉味か(笑)
>きな粉とホワイトチョコって合うんだΣ(・∀・;)
>確かにチロルチョコのきなこもち美味しいもんね!!
↑アハハハハ。。。techi-mamaさ~ん(笑)
きな粉味ですよ♪きな粉味~♪(^^;
美味しいんですよ♪とっても香ばしくて♪♪
でも私、チロルのきな粉もち。。。食べれないです(爆)
てか!チョコ好きでもチロルチョコが、若干苦手です(@@;

>ストックのパン無くなったらベーグル焼こうかな(´∀`*)
↑おぉ!是非ぜひ~♪
ベーグル作って下さ~いヽ( ̄▽ ̄)ノ

>幼児クラブお疲れ様ですm(__)m
>ワタシは絶対そういう役割ムリ~!!
>外に出て活動するよりも家でウジウジしとくタイプなんで( ´ー`)
↑私も絶対に無理ですよ。。。
なのに今のメンバーの中じゃ、古株&一番年上ってことで( 。-ω-)。
仕方なくですよ。。。仕方なく。。。嫌々。。。
だからホントめっちゃダラダラした感じです(爆)
私もお家でウジウジしてたいタイプですよ(^^;
(Sep 30, 2011 12:15:31 AM)

Re[1]:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
baby_yuukaさん
こんばんは~♪

>ぐうぜーんっ
>私も今日はベーグルをアップしたとこだよーっ
>yukiさんのベーグルは酵母らしくていい感じ♪
>酵母ベーグルはベカっとしてるより
>こんな感じの焼き具合の方が私は好きだなぁ
↑そう言ってもらえると、ちょっとホッとします(^^;
酵母らしい感じも好きなんですけど、ツヤピカ~な
モ~~~ッチリベーグルも憧れるんですよね~♪
まぁ涼しくなったし、ベーグル作りも頑張ります(笑)

>息子君も食べてくれたんだね!
>きなこに豆乳で栄養満点、プラスチョコでおいしさ倍増ね♪
↑確かに♪知らぬかに栄養補給!って感じですかね(^^;
って、次作った時に食べてくれないかも!?
よくあるんですよね。。。( 。-ω-)。

>応援♪
ありがとうございます♪♪
(Sep 30, 2011 12:19:03 AM)

Re:こんばんは♪(09/29)  
あんこさん
こんばんは~♪

>黄な粉ベーグル!美味しそう~!!
>香ばしさがたまらないよな~絶対☆
>ホワイトチョコでさらにまろやかになって・・・♪←想像中~
>あ~~食べたい!
↑あんこさんにそう言ってもらえると嬉しいです(T^T)
きな粉とホワイトチョコって合うんだ~♪って今回思いました(笑)
きな粉だけも良いですが、ウケを狙うならホワイトチョコですね( ̄m ̄*)
無駄にストックしてある我が家のきな粉。。。
なので持ってこいな感じのベーグルですヽ( ̄▽ ̄)ノ

>yukiさん、会長さんなのね~!
>やっぱり想像通り、しっかりされてるんだ~~~
>会長ってなるべき方が自然にされるよね^^
>そのお役目があっての毎日のパン焼きやお菓子作り!
>yukiさん、パワフル!!
↑いや!全然!しっかりしてないですから。。。
今のメンバーの中じゃ、古株&一番年上ってことで
断り切れなかったんですよーーーーー!!!!
まぁ幼稚園の役員を断る理由にもなるってのもあったんですけど(笑)
私みたいなのが会長してるから新会員が、入会し難いのかも!?
って物凄い不安ですよ。。。
ボチボチ、ダラダラと頑張ります(^^;
(Sep 30, 2011 12:24:05 AM)

Re:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
おはよ~!
きな粉とホワイトチョコ!なんか新しい、なんか美味しそうな組み合わせ~(*^^*) フフ
いいなぁー息子クン、ベーグル食べたんだぁ~!
ウチの息子は、チョコのベーグルしか食べてくれなーい(◎`ε´◎ )ブゥーー!
応援~♪ (Sep 30, 2011 08:34:47 AM)

Re:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
calm*  さん
きな粉&ホワイトチョコいいな~
ドライイーストと酵母じゃ、堅さが違ってくるのねー
なるほど♪
わたしも、ふんわりより歯ごたえのあるのが好きよ~
(Sep 30, 2011 10:03:51 AM)

Re[1]:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
ととろっちさん
こんにちは~♪

>きな粉とホワイトチョコ!なんか新しい、なんか美味しそうな組み合わせ~(*^^*) フフ
>いいなぁー息子クン、ベーグル食べたんだぁ~!
>ウチの息子は、チョコのベーグルしか食べてくれなーい(◎`ε´◎ )ブゥーー!
↑珍しくですよ~~~~~!!
今まで全然!食べてくれなかったですもん( 。-ω-)。
ドーナツ!って思って食べたら。。。違ーーーう!!みたいな(笑)
あっ!でもショコラベーグルは、2人とも食べてくれました( ̄m ̄*)
やっぱりチョコは、強しですね♪♪
きな粉とホワイトチョコ機会があったら( *´艸`)
良い感じに美味しいですよ♪♪

>応援~♪
ありがとうございます♪♪
(Sep 30, 2011 04:21:25 PM)

Re[1]:やっぱり酵母で♪きな粉ベーグル♪(09/29)  
calm*ちゃん
こんにちは~♪

>きな粉&ホワイトチョコいいな~
>ドライイーストと酵母じゃ、堅さが違ってくるのねー
>なるほど♪
>わたしも、ふんわりより歯ごたえのあるのが好きよ~
↑おぉ!calm*ちゃんも?やっぱ歯ごたえよね~(笑)
きな粉とホワイトチョコ!これ良いよ~♪♪
てか!calm*ちゃんへのパン便。。。
ベーグル入れ忘れてたもんねΣ(-∀-;)
次送る時は、絶対に忘れないようにするから~(爆)
(Sep 30, 2011 04:32:27 PM)

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