2014年11月の記事
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野沢菜と大根収穫、野沢菜漬け
今年も漬物の季節になりました。天気予報を見たら土曜日が天気が良く暖かいとのことなので、土曜日に行いました。 まず野沢菜を収穫し、洗って漬けます。今年の野沢菜は、種まきが遅かったせいもあり全体的に生長は良くなくて短いものばかりでした。収穫量はこのくらい。 洗って束ねたら３束でした。漬物桶に対してはちょうど良い量でよかったです。 野沢菜の重さを量り、調味料の量を計算して漬けました。調味料の入れ方が偏ってしまったのが気になりますが、美味しく漬かってくれればいいなと思います。 次にたくあん漬け用の大根の収獲をしました。大根の出来は昨年に比べたらとてもよかったと思います。 洗って一週間ほど干してから漬けます。 中に穴の開いた大根があったので、大根おろしにして食べてみました。 水分が少なく辛い大根でしたが、旦那は美味しいと言って食べてました。 野沢菜を漬けたその晩、長野を中心とする大きな地震があり、後のニュースを見て被害の大きさに驚きました。こちらでは震度３でしたが、それでも大きな揺れでびっくりしました。野沢菜に載せていた大きな漬物石の一番上のが転がり落ちて壁に傷がついていたので、突然おこる地震の怖さを感じました。
2014年11月25日
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最後の大根収獲
朝は氷点下になる日が増えてきて、さすがに床暖房入れないと耐えられなくなりました。暖房をストーブのみで我慢していたら、寒くて少々風邪気味です。 そんな感じで氷の張る朝もあるので、畑の大根は限界。残っていた普通に食べる用の大根、最後の１本を昨日抜いてきました。 11/19土の上に出ていた青い部分は表面近くに少し凍った様子がありましたが、なんとか食べられそうでぎりぎりセーフでした。よかった。今年の大根は太くて長くてよく育ってくれました。この最後の大きい大根は、おでんとサラダでほぼ食べ終わり、葉も炒めて食べきりました。あと残っている首の青い部分は味噌汁で完食の予定です。今年は５本作ったうち３本が大きく育ち、２本は二股になり小さめでした。二人でちょうど食べきれる量でよかったかな。でもやっぱり、来年は保存できるようにもう少したくさん作ってみたいとも思います。 畑の景色はだいぶ寂しくなりました。先週末には、残ったままだったトマトを全部撤収し、全体が枯れてきたアスパラを刈り取りました。 11/14枯れたアスパラアスパラは、去年種をまき、今年植え替えてしっかり茂ってくれたので、来年の春にはたくさんの収穫が期待できそうです。柔らかくて甘いアスパラをたっぷり食べられるかと思うと、今から楽しみです！
2014年11月20日
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乾燥落花生の完成
先月末に収穫した落花生ですが、うまく乾燥させることができ、乾燥落花生が完成しました。まず、収穫した落花生を一週間ほど乾燥させ、 土がついたままだったので、根からはずして水洗いし、さらによく乾燥させました。水洗いのタイミングはいつどのようにすればいいのかわからなかったので適当です。 そして、紙袋に入れてレンジで６～７分ほどチンして完成です。２本でこれくらいの落花生が出来上がりました。 大きなのを選んで実を出してみると、とてもぷっくりしていて美味しそうです。 早速いただいてみました。すごく甘味があり、香ばしくて、とても美味しかったです！写真のような満点のものばかりではなく、実が小さかったり苦かったりするのもありましたが、とりたて新鮮で作りたての落花生は、申し分なく美味しいです。この量ではあっという間に食べ終わっちゃいます。今回初めて落花生を育ててみて失敗もありましたが、茹でても、乾燥させても、どちらもとても美味しいので、来年も作ることに即決定です。来年はもっとたくさん作るつもりです。挑戦してみて本当によかったです。 畑に少し残っていたホウレンソウは、もうあまり大きくなりそうもないので、昨日全部収穫しました。 11/6の収穫春のようにしっかりしたものは収穫できませんでしたが、それなりにおいしくいただきました。だんだん畑が寂しくなっていきます。 先日ベネッセコーポレーションから情報漏えいについての郵便物が届き、うちの子どももその中に含まれていたそう。お詫びの案内があったので、今日手続きをしました。しかしどうやっても漏れた情報は元に戻らないので複雑です。個人情報を売り買いするのはやめてほしいわ！
2014年11月07日
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長ネギ苗の定植
もう11月になってしまいました。今年もあと残り２か月、気忙しくなります。 しばらく晴れの日が続きそうで日中の日差しが期待できそうだったので、なんとか発芽した長ネギの苗を、昨日畑に定植しました。トレーの中の苗はひょろひょろした感じですが、長ネギは強いと信じて。 大きいのも小さいのも、とりあえず全部植えました。朝晩の寒さは心配なので、不織布で覆っておきました。どうか根付きますように 最初にまいた長ネギはだいぶしっかりしてきているので冬越しできそうかな。 最初の長ネギ 大根が大きくなってきており、食べる用の大根は土の上にだいぶ顔を出しています。その中の１本が首の近くから２本足の状態になっていたので、それを抜いてみました。 11/3の収穫抜いてみたら予想以上に長くしっかりしていたのでほっとしました。この様子なら他の大根もしっかり育っていそうです。でももしかしたら同じように２本足になっているかもね。早速サラダにしたり煮物にしたりして美味しくいただきました。葉も炒めていただきました。 そのほかの最近の収獲の様子です。ナスは先日の霜のため撤収したので最後の収穫でした。ピーマンは霜でほとんどがふにゃふにゃになってしまいましたが、葉っぱの下にあった１個だけ収穫できました。今年はたくさんとれたピーマンですがこれで最後になりました。トマトも霜の影響でほとんど実が落ちてしまったので、これでほぼ終わりそうです。 10/31の収穫 11/2の収穫 土曜日には、旦那とそば祭りに行って新そばを食べてきました。とても細く切ってあって、すごく美味しかったです。天ぷらが１個サービスでした。 11/1おっこと亭雨がぱらぱらしていましたがにぎやかく、甘酒や蕎麦掻を食べたりして楽しめました。販売コーナーでは柿・豆・サツマイモ・カボチャを買ってきました。 それからもうひとつ大きなニュースがありました。サッカーＪ２の松本山雅が、１日の試合で勝利して２位確定となり、Ｊ１自動昇格が決まりました！ まさか長野県からＪ１チームが出るとは。本当に嬉しいです！娘が小学生のころ、陸上の大会で松本に行ったときに松本山雅の紹介があり初めて活動を知りました。それ以来気にして応援していますが、試合を見に行く機会がまだなくて残念。Ｊ１は厳しいと思いますが、これからの活躍を期待しています！
2014年11月04日
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