よく読まれている記事一覧 | 今日はパン日和

過発酵のフォカッチャ

食事パンに焼こうと思ったフォカッチャ。ホイロの時、電気代節約のためオーブンでの機能は使わずに発酵させようと、コップにお湯を入れて天板に生地を乗せて置きました。しかし、こたつに入ってしばらくテレビを観ていたらいつの間にか睡魔に襲われ、気づいたらオーブンの中ではもう焼き色なしの焼き上がった状態＾＾;まだオリーブオイル塗ってないし穴も指で押して開けてないのに、、。それからすぐオーブンを予熱し、オリーブオイル塗って指に粉付けて穴開けしたら膨らんでいた生地も萎んでしまったけど焼かないともったいないのでオーブンへ。そして焼き上がったのがこの写真のフォカッチャです。カットしてみるとまあまあ高さはありましたが、気泡が多く過発酵の跡がよく分かります＾＾;今の時期、部屋の温度も低いのでいつもはホイロをオーブンで発酵させていたのですが、電気代をケチった？せいでせっかくのパンがガッカリのパンになってしまいました。焼き立てを食べる分には何とか食べれましたが翌日は固くてイマイチでした。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪にほんブログ村レシピブログに参加中♪

キャベツだけの中華和え♪

今日は我が家でよく作っているおつまみにもなる一品を紹介させていただきます。　　　　　　　　　材料は、キャベツがあれば短時間で作れる「キャベツだけの中華和え」です。野菜がもう一品欲しいなと思う時に作ってますね　＾＾レンジで茹でて中華たれに浸けるだけなので簡単！生だとたくさん食べれないキャベツも茹でるとたっぷり食べれて嬉しいですね(^−^) ★★★キャベツだけの中華和え★★★ ★材料　　２人分・キャベツ　　1/4個■お酢　　大さじ２■お砂糖　　大さじ１■おしょうゆ　　小さじ２■ゴマ油　　大さじ１・白炒りゴマ　　大さじ２ ★作り方１、キャベツは芯を取り除き洗ってひと口大に切り、　耐熱皿に入れラップをかけてレンジ６００Ｗで３，４分加熱します。２．ボールに■印の調味料を入れて混ぜ合わせ、１のキャベツの水気を手で絞って入れて和え、　　最後に炒りゴマを手で潰しながら加えます。　　※キャベツは温かいうちに入れると味がよく浸みます。　　　みんなの“簡単おつまみ”を大募集！ふたつのランキングに参加中です、応援クリックしていただけると嬉しいです☆にほんブログ村

かぼちゃのミニキッシュ♪

かぼちゃのミニキッシュ♪パイ生地も冷凍庫に１枚と冷蔵庫にかぼちゃも半端に残っていたので久しぶりにキッシュを作りました。マフィン型にパイ生地を入れてかぼちゃと炒めたベーコンと玉ネギ、インゲンも入れて最後にチーズを乗せて焼きました。基本のレシピ公開中【マフィン型】マフィン天板 6取【シリコン加工】カップケーキ型規格変更 ※2017年8月より価格改定価格：496円（税込、送料別) (2017/10/5時点)一緒に写ってる可愛いかぼちゃ達は先月旅行へ行ったホテルの朝市で見つけた物。このマフィンサイズの大きさが食べやすくていいです♪かぼちゃの甘さがチーズの塩気とも合って美味しかった！熱々が１番だけど冷めても美味しいので残ったらお弁当用にも(*^─^*)★★★かぼちゃのミニキッシュ♪★★★★★材料★★　　　マフィン型６個分・冷凍パイ生地　・・・・　１枚・かぼちゃ　・・・・　１２０ｇ・インゲン　・・・・　４，５本・ベーコン　・・・・　２枚・玉ネギ　・・・・　1/4個・塩、こしょう　・・・・　少々・ナツメグ　・・・・　少々・オリーブオイル　・・・・　大さじ１☆卵　・・・・１個☆生クリーム　・・・・　１００ｃｃ☆牛乳　・・・・　５０ｃｃ・ピザ用チーズ　・・・・　６０ｇ★★作り方★★１、パイ生地を解凍して麺棒で薄く伸ばして直径９センチくらいの丸型に切り抜きます。　　油脂を塗った型の中にパイ生地を入れておきます。　　☆印の卵液をボールに入れてよく混ぜておきます。２、かぼちゃは１センチ角くらいに切ってからラップに包み６００Ｗのレンジで３分加熱。　　玉ネギは薄切りにしインゲンは塩茹でし２センチ長さに切りベーコンも１センチ幅に　　切っておきます。３、フライパンにオイルを熱してベーコン、玉ネギを炒めてからかぼちゃ、インゲンも入れて　　軽く炒め塩、こしょう、ナツメグで味をつけます。４、１のパイ生地の中に６等分した３を入れて卵液を８分目まで入れてからチーズを上にのせ　　２００度に温めたオーブンで１８分くらい焼きます。下のバナーをクリックしてもらえると嬉しいです♪レシピブログに参加中♪