2008/07/25
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576287)
カテゴリ： お酒、料理
皆さん、いかがお過ごしでしょうか??
まぁ～、名古屋はどえりゃぁ！暑いいでいかんわぁ～
とけてまいそうだもん
（ちょっと、名古屋弁で言ってみました
さてさて、わがMONの入っているビルはこんな大自然の??
の中です
ジャングル??
入口は
さらに奥へ進むと扉の横に
ドアには鍵がかかっていますので
ご来店の際はお電話下さいね!!
さぁ～て、やってまいりました!!!
フランスはバスク地方より
「ジャンボン・ド・バイヨンヌ」
日本には輸入量が極端に少ないため一般にはほとんどお目にかかることがなく、食通の間では幻の生ハムといわれていたものです。
イタリアパルマやスペインイベリコも美味しいですがこちらも美味しいですよ!!
バイヨンヌはフランス南西部の、大西洋とピレネー山脈、アドゥール川に囲まれた厳密に限られたエリアでのみ製造されています。このあたりは大西洋からの湿った西風と、ピレネー山脈から吹きつける冷たい風に加えて、大小さまざまな川があるため、夏でも涼しい土地柄。生ハム製造には理想的な低温低湿の気候条件に恵まれています。加えてアドゥール川流域の濃い塩分を含む地下水からとれる天然塩がこのハムを極上の味に仕立てます。ちなみに「ジャンボン・ド・バイヨンヌ」には「セル・ドゥ・サリス」とよばれるこの塩を使うことが義務づけられています。
今回は１４ヵ月熟成
是非!!
食べに来てください!!!!!
私、自らサーブ致します
なんちゃって～～
生ハム食べたいお方はこちらを！
場所が分からないお方はこちらを！
見覚えがあるお方はこちらを！
まぁ～、名古屋はどえりゃぁ！暑いいでいかんわぁ～
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ジャングル??
入口は
さらに奥へ進むと扉の横に
ドアには鍵がかかっていますので
ご来店の際はお電話下さいね!!
さぁ～て、やってまいりました!!!
フランスはバスク地方より
「ジャンボン・ド・バイヨンヌ」
日本には輸入量が極端に少ないため一般にはほとんどお目にかかることがなく、食通の間では幻の生ハムといわれていたものです。
イタリアパルマやスペインイベリコも美味しいですがこちらも美味しいですよ!!
バイヨンヌはフランス南西部の、大西洋とピレネー山脈、アドゥール川に囲まれた厳密に限られたエリアでのみ製造されています。このあたりは大西洋からの湿った西風と、ピレネー山脈から吹きつける冷たい風に加えて、大小さまざまな川があるため、夏でも涼しい土地柄。生ハム製造には理想的な低温低湿の気候条件に恵まれています。加えてアドゥール川流域の濃い塩分を含む地下水からとれる天然塩がこのハムを極上の味に仕立てます。ちなみに「ジャンボン・ド・バイヨンヌ」には「セル・ドゥ・サリス」とよばれるこの塩を使うことが義務づけられています。
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nkucchanさん
7/19(日) メンテナン… 楽天ブログスタッフさん
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吉子＠上海 @よっちゃん@さん
楽宿＠大捜査線 宿… 黒い彗星かずさん
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