Tinker Bell　トイプー　チェリーの日常

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チェリー2010/06/14更新

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2003.05.25

今日山へ行き破竹を取りに行った。（勿論知り合いの山）
好きなだけ持って行って良いとの事で遠慮なく掘らせて頂いた。家に帰り早速調理開始・・・

破竹は竹の子と違って灰汁が余り無いので調理はし易い。
皮を殆ど綺麗にむいて米汁で灰汁抜きを開始・・・一時間も日に掛けないで大丈夫みたいだ。今回の破竹は質が良いみたい＼(^o^)／灰汁抜きした段階でも凄く柔らかい。

これなら味も直ぐに付きそうだ！！
結構な量が有るのでまずは、無難にかつおの出汁で炊いていこう。後はご飯と一緒に炊いたり、お吸い物、玉子と一緒に炒めてみる？！今日は破竹づくしと行きましょう！！

きっと美味しいと思う！！皮をむいていてそれが分かる！
水みずしいし、皮に水分が付着している。獲れたてホヤホヤって感じがした。早く食べたいよ～～～

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