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2015年01月の記事
全18件 (18件中 1-18件目)
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オレンジページ2/17号もうすぐ発売です（もやし、鶏むね、チョコなど！）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森でございます。天気予報もめでたく（←予報士的に）的中しまして、東京は出社時間帯が雪。昼過ぎから雨に変わったので、あんまり残ってませんね。今でも気温が３℃で寒さが身にしみます。さて、今日は寒い日外出しっぱなしで、編集部の状況がよくわからないのですが（汗）この静けさだと、平穏に校了も終わったようです。みなさま、２月後半もオレペは出ます！（←出ないと困る）怒涛のように時はすぎ、実は明日から早い地域で、オレンジページ最新号が発売になりますよ、そして、２月２日の月曜には、全国の店頭に並びます。さよなら免疫力アップ号、たくさん売れてよかった。最新号は、、「絶対シャキッと！もやしの新定番」…というわけで、お待たせしました。家計大助かりの王様、もやしを巻頭で大特集。そして背後におれふぁんがいますが、こちらもお待たせしました、昨年大好評だった、オレペオリジナル「レシピノート」第２弾。今年はおれふぁんシールもよりクオリティを上げてついてますよ。巻頭がもやしときたら、その次も最近人気のお得素材。「しっとりすぎる鶏むね肉！」むね肉をしっとりさせ続けているオレペですが、また新たな次元でおいしくしっとりさせております。そして、年末年始もすぎて、そろそろ部屋がごちゃついて来てはいませんか、ということでこの企画。ざっくりＢＯＸで秒速お片づけ。これは目からウロコの方法ですよ、ある意味すごく合理的。誰でもすぐ効果を実感していただけます。そしていよいよ２月。もう街ではムードが漂ってきてますが、バレンタインデー企画。なんと、大人気の山本ゆりさんに、作りやすくておしゃれなチョコスイーツを、たくさん紹介してもらいました。気分的には誌面内付録くらいな感じで、もやしより前に配置しています！で、今日は湿度もありますが、オレペ社内でも加湿器の設置を、設備要望したりしております。空気、、乾燥しがちですよね。「ゆらぎ世代」の乾燥肌対策しっかりやっているはずなのに、なんだか肌コンディションがいまひとつ、、、ケア方法の見直しで改善するかもしれませんよ。詳しくケア方法を解説します。手前味噌ですが（汗）いろいろなジャンルの企画、載ってますね、実はまだほかにもありますから、発売後、いろいろ裏話的にお話ししたいと思います。では、みなさん免疫力アップ号もぜひ活用して、寒さを乗り切り、最新号もよろしくお願いします！よい週末を！！（今日の天体）寒空のてっぺんに木星光る。（ちなみに点で写ってます）
2015/01/30
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校了ほぼ終わりました、そして次の号もうすぐ。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。なんなんだ、今日は。走り続けたらこの時間という感じで、あっという間でした。校了もほぼ目処がついて、ちょっとしたやりとげ感が編集部に流れています、、、と思ったら、みんな次の入稿に向かってました（汗）月２回刊行、いつでもなにかしら、印刷所にまわしております。で、今日のキッチンはというと、大皿料理が自慢の居酒屋みたいなことに、なってます。いろいろな料理が並んでいるのって、テンション上がりますよね。近年、おかず時計時代から（わかる人います？）おかずパレット時代へと移ったわけですが、まあちまちまといろいろ盛つけるのも、これまたぐっときます。ああ、これお子様ランチの作法だ（笑）最後の１マスにおもちゃがのってたら完璧。というわけで、今日もいろいろと試作をして、キッチンがにぎわっていたようです（伝聞ですが）。さて、みなさま。いよいよ１月も終わるということで、そろそろ次のオレペが発売寸前です。このブログをご覧のかたに、ちらりとお見せしますと、、、この３文字、もうなんだかすぐわかりますね。シャキッとしている新技でお届けします。そしてその背後には「レシピノート」。今年もつきます！標準発売日は２月２日。もう少々お待ちを！！（しょうが焼きもすごいレシピ、載ってます）明日は東京、朝、雪のおそれ。気温で微妙に雨雪変わります、みなさん、お気をつけください。（今日の同級生）「雪肌精」誕生３０周年。オレペと同じ年に生まれたんですね！
2015/01/29
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心のおもむくままに校了をすすめています……。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。深夜のつれづれ更新です。寒いですねー。今日も編集部、元気に（←ほぼ枕詞）校了に励んでいます。オレペの付箋がツイッターだったら、ホットワードは「＃よろしくお願いします」に違いないというくらい、よろしくお願いされまくっています。進行は順調ですので、みなさま、ご安心ください。今日は某所で他誌の編集長とディスカッションなどする機会もあって、すごく刺激的だったのです。どこもしっかりとリサーチしていらっしゃる。オレペもアンケートをとりまくって、みなさんのインサイト（←かっこいい表現）を、つかむようにしています。最近は「オレンジページくらし予報」とこの仕組みを名づけて、面白い調査結果があると、ネットに配信しているんですよ。「正月太りの平均が２キロ」とか（汗）クリスマスはチキン以外に、手巻き寿司が人気メニューってのも驚きでした。これからもいろいろ調べていきます。さて、今日の編集部キッチンですが、質実剛健、もう絶対においしい味。半端な量ですが（汗）野菜がとれる安心感ってば、自分にいいことしてるとすら思える感じ。会社にいっぱなしの割に、安心の家庭料理で栄養をとっています（笑）。ちなみに、試食があるときは、メモが机上に貼られてたりするのですが、インパクト大。モリモリいけという裏メッセージなんだと思って、モリモリ試食しました。店頭の「まるごと一冊免疫力アップ号」販売期間も終盤です。風邪に負けないためにも、ぜひご覧ください。書店の中、あったかいんだから……。では、ちょい先のオレペを無事仕上げるべく、もう少し原稿に向き合います。（今日のたたずんでいる）なぜか山盛りポップコーンが、ぽつんと置かれてます。夜のキッチン。
2015/01/28
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甘酒飲んでみる？（オレンジページ2/2号）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。寒い寒い！日中はコートがいらない１５℃台でしたが、その後ぐんぐん下がって、いま５℃ちょい。１０℃も下がりました。今日は外出から戻ってきて、校了の２日目に没頭して、気づいたら、、、編集部がらーん、そしてその先に食べようび担当２人発見、お疲れさまだ。校了の進行状況はぼちぼちです、春に向かっていろいろ仕掛けてますから、ご期待くださいといっても、まだなんのことやらですよね（汗）ご期待というか、もうすぐ販売期間が終了するのが店頭の「まるごと免疫力アップ号」です。何度みても扉のデザイン、オレペにしては攻めてると思う……。今回巻頭の「きょう、やってみる？」は、「飲む点滴」とも言われる甘酒を紹介してますが、レンチンしたさつまいもとあんこを加えて、和風デザート的にいただくってのが、個人的にツボでしたので、これぜひお試しいただきたく。試食はココットにて。甘酒、いも、あんこの甘さ３連発が、ぐぐっとカラダに効く感じ。忙しいときの朝食がわりってのも、よさそうな気がします。というわけで、深夜に血糖値が下がってきた気がするので、キッチンに甘酒が残ってないか、みてきます（笑）（今日の置いてある）不在にしてたら、机の書類の山に、試食分。
2015/01/27
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免疫力とヨガ。（オレンジページ2/2号に載ってますよ）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。今週もよろしくお願いします。なんだか天候は不安定な一週間になりそうですね。東京もポツポツと雨が降ってきました。さて、今週は編集部がんばり週ということで、月曜からごそっとやってますよ。最後の記事チェックが、週初めからスタート。さあ、しっかりと読んでいきます。色もしっかり調整して、みなさんに正しい色調で、料理ほかお見せしなければ……。写真の刷り具合にも、赤字をいれています。くすみトル…。思えば１月も終盤になり、お正月もはるかかなたになりました。今日の編集部キッチン。ご飯をつめてます、先の歳時記へとひた走り中。乙女なものが好きなかた、どうぞご期待ください。さて、今日はデスクＳ木が、免疫力ダウンしてしまって不在なのですが（汗）みなさんには免疫力をアップしていただきたく。絶賛発売中、免疫力アップスペシャル。しょうが＆ねぎのおかずに、８０℃バナナ、納豆ごはんと食ジャンルが多岐にわたっていますが、カラダをつかうなら、これ。めぐりをよくして免疫力を高める！「寝ヨガ、風呂ヨガ、朝ヨガ」ヨガはオレペ誌上でも、とても人気の企画ですが、今回は「免疫力」にこだわって、ふだんの生活でいろんなシーンで、取り入れられるように取材しました。寝ヨガは一日の疲れをリセットするのに最適、風呂ヨガは、バスタイムを有効活用、汗ダラダラです。そして朝ヨガは寝ぼけたからだのスイッチをオンに。個人的には「朝ヨガ」がおすすめ、なんとかかんとか続けてますが（かなり寝ぼけて）、とても気持ちがいいというか、もう確実に体内がめぐりまくって目が覚めます。よし、明日も「英雄のポーズ」で、気持ちも前向きにしよう、、。しかし、ヨガを試すとふだんの暮らしで、いかにカラダを使ってないか、思い知りますね（汗）伸びてないというか、、。体がかたい人でも比較的やりやすいポーズばかり、どうぞお試しください。では、オレペ社的年度末に向かって、何気に忍び寄る高密度業務を、目先だけみてこなしていきます（←それはダメ）今週も乗り切りましょう！（今日の味くらべ）すっぱいのもある、、、。
2015/01/26
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免疫力ダウンは生活習慣から……それは今？（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。もう変なテンションになるほど、遅い時間の更新になってしまいました。すぐ読んでくださる人はいるのかという、そんな気持ちはさておき（汗）独白気分でつれづれ更新です。でも、はるかかなたに、料理ムック編集長のＨを発見。２月はけっこうオレペの料理ムック本、いっぱい出るんです。こっちもがんばらねばと、企画書を書きまくっています。さて、今日はというと、最新号のこの企画。「やってはいけない！免疫力ダウン習慣」正月はすぎましたが、カルタをモチーフにしたデザインでお届けします。このカルタは……大人向けですね（笑）そうです、「免疫力ダウンカルタ」です。耐えてます 愚痴も涙も 胸に秘め……どうですかこの大人の哀愁感。みなさん、悩みや弱音は、どんどん人に話してください！精神的なストレスは免疫力を低下させ、体も弱くなってしまいます。というわけで、すみません、弱音をはきます。終わらない（涙）たぶん明日も終わらない（涙）……ストレス開放終了。ご協力ありがとうござます。このほか、いろいろな免疫力を低下させる習慣を解説してますよ。本当は追っかけたいのよアイドルをどんどん没頭してください！何かに没頭しているとＮＫ細胞が活性化。だからアイドルのライブで熱中しているときは、まさにその状態なんだそう。没頭ならなんでもいいので、スポーツ、カラオケ、そして手芸に料理、打ち込めるものを持つのもとてもいいとか。ちなみに、仕事にイヤイヤ取り組んでも、ストレスで免疫力が落ちるようなので、どこか前向きになれるところを探さねば。というわけで、探してまいります（汗）ほぼ一冊まるごと免疫力アップスペシャル、ぜひご活用くださいませ。（今日の思いつき）ど、土鍋先生な～べ～……。
2015/01/22
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納豆の優秀さ、再確認です。（オレンジページ2/2号）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。いやもう今日は午前中に、ちょっと雪っぽくなったりして、今でも小雨が降っています。アメダス東京でも、ほぼ２℃台で推移、こりゃ寒いわけだ、身にしみます。熱燗とか飲みたいですね、まだムリですが。今日は打ち合わせてんこ盛りでここまできてしまいましたが、編集部的には入稿と校了のはざまで、ちょっとしたすき間の感。いつもより早い店じまいが多いです。こういう日もないと、まだ２０１５年、はじまったばかりですし先は長い。さて、今日は販売部から売れ行きの速報をもらって、ほっとしてるんですよ、うおー、初速、好調です（涙）お買い上げのみなさま、ありがとうございますー。「ほぼ一冊まるごと免疫力アップスペシャル」こう寒いと時期的にぴたっとはまりましたでしょうか、予報士的にもほっとしました。スープ、劇的にあったまりますよ！で、今日はこの免疫力にフォーカスした最新号から、この企画。「私、ねば～ギブアップ！納豆ご飯があれば。」……今になってみると、思い切ったタイトルをつけたものだと（汗）と、とにかく、納豆を食べてネバーギブアップ！です。言わずと知れた健康食材「納豆」。体のためになるべくとっているというかたも、アンケートでかなりいることがわかりました。企画の扉には、担当者が取材して、納豆愛が深まりまくって、ちょっとワード数多め（いや、多すぎ？汗）で、納豆のいいところを書いております。しかし、混ぜても混ぜなくても栄養価に変わりないんですね、なんとなく親の敵みたいに混ぜまくってました。そして納豆菌は強くて生きて腸に届く、、知らなかったことがたくさん。というわけで、納豆に加えて効果アップ、そしてもちろんおいしさもアップという、納豆ごはんをいろいろ紹介していますよ。意外な組み合わせですがどれもいけます。編集部はいろいろな納豆を買ってきては食べ比べてみたり。一時期猛烈に納豆がテーブルに並んでいました。だいぶ免疫力もアップしたんじゃないかと。あとですね、写真テカリまくっていますが、この青山の名店「ふーみん」に教えていただいた納豆ごはん。びっくりするうまさですから、ぜひ作ってみてください。豚ひき肉と納豆、すごく合うんですよ！！パワー食材「納豆」をもっと好きになる、ユニークな構成の記事、掲載しております。（今日のあついあつい）寒い日は、、、とろみのあるおかずも、いいですよねー、あつあつだ。（社内は空調入ってたので、食べると汗だく…）
2015/01/21
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「80℃バナナ」、掲載中。（オレンジページ2/2号免疫力アップスペシャル）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。なぞの試作物は、包まれていました。（フセンがでかい…）日中は日もさして少しはマシかと思いましたが、夜になるとぐっと冷え込みますね。今日はオレペ恒例の「社内ランチ」で、どうですか、この献立。卵黄を従えて、なんともそそるメインおかずは、これ、最新号「まるごと免疫力アップスペシャル！」特集の「しょうがとねぎの温レシピ」から、「甘辛しょうがつくね」でした。う、う、おいしい。たねにもトッピングにもしょうがを使って、しょうが風味抜群なんだけど、卵黄をからめるとマイルドで、２通りの味わいが楽しめます。これは、、、ごはんがすすむこと間違いなし。体をあたためておいしいって無敵です。で、最新号から今日の更新は、編集部内で話題沸騰のなか誌面化された、「８０℃バナナで元気おやつ」もともと免疫力アップに効果があるといわれているバナナ。なんと８０℃に一度温めると、その効果が、よりあがるんだそうです。加熱するとバナナって、とろっとして、甘さが強くなりますよね、もういいことずくめじゃないかと盛り上がり、ここまでたどり着きました。編集部でも８０℃バナナ、試作しまくってましたよ。この春巻きは、、、「バナナあんこ春巻き」もうネーミングで持っていかれるアジア感。バナナと粒あん、合うんですよねー。こちらは、試食セット。真ん中が「キャラメル８０℃バナナ」。これ、理にかなっていて、高温のキャラメルをからめることで、バナナを短時間で８０℃にできるうえに、表面がカリっとして激うまになるというベーシックメニュー。そしてひときわ異彩を放つ左のメニューは、「バナナチョコドーナツ」です。もう、おうちおやつとしては、子どもがおいしさのあまり、泣いてしまうに違いない（※あくまで個人の感想です）ぜひ８０℃バナナをお試しあれ。進行しているとき、担当の机には常にバナナが置かれていたのが、印象深かったです。毎日食べていたらしい……。（今日の打ち合わせ）失敗があるから成功がある……。
2015/01/20
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オレンジページ2/2号は「しょうがとねぎの温レシピ」掲載中！
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。さあ、新しい週のはじまりです、今週も気合いれてがんばりましょう！……とキーボードからは打てますが、懸案事項の山が鬼のように、そう、まっかっかの鬼のようにずらりと並んでいまして、怖い怖い、限りないプレッシャーの中におります。ああ、会社年度末って超プレッシャー！！う、う、ストレスで免疫力が下がってしまいそうだ……みんなは大丈夫かと思い、進行管理をしているデスクＳ木に問うてみたところ、今日は結構な数を入稿できたとのこと。少しのストレスは体にいいともいいますし、編集部全体では問題なさそうでした。でもあんまり根を詰めると、ストレスでやっぱり免疫力が下がってしまう。そしてインフルエンザもはやってる。。マスク着用は、常に数名、、、。………聡明なみなさんは、すでにお気づきだと思いますが、途中から思いっきり誘導へと向かっております今日の更新（汗）店頭には、オレンジページ最新号「ほぼ一冊まるごと免疫力アップスペシャル！」大売出し中で並んでおりまする。この寒い時期を元気に乗り切っていただきたく、免疫力をトピックに（ほぼ）一冊まとめてあります。料理特集は、免疫力といえば、体をあたためたい！というわけで、「しょうがとねぎの温レシピ」おかずに、スープにどっさり入れて。冷えを体の内側から吹き飛ばしてください！２人分で３かけを使う、しょうがのおかず。しょうが焼きはもちろん、人気メニューのつくねに竜田揚げなど、おいしさも兼ね備えたカラダあたためレシピ、目白押しです。そして、ねぎだって、一人１本目安のどっさり感。この「ねぎ塩麻婆豆腐」は、イチオシ。ねぎどっさりで奥の奥に甘みを感じるあとひく味わいです。ごはんにのせるのも、大いにありだと思いました。そして、そのロングさに驚いた「豚巻きねぎのスティックフライ」にも、ご注目いただきたく。探したら、試作時の写真がありました。どうです、この長さ。※比較用に箸を並べました。食べるときは、切ったほうがいいですね（汗）で、この写真きっとタテですね、すみません（汗）「ねぎと鶏肉のクリームグラタン」。ねぎを香ばしく焼いてから仕上げるので、もう香りと味わいに深みが、、。寒い日に食べたら、これ最高ですよ。連日のしょうが＆ねぎ試作シリーズは、みんな体が熱くなっていました。じんわりきますよ。そして、特集後半はというと、薬膳を取り入れた、「しょうがとねぎのおくすりスープ」どれもやさしい味、風邪のひきはじめに、おすすめします。他にもストックしておける、しょうがとねぎの「温」だれもあります、体を温めるレシピの数々、ぜひ体感してください。この特集以外にも、ずらっと免疫力へ向かった記事がつまっています！ぜひ。（今日のかけらもない）試食用のひとくち取り分けなので、そのビジュアルの素敵さは、まったく感じられませんでした（汗）※味は抜群
2015/01/19
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オレンジページ2/2号「免疫力アップスペシャル！」明日発売なにとぞ。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日はもう、いきなりここから。（なぜなら、猛烈にあせっているからです涙）いよいよ明日が標準発売日。「ほぼ一冊免疫力アップスペシャル！」この季節インフルエンザに風邪、そして、年末年始の疲れ、、、体が弱っているかもしれません。これすなわち、免疫力が低下？？というわけで、この一冊をみなさんにお届けします。しょうがとねぎの「温」レシピ寝ヨガ、風呂ヨガ、朝ヨガ８０℃バナナで元気おやつ風邪にまけないアロマ生活私、ねば～ギブアップ！納豆ご飯があれば。やってはいけない！免疫力ダウン習慣甘酒、飲んでみる？……タイトルだけで、惹かれたものはありますか？いや、あって欲しい！！細かい内容は来週から、読んで免疫力アップだとばかりに、このブログでつづりたいと思います。……。なんで今日の更新がこんなに淡白なのか、、、それはですね、、大きな作業用テーブル５つ分が埋め尽くされるだけのレイアウトが、どさっとアップしたからなのですー！！デザイナーさんの猛烈追い上げを受け、今度は僕らが猛烈追い上げ中。まるで、駅伝のようだ、、、そして、山の神は、、いない！！（紙ならイヤというほど…）では、金曜の夜、まだまだがんばりたいと思います。（最後は来週の自分達に託して帰る予定）みなさん、よい週末を。最新号、ぜひ店頭でご覧ください！（今日のいきものがかり）体長１センチあまりのエビを飼っています。（コップで……）
2015/01/16
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オレンジページ2/2号もうすぐです！（免疫力アップスペシャル！）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。昨日は大阪に出張していて、更新できませんでした、残念無念です。東京は雨の一日、昨日の出張でいなかった間に、校了分が山となり、、そうですね、誌面の８０％がたまっていた、そんなところです。お、、お、終わらせます。今日中にケリをつけないと、ちょい先のオレペ、お届けできない恐れ（汗）という緊迫感のもと、つれづれに更新しております。さて、みなさま、編集部はあわあわしていますが、明日から、一部地域で、そして１７日にはほぼ全国で最新号が発売になりますよ！！「から揚げ＆リセット号」が販売期間が長かったので（好評御礼）、ひさびさ感のある、新しいオレンジページの発売です。そして、これぞ今という「ほぼ一冊まるごと号」！！ほぼ一冊まるごと免疫力アップスペシャル！！絶対この時期に必要になる、そう思ってぎゅーっと免疫力が上がる企画だけで、ほとんど構成しました。というわけで、デザイナーさんが、思い切って仕上げてくれた、インパクトたっぷりの大きな扉で、みなさんを免疫力アップの世界へと、ご案内いたします。詳しくは明日から、、、もう今日はとにかく、先のオレペがやばいという切迫感と対峙します（汗）な、なんとかします、、、、。免疫力アップ号、ぜひ！！（昨日の車窓から）爆睡からふと目覚めたら、富士。。
2015/01/15
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大人になったら「オレンジページ」、という話。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。連休は成人式でしたね、新成人のみなさま、大人の仲間入り、おめでとうございます。さあ、毎日の暮らしを楽しくする、そんな本が、、あなたを待っています！生活情報誌「オレンジページ」。きっとあなたのお母さんも、一度は読んだことがあるに違いない、もしかしておばあさんも読んでいたかもしれません。創刊３０年、そろそろ３世代になってきました。そして、この本は、おいしい料理を手軽に作ってみたい、家事をラクに上手にこなしたい、部屋を素敵に飾ってみたい、健康でキレイになりたい、そんな「暮らし上手な大人」になりたいなら、誰でもウェルカム。試しに店頭で誌面をめくってみてください、めくるごとに現れる生活情報の泉！間口は広くとってますから、いつでもお待ちしてますよ。……いや、前に調査でかなり若い方に読んでいただいたら、「自分の暮らしにも役立ちそうで、思ったよりお洒落でびっくりしました」と、評価していただいたので、ＰＲしてみました。ってどういう誌面だと思ってたのか、むむ？ウケる～とか言われなかったからよしとします。さて、そんな生活情報の泉なわけですが、泉の水が枯れては大変と、がんばって校了を進めております。校了終わったら帰れるシステム発動中。まだちょい先の号は、予断を許しませんが、地道に内容を確認中です。キッチンではオーブンフル稼働。というわけで、、オレンジページ、いろいろと熱いですよ！今週は１日短いので、がんばらねば。。（今日の庫内）だいぶ混雑してきました。いよいよ（汗）
2015/01/13
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書きやすくなりました、、、という話。（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。３連休前の編集部、校了も、だだだだ！とはじまりました、来週１日短いから少しでも大物をやっつけてしまいたいい、、が、、。まず伊藤理佐さんの「おかあさんの扉」から、読み出すという弱気のスタート（汗）伊藤先生、無事校了です、今回もふきだしそうになりました。２月には単行本第４巻も発売になりますよ。お楽しみに！今日はもうこのような状態なので、もうお気づきのかたから、よかったといっていただけた、小誌ちょっとした仕様変更の話をちょびっと。最近の号からアンケート＆プレゼントのアンケート欄が記入しやすくなりました。今までは表裏をいったりきたりしないと、記入できなかったので、どうしたものかとずっと思っていましたが、ようやくレイアウト変更完了。最後のページだけで、アンケートが完結します。どしどしご応募いただければ、、ぜひ。で、プレゼント欄の空いたスペースには、ずぼっと「電子版」のＰＲを入れさせていただきました。ここここ、これもなにとぞ！！というわけで、常に小さいところも改善を続けていきたいと思います。では、ちょい先のオレペ、最後の修正をして進めていきます。道のりは遠い……みなさん、よい連休を！（今日の夜食）数年前までは小社最寄駅だった、神楽坂の老舗の和菓子。
2015/01/09
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オレペの「塩レモン」は薄切り版です！（オレンジページ1/17号）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。今日も冷えこんでいます、冬型気圧配置！！そして編集部、インフルエンザでダウンしている者が数名。むむむ、、、次のオレペが役に立つんだけど、その前にちょいピンチ。「オレンジページCooking」編集部では、撮影に代打が……などと相談していました（汗）みなさんも気をつけてくださいね。熱が下がってから数日は出社できないから大変。。入稿に校了は待ってくれないという現実、なんとか乗り切ります。さて、本誌編集部は今日、デザイナーさんと最後のデザインチェックも済まして、いよいよ初売り、、じゃなくて初校了、明日からガンガンに読んでいきます。さて今日も販売期間の長い、店頭の最新号の話。もうちょいの間店頭にあると思います。オレペ的には満を持しての企画。「薄切り塩レモンのすすめ」。塩レモン、昨年話題になりましたよね、お試しになったかた、いらっしゃいますか？今回紹介する「薄切り塩レモン」は、早く漬かってかつ、皮の苦味が少ないという、誰でもおいしくお使いいただける敷居の低さがウリ。１週間でさわやか＆まろやかな味わいに。まずはクラッカーにクリームチーズと塩レモン、そのあたりの気軽な使い方で、その味わいを知っていただいたら、ぜひ料理に活用してみてください。あ、手軽な使い方としては、チョコアイスにのっけるともう絶品です。スイーツにもおすすめ。で、話もどって料理編。「豚しゃぶの塩レモンおろし」塩レモンとしょうゆを合わせた大根おろし、これがまあさっぱりしていて豚肉の甘みを引き出す感じです。おいしい。まず試食のときに「中ですか！？」と思いました。「塩レモン竜田揚げ」鶏肉の皮の下に塩レモンをはさんで揚げます。揚げたあとにレモン汁をかけるってのより、確実に深みとさわやかさが上。上の冷しゃぶもそうですが、レモンとしょうゆって、ほんと、よく合います。で、個人的には本命としたい、「あじフライの塩レモンタルタル添え」これは、もうビールのおつまみとしても最高。塩レモン入りのタルタル、マヨのこくがあるのに、後味がすっきりでたくさん食べてももたれなそうです。（まあ限度ってのもあるかと思いますが汗）この塩レモンタルタルは、いろいろな揚げ物に、合わせられます。コロッケなんかもよさそう。編集部の試食（なぜか一尾割り当てられる幸運）、本音をいえば、もっとタルタルをどばっとかけたい汗ちなみにサラに上にちょっとだけあるのは、「たらの塩レモンホイル焼き」でした、これも淡白な魚ににんにくマヨにレモンという鉄板のうまさ。仕込んで１週間たてば、めくるめく塩レモンライフが待っています。。ぜひ。（今日の干支）奈良、本家菊屋の未最中ありがとうございますー。
2015/01/08
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缶詰のみかんを自作するご提案。（オレンジページ1/17号）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。いやもう寒い寒い、もっと寒い地域のかたもいらっしゃると思いますが、東京は北風が強くて体感的にぐっと寒さがしみます。でもすこーし日が長くなってきましたね。キッチンではなにかを試している様子、編集部、徐々に試作の波が、戻ってきました。今年もウン千品とここで試作をしていきますよ。さて、今週末の初校了までは、比較的平和に推移している編集部ですが、店頭の最新号も平和に平積みされているかと、、。（減っていってほしいものです汗）から揚げ＆リセットごはん号販売期間が年末年始をはさんで、いちばん長いというある意味恵まれた一冊。この号、実は異色の企画が、巻頭にのっています。この時期は「みかん」ですよね。昨日はこの時期「お餅」といっていましたが、今日はしれっと変えてしまいます（笑）かごにてんこ盛りで、みかんがあるよ、そんなかたもいらっしゃるのではないかと。「みかん、シロップ漬けにしてみる？」これ、面白い。自宅のみかんで、いわば「セルフみかん缶」が作れるんです。編集部でも、年末たくさんのみかんをいただいたので、、、即試作。重曹（食用）を使うと、ほら、こんなに皮のないつやつやの、シロップ漬けが作れるんです。オドロキ。缶詰ではできない世界、それはまるごとみかんのシロップ漬け。このビジュアルは、ぐっときませんか？薄皮の厚みやみかんのサイズで、微妙な見極めが必要ですが、うまくいったらこのつやつや感、感動ものです。家にみかんがたくさんあったら、ぜひチャレンジしてみてください。ほんと、面白くって、おいしいです。寒い冬は家の中に楽しいことがあるという謎の結びで今日の更新はお開きとさせていただきます。（今日の配布）災害時用の備蓄が期限ということで、大量の水がふるまわれてます、編集部。
2015/01/07
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お餅があるなら、これをぜひ！（オレンジページ1/17号）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。新年始動２日目、ひさしぶりにデザイン出し前の写真のチェックなども入ってきて、なんというか勘が戻ってきました。けっこう昨年末にバタバタしてたせいか、まるで初見のような新鮮さ（おい）。春のオレペにもご期待ください、今年も年２４冊、駆け抜けていきます。まだ取材や撮影が入ってないので、そこそこ人も多め、そんな編集部より、やや早めの更新です。店頭のオレンジページ最新号ですが、この時期らしい食材といえば、、おもちですね、みなさんいっぱい食べましたか？ご飯だとお腹いっぱいみたいになるのに、なんでお餅だとあんなに食べられてしまうのでしょう、ああ、怖い怖い……。というときには、付録「ザ・リセットごはん」。すみません、ダイレクトＰＲで（汗）いきなりシュートを放ってしまいました。話戻して、最新号、このお餅の活用レシピ、掲載してますよ。それもはっちゃけ方向で。丸く仕上げると不思議とピザへ変貌をとげる、「パリパリもちピザ」そして、なぜスプーンですくったとろ～っとした写真を撮ってないのか、絶賛後悔中の「とろとろミルクもち」。このユニークな２つです。タイトルは、、、そのまま（笑）もうこれ以外につけようがなかったです。しかしどちらもあなどりがたし。「もちピザ」、おせんべいみたいなパリっとした食感は、出来立てがベスト、切り餅２個で、直径１８センチくらいのピザになりますよ。一人でも、、、ぺろりといけます。ピザ用チーズとお餅の相性、抜群です。そして「ミルクもち」、基本、餅、牛乳、砂糖だけのレンチンでできてしまいます。……このとろーりとした食感はくせになりますよ。（のどに詰まらせないようご注意ください）しかし、この「ミルクもち」は、ぜひココット的な器で、、平皿だとたれぱんだを越える存在になりますので（汗）どちらも、「餅あるなー、いっちょやってみるか」という感じで気軽に作れますよ。お試しください、ぜひ。（今日のまだきれい）編集部冷蔵庫、まだ無事です、時間の問題でしょうけど……
2015/01/06
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オレンジページ編集部、今日から通常営業です。
みなさま、今年もよろしくお願いします！！編集長の杉森です。正月休みはいかがでしたか？オレンジページ社は、今日から通常営業。いよいよ２０１５年の（業務）スタートです！どうですか？普段はなかなか朝からほぼ全員そろってることはないから、すごい違和感（笑）飛び交う「今年もよろしくお願いします」の声。みんな総立ちだ！！（なぞのテンション）そして、いただいた年賀状の仕分け、超大変（汗）今年もみなさんに喜んでいただけるよう、「オレンジページ」、内容を吟味しまくります。なんといってもですね、、、２０１５年は「オレンジページ」創刊３０周年イヤー！！特別なことをいっぱいします！どういっぱいかは、、まだ僕らの頭の中にある（汗）はやく企画書を書かねばー！イヤー！……すみません、取り乱しかけましたが、正気に戻りました。みなさま、店頭に並んでいる年越しで継続販売中の最新号は、「から揚げ」大特集に、「リセットごはん」レシピブック付録という、ある意味、すっごい振幅でお届けしている特別号（汗）。今週末はまた３連休、そこで新年会なんてかた、いらっしゃるのでは？「から揚げ」が大活躍しますよ。もう迷わずどうぞ！そして「オレンジページくらし予報」調べでは、正月太りの平均が約２キロというデータが。みなさん、無事に乗り切りましたか？編集部は、、、乗り切ってない人もいるようで（汗）ごちそうの魔力には勝てなかったというか、、。はい、ローカロリー、繊維たっぷりのレシピが、あなたの体をリセットします。おかゆのバリエも載ってますよ。ぜひ！というわけで、販売期間の長い、年末年始をまたいだ最新号、まだまだお役にたてると思います。店頭でご覧ください。正直なところ、この２つの逆の要素で一冊にまとめるのは非常に悩んだのですが、初速が好調ですごくほっとしております、ご購入のみなさま、ありがとうございます（涙）では、今年もみなさま、このブログはゆるめでいきますので、よろしくお願いします！（今日の顔合わせ）ふだんはイベントでみなさんをお迎えしている、「オレンジページサロン」今日はずらりと料理と飲み物を並べて、、社内の新年顔合わせ会、小一時間ほど、わーわーしましたよ。で、こういうときは、オレペなもので、手作り料理とお菓子も並びます。（ちなみにこれは、クッキング副編集長Ｋ松作）会社案内とか作るときに備えて（作るのか？）いろいろ写真に撮っておきました。
2015/01/05
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今年もオレンジページをよろしくお願いします！
読者のみなさま新年、明けましておめでとうございます！２０１５年もみなさんの「ふだんの暮らし」が素晴らしいものになりますよう、心よりお祈りいたします。オレンジページは今年も変わらず取材と試作を繰り返し、「ほどよく、きちんと」暮らしのヒントを誌面やwebでお届けしてまいります。スタッフ一同がんばりますので、おつきあいのほど、よろしくお願いします！どうぞごいっしょに！編集長 杉森一広
2015/01/01
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