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2006年07月の記事
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自家製ネーム
自家製ネーム（今回は牛肉）を嫁が作ったので載せてみます。 材料 肉1kgあたりの分量です。牛肉（もも等の赤身） 1kgニンニク ２玉生唐辛子（冷凍でも可） お好みの量塩 少々ネームの素（シーズニングスパイス） １袋ネームの素 作り方ニンニクの皮をむき、たたきつぶします。（うちでは、すりこぎとすり鉢を使います。）肉は、血や肉汁をキッチンタオル等で拭きながら細切れにします。ネームのもとの袋の中には、2つの袋が入っているので、封を切り、外袋の中でよく混ぜます。材料をすべて、すり鉢に入れます。写真のようになります。全ての材料を入れたところあとは、十分混ぜ合わせるだけです。混ぜ合わせたものは、すぐに密閉できる容器（袋やタッパー等）に入れます。空気に触れたると、色が悪くなるので、ポリエチレンの袋に入れ、空気を抜くのが良いようです。袋詰めしたものは、秋～春であれば、一昼夜室温で放置したのち、冷蔵庫へいれて保存してください1日で食べられるようになります。夏は、一晩放置すれば十分だと思います。調理器具は、十分消毒してから作るようにしています。折を見て、我が家のタイ料理を載せていきたいと思います。
2006.07.31
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暑いときの必需品
私の暑い季節の必需品です。 パウダー（ペーン）とディトー（消毒液の一種？）です。ペーンは風呂上がりに。ディトーはあせもや吹き出物が出たときに水に薄めて体に塗ります。翌日には吹き出物が小さくなります。どちらもタイ食材店等で購入できますが、高いのでタイに行ったときにまとめて買ってきます。
2006.07.29
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タイの田舎の移動手段
タイのバンコクの移動手段はバス、タクシー、オートバイ（タンデムシート）等ですが、田舎になると自分で移動しなければなりません。（日本も同じですね？） 近くの市場だとオートバイですが、パヤオ市やチェンライ市まで行くには、自家用車（ピックアップ）になります。遠出するときは、なぜか近所の人たちが後ろに乗ってきます。多いときは合計１０人ぐらいになります。車的には問題ないですが、日本では経験したことがないので、ちょっとどきどきしながら運転します。（写真は、国道1号線のパヤオ～チェンライ間）バンコクでタクシー7人乗りしたことがあります。そのときは、サスが底付きしていました。それでは、また。
2006.07.26
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グアバの花
オークションで手に入れたグアバの花です。6月に咲きました。 現在は、下の写真の状態です。 このグアバの実は、大きくなってもゴルフボールよりも小さなものです。でもグアバの味がします。去年は40個ほど実をつけましたが、今年はもっと多くなりそうです。
2006.07.24
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タイの田舎の市場
北部タイのパヤオ県チューン郡の市場です。果物、野菜、魚や肉類が売られています。（肉や魚の写真は省略します） 駐車場のピックアップの荷台でも果物（チョンプー）が売られてました。市場は朝4時ぐらいからやっているとのことでした。通りを挟んで向かい側にも小さめの市場がありました。だいたいのものは、ここでそろいます。ここにないものは、50km離れたパヤオ市に行かなければなりません。パヤオ市まで信号機がなく、1時間かからずにいけます。
2006.07.23
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黄金の玉の正体
千葉県成田市のお寺（ワット・パクナム）に行くたびに気になっていたものがあります。黄金の玉です。丸い石に金箔を貼り付けたものです。タイでは、仏像等に金箔を貼り付けているのをみたことがありますが．．．．．． お寺の落慶法要の時、黄金の玉の正体がわかりました。お寺の周りに穴に納められるものでした。 穴の中には、黄金の玉とともにお金や供物等が納められていました。そういえば、だいぶ前にお寺の屋根瓦の裏に名前を書いて奉納したこともありました。屋根のどこかにのっていると思います。それでは、また。
2006.07.18
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今日も雨
今日も雨降りで、一日中雨が降っています。部屋の中は洗濯物でいっぱい。近くにできたコインランドリーは混んでいて、乾燥機は空きがありません。自宅の乾燥機は容量が小さく、その上時間がかかり、部屋の温度が上がる。晴れれば暑いし、雨が降れば洗濯物は乾かないし、嫌な季節です。早く、梅雨が明けてもらいたいです。
2006.07.17
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日本にあるタイのお寺
千葉県成田市（旧大栄町）にあるタイのお寺（ワット・パクナム）の本堂です。敷地内にはお坊さんや出家中の人の宿舎があります。妻がタイ人のため年に数回訪れます。ソンクラーン、カオパンサー、オークパンサー、ロイカトーンなどのお祭りや行事が行われます。これらの行事の時、信者による無料の料理、お菓子、飲み物等が振る舞われます。 また、タイの情報誌（タイ語）、仏歴のカレンダー（年末～年始の配布）などが入手できます。また、後ほどお寺本堂の落成式の様子（去年の4月10日）等を書きたいと思います。
2006.07.16
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夜勤明け
今朝９時の気温はすでに３０℃を超えていました。 夜勤明けの体にはこたえます。勤務の関係で半月は夜勤のみです。 実質働くのは７日程度ですが１２時間勤務なので、疲れます(-_-) でも、１０時半過ぎから、風が吹き始め、にわか雨が降り２５℃に下がり 扇風機のみで無事寝ることができました。エアコンで寝ると体調を崩すことが あるので助かりました。 明日は、どうなるのでしょうか。 今日みたいだと助かるのですが。
2006.07.15
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今日から始めます
初日記です。何をしたらよいのかわかりませんが、とりあえず始めてみたいと思います。よろしくお願いします。
2006.07.14
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