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2004.03.28

折り込み結果／ベーグル

(4)

テーマ：ホームベーカリでパン作りo(^-^o)(797)

カテゴリ：カテゴリ未分類

昨日作った黒ごま折り込みパンです。

あんまりふくらみませんでした。
それに中身が素朴すぎてぼろぼろおちてしまいました。もっとクリーム状じゃないといけないようですね～。
味はもっと甘味があってもいいかんじ。
体によさそ～な健康パンな出来上がりでした。

今日はかなりダラダラしちゃいそうです。
ふ～～

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今日も一日終わりですね～明日は仕事か～。

「ニューヨークスタイルの人気パン」を参考に大好きなベーグルにしてみました！

そして今日から新しい粉です！
cuocaオリジナル『コンチェルト』！北海道小麦１００％って事で初の国産粉です。
とりあえず、レシピのまま作ってみました。
最初、ＨＢで捏ねてみたんですけど、水が少なくってかなり唸ってました。ハネが止まっちゃたりしてたので途中でだして手捏ねしました。
プレーンとシナモンレーズンの２種類です。

ベーグル

ちょっと穴が大きいけれどなかなかの出来では♪
うれしくってトップページに使ってみました！
明日食べるのが楽しみです。

そして新しい粉。それも国産粉なので普通の食パンもＨＢおまかせで作ってます。
途中見た時はいつもよりやわらか～なかんじ・・・

２時発酵中ですがちゃんと発酵してるみたい☆
楽しみです。

あ！ハネ抜けば良かった。

：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：：

出来上がりはかなりいけてました！ただ、やっぱりドライイーストなので上がスカスカになっちゃいました。次はやっぱりパネトーネマザーにしてみま～す。

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