玉子のいかチリソース

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2005年08月03日

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テーマ： ●食べた物の画像♪(92839)

カテゴリ：料理（画像有）

ふんわり玉子の上に、海老ではなく
「いか」のチリソースをかけてみました。
夏のトマトとしし唐も入っていて
ごはんにかけて丼も旨いですよ～～！

『玉子のいかチリソース』３人前

【チリソース】

水
ケチャップ
酒
本みりん
豆板醤
濃口醤油
砂糖

大さじ２
大さじ２
大さじ１
大さじ１
小さじ１/２
小さじ１/２
小さじ１/２

【材料】

玉子
紋甲いか
玉ねぎ
トマト
しし唐

２～３ケ
適量
１/４ケ
１ケ
２～３本

【作り方】

チリソースの材料は、あらかじめ
ボールに入れて、よく混ぜておきます。
紋甲いかは、鹿の子に包丁を
入れてから一口サイズに切り、
玉ねぎは薄くスライスします。
トマトは、ヘタをとって角切りに
しし唐も縦半分に切って種をとり
適当な大きさに切っておきます。
紋甲いかは、塩少々と酒で
下味をつけておきます。
玉子を割り、軽くほぐしてから
熱したフライパンにサラダ油を
たっぷり入れてさっと焼き
出来たらスグに器に盛ります。
（玉子全体の２/３くらい火が通れば良い）
同じフライパンにサラダ油を
少々入れて、紋甲いかに火を通してから
トマトとしし唐を加えて軽く炒めて
一度、別の器に除けておきます。
フライパンを拭いてから
サラダ油を少し入れて玉ねぎの
スライスを軽く炒めて　１．の
チリソースを加えて煮詰めます。
５．で除けておいた具を６．に
戻して合わせたら４．の玉子の
上にかけて完成！

のせると３歳の娘でも「美味しいやん」と
喜んで食べていましたよ！

コレは冷凍庫に眠っていた紋甲いかを
活用する為に試しに作ったのですが
美味しかったのでｕｐしました。

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