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2009.02.19
テーマ： 美容、健康、コスメのこと(28800)
カテゴリ： サプリメント・健康
体内の糖がコラーゲンの減少や変質、老化を引き起こすことを
「メイラード減少」 といいます。
体内に豊富に存在している糖は、たんぱく質を変性老化させます。
コラーゲンもたんぱく質の一種なので、糖と結びつくことで老化してしまうのです。
さらに、
柔軟性や弾力が損なわれ、やがて硬化します。
これらの現象が、肌のシワやタルミにつながります。
一旦硬化したコラーゲンを元に戻す方法は、
今のところは見つかってそう。。
ホットケーキがこんがりキツネ色になるのもこのメイラード現象。
卵のたんぱく質と砂糖がメイラード現象により、キツネ色に変化するのです。
また、糖尿病の合併症として起こる白内障もこれと同じ反応だそう。
肌内部のコラーゲンや健康のためにも、砂糖や加糖の取りすぎに注意！
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