京都銘菓おたべ・京ばあむオンラインショップ【公式】スタッフブログ

　　　米粉につづいて、重要な原料「水」。



　　　おたべでは商品に使われるお水を、

　　　【名水百選　瓜割りの水】を使って、おたべを作っています。



名水百選に選ばれている、瓜割りの水とは？



　　　このお水は、地元の人々から、「森の神水」と崇められており

　　　日本名水百選にも認定されている天然水です。

　　　このお水で、おたべの生八つ橋は作られています。



　　　米粉と合わせるお水、つぶあんを炊く水・・・。

　　　お酒やお豆腐が、お水が重要といわれる通り、お水は全ての源です！

　　　美味しいお水を使えば、美味しいお菓子ができるのも、当然。



　　　というこだわりによって、毎日、若狭からお水を大きなタンクに入れて、

　　　運んでいます。



　　　美味しいお水が流れている、若狭でできているお米も美味しいはず。

　　　というわけで、米粉も美味しいはずなんです。

　　　美味しいもの同士を合わせたら、美味しいおたべに出来上がりますよね。

　　　しかも同じ土地でできているもの、合わないわけがないと思うのですが・・・。



　　　若狭の瓜割りの滝、とてもステキな所です。

　　　詳しいことはこちらを、ご覧下さいね！

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